Autor Redaktion

Als Kind liebte ich die Tom-Kha-Suppe vom Thailänder um die Ecke – wer tut das nicht? Etwa zwei Jahrzehnte später verliebte ich mich dann in Laksa, eine malay- sische Reisnudelsuppe. Irgendetwas trieb mic...

Falls du ein Porridge-Muffel bist, könnte dieses Rezept deine Meinung gründlich ändern. Das wohltuende Reis-Congee nach chinesischem Vorbild überzeugt zum Frühstück oder Brunch ebenso wie als heilkrä...

Wenn man diese kleinen Birnen verwendet (große Birnen muss man hierfür halbieren) kann man mit einem Ausstechring auch um die Birne herum runde Taler ausstechen und als Fingerfood zu einem Aperitivo servie...

Bekannt auch unter dem Namen seadas oder sevadas, sind sie die Erfindung von Frauen aus der Barbagia, einer felsigen Hochebene im Osten Sardiniens. In dieser Gegend, die früher ein beliebter Zufluchtsort f...

Cedri (im Singular Cedro), die als die ersten in Europa angebauten Zitrusfrüchte gelten, werden zum größten Teil zu Zitronat verarbeitet, weshalb man sie auch Zitronatzitronen nennt. Aber eigentlich ist d...

Dieses Karotten-Curry verdient eine Medaille als Vielseitigkeits-Champion. Schließlich ist es so was von flexibel. Man kann es nämlich rein vegetarisch nur aus Gemüse zubereiten. Dann verwendet man einfach ei...

Ob herrlich süß oder herzhaft würzig – egal, wie man diese Muffins zubereitet, eines verbindet sie alle: Sie sind richtig lecker! Die kleinen Küchlein sind ein Rezept von Simon Petutschnig, Chefkoch im Restau...

"Parmigiana di Melanzane" nennen die Italiener dieses Gericht. Ein echter Klassiker. Und Simon Petutschnig, Chefkoch im Restaurant Fera in Palma de Mallorca, dem trendigen Lokal mit mediterran-asiatischer F...

Der klassische New York Cheesecake ist ein süßer und cremiger Kuchen, der in den USA sehr beliebt ist. Er zeichnet sich durch eine kräftige Käsefüllung aus und wird oft mit Früchten oder einer sahnigen Topp...