Halen Môn – Pure Sea Salt Smoked over Welsh Oak
Das Salz hat mich sofort neugierig gemacht. Ein Salz mit Räuchernote, vielmehr ist es ein grobes Meersalz mit Räuchernote. Als ich das Produkt bekommen habe, hat mich der Geruch schon begeistert. 
Das Salz Halen Môn ist natürliches Meersalz, hergestellt aus den frischen atlantischen Gewässern bei der walisischen Insel Isle of Anglesey. Mehrere Tage wird es sanft geräuchert über walisischen Eichenholzchips.
Das schmeckt man letztlich auch und sollte es sparsam dosieren. So passt es hervorragend zu gegrillter Dorade oder anderen Fischsorten. Bei Lachsfilets würde ich es ebenso einsetzen wollen um ihnen eine angenehme Räuchernote zu verpassen.
Viel besser lässt sich das Halen Môn Pure Sea Salt Smoked aber bei Geflügel einsetzen. Hähnchenschlegel lecker mit einer Pfeffer, Paprika, Salz Mischung mariniert, lassen Feinschmeckerherzen höher schlagen.
Auch zu gegrilltem Straußensteak kann ich mir das Salz bestens vorstellen, ebenfalls als Salzeinlage in Kräuterbutter.
Ein wirklich wunderbares Salz mit einer tollen Räuchernote!
Azeite Virgem Extra Dom Diogo
Das nächste getestete Produkt war ein Olivenöl, dessen Verpackung mir als erstes ins Auge stach. So stellt man sich ein gut verpacktes Olivenöl vor, die Verpackung ist nämlich pechschwarz!
Das hat den Hintergrund das Olivenöl niemals zu lange der Sonne ausgesetzt werden sollte, da es dann an Geschmack verliert und schnell ranzig wird.
So dachte ich mir schon, dass es sich um ein sehr hochwertiges Olivenöl handeln muss und habe es kurzerhand bestellt. In der Verkostung war ich ob der Premiumqualität überhaupt nicht überrascht, es war einfach wunderbar!
Dieses Olivenöl stammt von Olivenbäumen, die auf rotem Lehmboden wachsen und schon von Dom Diogo sehr geschätzt wurden. Dieses seltene Produkt hat eine einzigartige Persönlichkeit von intensiver Fruchtigkeit und außergewöhnlichem, sanftem Aroma.
Durch eine feine Mischung aus Arbequina und Cobrançosa Oliven erhält das Dom Diogo seinen anspruchsvollen, intensiven Geschmack. In meinem Test gab es nicht nur dem Kartoffelsalat eine fruchtige und unverwechselbare Note, sondern auch zu anderen hochwertigen Salaten, wie Meeresfrüchtesalat oder einfachem Tomatensalat ist dieses Öl eine echte Bereicherung in der Küche.
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