Schwarzes Hawaii Salz

Schwarzes Salz aus Hawaii

Salz ist ja ein streitbares Thema. Die einen schwören auf Meersalz - Fleur de sel usw. andere auf Kochsalz, wieder andere auf Steinsalz. Ich persönlich kaufe diverse Arten von Salz ein, nämlich genau das Salz das ich gerade benötige weil ich denke das e...
Kobe Beef - Das teuerste Stück Rindfleisch

Was ist eigentlich: Kobe Waygu Steak

Eingefleischte Gourmets werden es natürlich kennen und auch schon einmal gegessen haben. Bei vielen stößt der Name jedoch auf keine Kenntnis, daher an dieser Stelle eine kurze Erläuterung. Als ich im letzten Jahr in Japan war habe ich ein Staek direkt in K...
San Francisco Genießen

Entdecken & Genießen SAN FRANCISCO

So heißt das Kochbuch das ich mir gestern angeschafft habe.  Aus der Reihe Entdecken und Genießen vom Christian Verlag. Ich glaube das Buch ist so nicht mehr erhältlich, da man es selbst bei Amazon.de nur gebraucht bekommt. Ich selbst habe es im Buchladen ...
Guten Tomaten sind die Grundlage für leckere Gerichte

Was ist eigentlich: Ein Ochsenherz

Guten Tomaten sind die Grundlage für leckere Gerichte Ja das Foto oben hat es natürlich schon vorweggenommen. Wie das Bild oben schon zeigt ist damit natürlich kein richtiges Herz vom Ochsen gemeint. Nein, nein vielmehr die leckere Tomatenart Ochsenherz, o...
Iberico Steak mit Tomatensalat

Rezept: Kotelett vom Iberico Schwein-Tomatensalat

Ebenfall ein schnelles Rezept mit sehr feinen Zutaten ist - wie die Überschrift schon sagt - das Rezept "Kotelett vom Iberico Schwein mit Tomatensalat" ( und etwas Baguette dazu ). Das Kotelett vom Iberico Schwein ist ein wunderbares Stück Fleisch das ...
Rumpsteak Carpaccio mit Aceto Balsamico

Rumpsteak mit Aceto Balsamico

Resteessen höchster Güteklasse zum Mittag. Ich hatte vom Vortag noch ein kleines Stückchen leckerstes gegrilltes Rumpsteak im Kühlschrank. Schnell einmal gegoogelt was man damit wohl anstellen könnte und das Rezept war fertig. Das Rumpsteak einfach ...
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Küchen-Experimente

Die Küche ist für gewöhnlich der Ort fürs Kochen und Essen. Dass man in der Küche jedoch auch noch mehr machen kann, zeigt die Website Bizarrelabs.com. Bei Bizarrelabs.com werden Experimente vorgestellt, die man z.T. auch in der Küche durchführen kann. S...
Kaisersashimi mit Lachs und Kresse

Kaiser Sashimi mit Lachs

Kaiser Sashimi wird im Originalrezept in Japan mit bestem Thunfisch gemacht, ich habe es aber auch schon mit feinem Lachs gegessen. Es sind beide Varianten sehr sehr lecker, wenn man(n) denn etwas rohen Fisch essen kann. Hier kommt nun das nette kleine...
Nudeln mit Kirschtomaten

Nudeln mit grünem Teepulver

Das gab es heute Abend und ist sogleich das erste Rezept im Gourmet-Blog.de.   Das Rezept stammt aus dem letzten Jahr als ich in Japan war. Wir hatten es zum Lunch in Tokyo gegessen und ich habe mir das Rezept sofort notiert gehabt. Es ist sehr simp...