Knoblauch ist eine der bekanntesten Zutaten in der Küche und wird oft als Gewürz oder Aroma verwendet. Doch wussten Sie, dass Knoblauch auch viele gesundheitliche Vorteile hat? In diesem Artikel werden wir uns damit beschäftigen, wie man Knoblauch einlegt und stellen Ihnen einige Rezepte vor, die sich hierfür eignen.
Gesundheitsvorteile von Knoblauch
Knoblauch ist eine wichtige Quelle von Vitamin C, B6 und Mangan und enthält auch Kalium, Kalzium, Eisen und Phosphor. Darüber hinaus enthält Knoblauch viele antioxidative Verbindungen, darunter Allicin und Sulfide, die zur Bekämpfung von Entzündungen und freien Radikalen beitragen können.
Studien haben auch gezeigt, dass Knoblauch einen positiven Einfluss auf das Herz-Kreislauf-System hat. Es kann helfen, den Blutdruck zu senken, den Cholesterinspiegel zu reduzieren und das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern. Knoblauch kann auch die Immunfunktion stärken und zur Vorbeugung von Krebs beitragen.
Knoblauch in der Küche
Knoblauch ist in vielen Küchen auf der ganzen Welt beliebt und wird in vielen verschiedenen Gerichten verwendet. Es kann roh, gekocht oder eingelegt gegessen werden. Knoblauch ist vielseitig und kann zu Suppen, Saucen, Marinaden und vielem mehr hinzugefügt werden.
Wie man Knoblauch einlegt
Knoblauch einlegen ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack und die Vorteile von Knoblauch zu nutzen. Es ist einfach und erfordert nur ein paar Zutaten. Hier sind einige Schritte, wie man Knoblauch einlegt:
Schritt 1: Schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie die Wurzel ab.
Schritt 2: Legen Sie die Knoblauchzehen in ein sauberes Glas.
Schritt 3: Mischen Sie Essig, Salz und Zucker in einer Schüssel, bis sich das Salz und der Zucker aufgelöst haben.
Schritt 4: Gießen Sie die Essigmischung über den Knoblauch im Glas.
Schritt 5: Verschließen Sie das Glas und schütteln Sie es, um die Knoblauchzehen gleichmäßig mit der Essigmischung zu bedecken.
Schritt 6: Stellen Sie das Glas an einen kühlen, dunklen Ort und lassen Sie es für mindestens eine Woche einlegen.
Hier sind einige Rezepte für eingelegten Knoblauch, die Sie ausprobieren können:
Eingelegter Knoblauch mit Thymian oder Rosmarin
Zutaten:
- 2 Tassen geschälte Knoblauchzehen
- 1 Tasse Apfelessig
- 1 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Zweig Thymian oder Rosmarin
Zubereitung:
Folgen Sie den oben genannten Schritten, um den Knoblauch einzulegen.
Asiatischer eingelegter Knoblauch
Zutaten:
- 2 Tassen geschälte Knoblauchzehen
- 1 Tasse Reisessig
- 1 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
Zubereitung:
Folgen Sie den oben genannten Schritten, um den Knoblauch einzulegen.
Fügen Sie Sojasauce und Sesamöl zur Essigmischung hinzu, bevor Sie sie über den Knoblauch gießen.
Insgesamt ist Knoblauch eine wichtige Zutat in der Küche, die nicht nur zum Geschmack von Gerichten beiträgt, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Eingelegter Knoblauch ist eine einfache Möglichkeit, Knoblauch auf eine neue Art und Weise zu genießen. Probieren Sie diese Rezepte aus und genießen Sie den vollen Geschmack und die Vorteile von Knoblauch!
Gut zu Wissen – Wie lagert man frischen Knoblauch am besten?
Frischer Knoblauch ist in der Regel sehr haltbar, wenn er richtig gelagert wird. Hier sind einige Tipps, wie man frischen Knoblauch am besten lagert:
Lassen Sie den Knoblauch ungeschält: Der Schutz der Schalen hilft, den Knoblauch vor Feuchtigkeit und Schimmel zu schützen. Wenn Sie den Knoblauch schälen, verliert er schnell an Feuchtigkeit und wird schneller schlecht.
Lagern Sie den Knoblauch an einem kühlen und trockenen Ort: Vermeiden Sie es, den Knoblauch in einem feuchten Bereich aufzubewahren. Bewahren Sie ihn stattdessen an einem kühlen und trockenen Ort auf, wie z.B. in einem Schrank oder in einem kühlen Keller.
Verwenden Sie ein luftdichtes Behältnis: Sie können den Knoblauch in einem luftdichten Behältnis aufbewahren, um ihn länger frisch zu halten. Sie können auch eine Papiertüte oder eine Mesh-Tasche verwenden, die den Knoblauch schützt, aber gleichzeitig die Luftzirkulation fördert.
Vermeiden Sie direktes Sonnenlicht: Bewahren Sie den Knoblauch an einem Ort auf, der vor direktem Sonnenlicht geschützt ist. Sonnenlicht kann den Knoblauch austrocknen und seine Haltbarkeit verkürzen.
Wenn Sie frischen Knoblauch richtig lagern, kann er mehrere Wochen bis zu einem Monat lang frisch bleiben.