Saftiges Fleisch durch Senf bekommen!
Hat man mageres Fleisch wie zum Beispiel Rinderfilet gekauft, lässt sich dieses meist im Ganzen schlecht im Ofen braten ohne dass es an Saftigkeit verliert. Durch einen einfachen Küchentipp ist diese Praxis jetzt bald Vergangenheit in Ihrer Küche – und der geht so:
Einfach vor dem normalen anbraten des mageren Fleisches, das Stück mit Senf einreiben! Durch das Garen verschwindet der Senfgeschmack fast völlig und man kann das Fleisch wie gewohnt würzen. Durch diesen kleinen Tipp werden Sie merken, wie saftig ihr Fleisch beim braten bleibt und wie lecker es dann schmeckt. Dies lässt sich mit vielen Fleischsorten machen die sehr wenig Fett enthalten und daher etwas anfällig gegen Trockenheit sind. Für den Senf kann sowohl scharfer als auch mittelscharfer Senf benutzt werden.