Autor Redaktion

Die Sauce Hollandaise ist die einfachste Form einer aufgeschlangenen, warmen Sauce. Sie ist auch in der modernen Küche unverzichtbar. Denken wir nur daran wenn Spargelzeit ist und der Spargel ohne eine gute...

Wer kennt es nicht. Gerade Schweinebraten, Schweinsrücken neigt dazu, beim Braten auszutrocknen und sodann als fader Braten auf dem Teller zu landen. Damit dies nicht passiert, marinieren wir den Schwein...

Tagliatelle mit Basilikumpesto ist ein sehr leckeres Rezept, gerade wenn das Basilikumpesto frisch daheim selbst gemacht wurde. Wie das geht? Ganz einfach hier schauen. Es geht in weniger als 10 Minuten zuz...

Basilikum-Pesto selbst machen! Basilikumpesto daheim selbst zu machen lohnt sich gerade in dieser Jahreszeit. Meine Basilikumernte ist mehr als gut gewesen in diesem Jahr und um die Töpfe nicht dem Frost zu...

Nuss – Marzipan – Schnitten sind wirklich toll. Das erste Mal habe ich sie in einem Hotel in Asien gegessen, eigentlich völlig untypisch für Asien, aber gut - der Patissier war ein Deutscher. Ich musste ...

Risotto mit Pfifferlingen ist ein typisch herbstlich angehauchtes Gericht das schnell zuzubereiten geht und auch in der Woche bei uns gern serviert wird. Wichtig für ein gutes Ergebnis ist ein guter Risotto...

Knoblauch selbst anbauen Knoblauch ist gesund und lecker. Knoblauch lässt sich zudem für viele Gerichte verwenden und ist in seinem Geschmack ziemlich einzigartig. Einige lieben den Knoblauch, andere hassen...

Pimentos de Padron sind typische kleine und sehr leckere Paprikaschoten aus der Gegend um Padrón in Galicien/Spanien. Zudem wird auch ihnen ein typisches spanisches Gericht gezaubert, das sehr schnell und ...