Die Meeresfrüchte-Pizza ist eine der vielen Varianten der klassischen italienischen Pizza, die in Neapel, Italien, erfunden wurde. Pizza wurde erstmals im späten 18. Jahrhundert in Neapel hergestellt und war eine einfache, preiswerte Mahlzeit für die armen Bevölkerungsschichten. Es war ursprünglich eine flache, runde Scheibe aus Brotteig, belegt mit Tomatensauce und gelegentlich ein paar Kräutern oder Käse.
Im Laufe der Zeit entwickelte sich die Pizza zu einer Kunstform und es wurden verschiedene Varianten mit einer Vielzahl von Belägen kreiert, darunter die Meeresfrüchte-Pizza. Italien ist ein Land mit einer langen Küstenlinie und einer reichen Tradition der Meeresfrüchtezubereitung, und es ist daher nicht überraschend, dass Meeresfrüchte auf der Pizza ein beliebter Belag sind.
Heute wird die Meeresfrüchte-Pizza auf der ganzen Welt genossen und ist besonders in Küstenregionen beliebt. Die Beläge variieren je nach Region und persönlichem Geschmack, aber typische Meeresfrüchte-Beläge sind Miesmuscheln, Tintenfisch, Garnelen, Krabben, Muscheln und sogar Octopus. In Kombination mit Käse, Tomatensauce und Gewürzen ergibt sich eine köstliche, herzhafte und aromatische Pizza, die die Sinne erfreut.
Zutaten:
- 1 Pizza-Teig (Fertigteig oder selbstgemacht)
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
- 1/2 Tasse Miesmuscheln, gereinigt und entbärt
- 1/2 Tasse Tintenfischringe oder Mini-Tintenfische
- 1/2 Tasse Scampi, geschält und entdarmt
- 1/4 Tasse Oliven, entsteint und halbiert
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- etwas Basilikum, frisch zum garnieren!
Zubereitung:
- Ofen auf 220°C vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Den Pizza-Teig auf ein Backblech legen und die Tomatensauce darauf verteilen,
- dabei einen Rand von etwa 1 cm frei lassen.
- Mit geriebenem Mozzarella-Käse und Parmesan-Käse bestreuen.
- Die Miesmuscheln, Tintenfischringe, Scampi und Oliven auf der Pizza verteilen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pizza in den Ofen schieben und 12-15 Minuten backen,
- bis der Teig knusprig und der Käse geschmolzen ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.
- Genießen Sie Ihre köstliche Meeresfrüchte-Pizza!
Eine passende Weinbegleitung für Meeresfrüchte-Pizza
Für diese Meeresfrüchte-Pizza empfehle ich einen frischen, leichten Weißwein mit ausreichender Säure, um die Aromen der Meeresfrüchte auszugleichen. Ein Sauvignon Blanc oder ein Pinot Grigio wären gute Optionen. Ein deutscher Riesling wäre eine heimische Empfehlung.