Monats-Archiv 11. Oktober 2025

Côte de Boeuf - Ochsenkotelett oder auch Hohe Rippe genannt, ist ein wirklich leckeres Premiumfleisch vom Rind. Côte de boeuf wird der Schnitt in Frankreich genannt und eben Hohe Rippe oder auch Ochsenkotelett im deutschsprachigen Raum. Das Fleisch wird sch...

Jodsalz oder andere Salze - was ist das Beste Rosensalz ist ein tolles Produkt für die gehobene Küche, fabelhaft aromatisch und ein wirklicher Blickfang auf jedem Essen. Das Rosensalz gibt es zwar schon fertig zu kaufen, in diversen Onlineshops, Supermärkten...

Côte de Boeuf richtig zubereiten – Ochsenkotelett braten – Rezept Gestern hatte ich schon einen kleinen Artikel über Côte de Boeuf geschrieben und heute nun endlich die erste Variante, gebraten! So gutes Fleisch muss unbedingt medium gebraten gegessen werden...

Cannes: Essen und Genießen in Cannes – Frankreich Cannes ist nicht nur während der Filmfestspiele eine sehenswerte Stadt an der Côte d'Azur, sondern quasi ganzjährig eine Reise wert. Fast immer tolles Wetter, keine Wolken, freundliche Leute und jede Menge k...

Gourmet Tipp: Stadt Rostock - Essen - Trinken - Hotels in Rostock erkunden. Mecklenburg Vorpommern ist immer eine Reise wert und es hat sich in den letzten Jahren jede Menge getan. Die Entwicklung in Rostock und Warnemünde hat auch vor der Gastronomie nich...

Zitronengras richtig zubereiten: Zitronengras richtig zubereiten ist nicht sehr schwer, man sollte es dennoch richtig machen um den optimalen Geschmack aus dem Zitronengras zu holen. Der leckere Geschmack von Zitronengras wird meist für viele asiatische Geric...

Seit ich etwas auf Diät bin und eher gesunde Säfte bevorzuge, bin ich letztlich beim Tomatensaft hängen geblieben. Lecker und zugleich würzig ist er mir neben Karottensaft der liebste der Gemüsesäfte. Besonders gute Eigenschaften hat der Tomatensaft, da er ...

Hummer richtig zerlegen um ihn für fantastische Gerichte zu verwenden Hummer zerlegen - aber richtig! Wie man einen Hummer richtig zerlegt und teilt um an das wertvolle Fleisch zu gelangen, ist beim Hummer nicht ganz einfach und mit etwas Kentniss verbunden....

Barba di Frate (Mönchsbart) - Saftiger Biss und ein Geschmack nach Meer Säuerlich, salzig und ein lang anhaltender Geschmack nach Meer. Barba di Frate (Mönchsbart) ist ein höchst eigenwilliges Gemüse. In Italien gelten die zarten Stiele seit jeher als saiso...