Der Sommer ist die ideale Zeit, um sich im Freien zu entspannen und köstliche Mahlzeiten auf dem Grill zuzubereiten. Wenn Sie nach einer frischen und gesunden Option suchen, die Ihren Gaumen verwöhnt, dann ist gegrillter Red Snapper mit Koriander und Dill genau das Richtige für Sie und ein wahres Highlight aus der karibischen Küche. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Geschmack und Nährstoffen. Folgen Sie unserem einfachen Rezept, um Ihre Familie und Freunde zu beeindrucken und ein kulinarisches Meisterwerk zu schaffen.
Rezept: Gegrillter Red Snapper mit Koriander und Dill
Zutaten:
- 2 Red Snapper, küchenfertig und entschuppt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft einer Limette
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für eine leicht pikante Note)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander und Dill, grob gehackt, für die Garnitur
- Limettenspalten oder Zitronenscheiben zum Servieren
Anleitung:
Beginnen Sie damit, den Grill auf mittlere Hitze vorzuheizen. Stellen Sie sicher, dass der Rost sauber und leicht geölt ist, um ein Ankleben des Fisches zu verhindern. In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Limettensaft, gemahlenen Koriander, gemahlenen Kreuzkümmel, Paprikapulver und (falls gewünscht) den Cayennepfeffer mischen. Die Mischung gut umrühren, bis sich die Gewürze gut verteilen.
Die Red Snapper gründlich mit der Gewürzmischung einreiben, sodass sie gleichmäßig mariniert sind. Geben Sie dem Fisch etwa 15-20 Minuten Zeit, um die Aromen aufzunehmen. Während der Fisch marinieren, bereiten Sie die frischen Kräuter vor, indem Sie Koriander und Dill grob hacken.
Sobald der Fisch mariniert ist, legen Sie ihn auf den Grill und grillen sie etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis der Fisch durchgegart ist und sich leicht von der Haut löst. Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange zu grillen, da er sonst trocken werden kann.
Sobald der Red Snapper gegrillt ist, nehmen Sie ihn vorsichtig vom Grill und richten Sie ihn auf einer Servierplatte an.
Bestreuen Sie ihn großzügig mit den gehackten Koriander- und Dillkräutern. Servieren Sie den gegrillten Red Snapper mit Limettenspalten auf der Seite, um den frischen Geschmack des Fisches zu betonen. Begleiten Sie das Gericht mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie einem einfachen Salat oder knusprigen Kartoffelscheiben.
Gegrillter Red Snapper mit Koriander und Dill ist ein leichtes und dennoch schmackhaftes Gericht, das Sie und Ihre Gäste gleichermaßen begeistern wird. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen verleiht dem Fisch eine besondere Note, die Sie immer wieder genießen werden. Also schnappen Sie sich Ihren Grill und zaubern Sie dieses köstliche Rezept für Ihre nächste sommerliche Grillparty. Guten Appetit!