Gin hat in den letzten Jahren einen Wandel durchlebt, den wohl nur wenige Spirituosen in diesem Ausmaß erleben durften. Allein auf dem deutschen Markt tummeln sich mittlerweile so viele Hersteller, dass der Feinschmecker streckenweise durchaus den Überblick verlieren kann. Für jeden Geschmack gibt es einen bestimmten Gin, das mag man der Vielfalt halber gut finden – oder auch nicht. Auch und gerade auf dem deutschen Markt hat sich hier viel bewegt. So geben Experten fast 700 unterschiedliche Hersteller und Manufakturen in Deutschland an, die Gins bester Art produzieren – ob im großen oder kleinen Umfang. Auch die Thüringer Konsum Hotelgruppe konnte sich mit zwei Köstlichkeiten etablieren. Hier mehr darüber:
Thüringer Konsumhotel Kreativ Gin – Waldbeer Gin oder lieber sommerliche Blutorange?
Die Berghotel Oberhof GmbH und die Hotel Dorotheenhof Weimar GmbH sind die beiden Konsumhotels Thüringen. Das Hotel in Thüringens Ferienregion Nr. 1 verfügt über eine der bestsortierten Bars im mitteldeutschen Raum. Mit ca. 300 hochwertigen Spirituosen ist die Hotelbar ausgestattet. Davon ca. 50 Rums, 60 Whiskeys und 55 Gins. Der erste Jahrgang 2021 war innert 14 Tagen abverkauft, man beschloss zu wachsen und auch das Sortiment zu erweitern.
Wir haben einmal nachgefragt, wie es zu diesem Erfolg kam:
Wie kam es zu der Idee, einen eigenen Gin herzustellen? Wer bringt hier das Know-How mit?
Während der Corona Einschränkungen kamen wir auf die Idee einen fruchtigen, milden und sehr hochwertigen Gin zu kreieren, der in seiner Art bisher nicht so oft auf dem Markt zu finden ist. Als leistungsfähigen Partner haben wir Gear Gin – Spirituosenwerk, eine Manufaktur an unserer Seite, die während der Entwicklungsphase und auch weiterhin bei der Produktion mit viel Know How zur Seite stehen.
Was ist im Vergleich zu anderen Gin-Sorten das Besondere am Konsum Premium-Gin Waldbeere?
Wir nutzen für die Herstellung vielfach gefilterten Weizenalkohol. Das garantiert ein reines, hochwertiges Produkt, welches frei von unerwünschten Fremdgeschmacksstoffen ist. Die feine Ausrichtung in Richtung New Western Gin mit sehr beerigem Aroma. Saubere Fruchtaromatik ist uns bei der Herstellung gelungen und begeistert Liebhaber fruchtiger Gins. Der Konsum Premium Gin besticht durch die reine und saubere beerige Aromenstruktur.
Wann haben Sie mit der Herstellung begonnen?
Die erste Abfüllung von 250 Flaschen erfolgt im November 2021 und war bis Weihnachten ausverkauft.
Woher kommen die Zutaten für den Gin?
Die einzigartige Vielfalt an Rohstoffen, Kräutern und Gewürzen kommt aus europäischen Ländern. Durch die Bio-Zertifizierung des Spirituosenwerks und der Verwendung von lückenlos kontrollierten Rohstoffen erreichen wir eine makellose Produktqualität, für die Gear Gin – Spirituosenwerk in der Welt der Spirituosen und Liköre bekannt sind.
Zu den Botanicals, Aromen und dem Nosing
1. Konsum Premium Gin Waldbeere
Botanicals: Kroatischer Wacholder, Orangenzesten, Zitronenzesten, Himbeeren, Brombeeren, Thymian, Lavendel, Rosmarin, Sandelholz, schwarzer Pfeffer
Nosing: Der Konsum Gin ist sehr frisch in der Nase. Der Wacholder kommt gepaart mit fruchtigen Waldbeeren im Vordergrund zur Geltung. Er ist schön mild, was auch an seinen sehr reinen Ausgangsalkohol auf Weizenbasis liegt. Zudem kommen die feinen fruchtigen Aromen im Vordergrund zu tragen. Aber auch ein kräutriges Aroma macht sich deutlich bemerkbar.
Tasting: Auch hier liegt ein fruchtiges Aroma vor. Eine leichte Zitrusnote gepaart mit Waldbeeren und Wacholder. Er ist mild und damit auch angenehm am Gaumen. Eine Vielzahl an kräutrigen Aromen und Zitrusfrische mach sich breit.
2. Konsum Summer Gin Blutorange
Botanicals: Kroatischer Wacholder / Orangenzeste / Zitronenzeste / Blutorange / Grapefruit / Thymian / Lavendel / Rosmarin / Schwarzer Pfeffer
Nosing: Der Konsum Gin ist sehr frisch in der Nase, der Wacholder kommt gepaart mit fruchtiger Blutorange und frischen Grapefruit Zesten im Vordergrund zur Geltung. Er ist sehr mild, was auch an seinem sehr reinen Ausgangs-Alkohol liegt. Zudem kommen die feinen kräutrigen Aromen im Mittelfeld zum Tragen, aber auch ein kräutriges Aroma macht sich deutlich bemerkbar.
Über die Marke „Konsum“ und Ihre Herkunft
Die Marke Konsum ist insbesondere in den neuen Bundesländern ein flächendeckender Begriff, da unsere Genossenschaftsstruktur mit ca. 182.000 Mitgliedern insgesamt 33 genossenschaftlich organisierte Unternehmen unter ein Dach vereint. Mitglieder der Zentralkonsum eG sind die ostdeutschen Konsumgenossenschaften. Darüber hinaus aber auch Produktions- und Dienstleistungsunternehmen in genossenschaftlicher und anderer Rechtsform, Raiffeisen-Handelsgenossenschaften, gewerbliche, Winzer- und Agrar- sowie Kreditgenossenschaften. Unsere Geschichte reicht bis 1894 zurück.