Mango und Sticky Rice, auch bekannt als „Khao Niew Mamuang“ in Thailand, ist nicht nur ein beliebtes Dessert, sondern auch ein wichtiger Bestandteil der thailändischen kulinarischen Tradition. Die Geschichte dieses köstlichen Gerichts reicht Jahrhunderte zurück und ist tief in der thailändischen Kultur verwurzelt. Ursprünglich wurde es während der Erntezeit als eine Möglichkeit zubereitet, die reichlichen Mangos zu verwenden und den Arbeitern Energie zu geben. Im Laufe der Zeit entwickelte sich dieses einfache Gericht zu einem Symbol für den Sommer und wird heute in ganz Thailand während der Mango-Saison genossen.
Die Kombination aus süßem, klebrigem Reis und frischen Mangos spiegelt die Vielfalt und Fülle der thailändischen Natur wider. Mangos gelten in Thailand als königliche Frucht und werden für ihren süßen Geschmack und ihre saftige Textur geschätzt. Der Klebreis, der für dieses Gericht verwendet wird, symbolisiert Wohlstand und Fülle.
Mango und Sticky Rice ist nicht nur ein Dessert, sondern auch ein kulturelles Erlebnis, das oft bei besonderen Anlässen wie Festivals, Feiertagen und Familienfeiern genossen wird. Es ist ein Beispiel für die Kunst der thailändischen Küche, die Aromen, Texturen und Farben auf harmonische Weise kombiniert. Dieses Gericht verkörpert die warme Gastfreundschaft und die Liebe zum Essen, die tief in der thailändischen Kultur verwurzelt sind.
Zutaten:
- Klebreis
- Kokosmilch
- Zucker
- Salz
- Reife Mangos
- Sesamsamen (optional)
Anleitung:
Den Klebreis waschen und einweichen. Dämpfen, bis er weich ist. Kokosmilch mit Zucker und Salz erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Mangos schälen und in Scheiben schneiden. Den gedämpften Klebreis auf einem Teller anrichten, die Mangos darauf legen und die warme Kokosmilch darüber gießen. Optional mit Sesamsamen bestreuen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren und genießen!