Monats-Archiv 30. November 2009

An Wochenende gab es seltenen Besuch aus Berlin - die lieben Eltern gaben sich die Ehre zum Adventsessen. Da es sonst immer Entenbraten gibt und es einmal etwas frisches - neues geben sollte, fiel die Wahl auf kanadisches Bisonsteak. Warum gerade kanadisch...

Maispoularden-Supreme mit Basmatireis und Zucchinischnitzel ist ein schön einfaches Gericht mit besten Zutaten, ganz so wie ich es mag. Das Maispoularden-Supreme in Bioqualität ist der absolute Hammer und nicht jeden Tag zu bekommen. Das Material kommt aus...

Als zweites Häppchen gab es dann gestern Riesengarnelen an Grüntee - Sobanudeln mit Petersilie. Ungewöhnliche Kombination, habe ich in Japan mal so ähnlich gegessen. Sobanudeln gibt es mittlerweile in jedem guten Supermarkt, alternativ beim Asiashop um die...

Gestern gab es Häppchen! Davon kann man eine ganze Reihe verdrücken und mit Freunden auch verschiedene Sachen austesten. Als kleines Warm-up gab es dieses leckere kleine Häppchen mit einem Gurkensalat und einer sehr feinen Kombination aus Jakobsmuscheln - ...

Kalbsbällchen sind quasi die Luxusausgabe der normalen Rinderbällchen. Dazu noch gefüllt mit grob gehackten Pinienkernen ein wirklicher Genuss. Gerade für anspruchsvolle Gäste eine wundervolle Vorspeise, delikat mit selbst gemachtem Ketchup. Hauptzutaten h...

Frühstück: Naturjoghurt mit Granatapfelkernen - Bananenchips und Clementinen. Frühstücksgewohnheiten sind ja bekanntlich so eine Sache. Da soll es ja Leute geben die nur eine Tasse Kaffee trinken oder andere die schon um 6 Uhr in der Früh 3 Brötchen vertil...

Kartoffelsuppe à la Katrin, benannt nach meiner Verlobten die nicht wirklich gern kocht, wenn es aber um eine gute winterliche Kartoffelsuppe geht - ist sie durchaus mit Freude dabei! Ein Grund ist wahrscheinlich, dass diese feine Kartoffelsuppe in Windese...

Gerichte lassen sich ja unendlich abwandeln. In einem alten Kochbuch sah ich ein Rezept für Côte de Boeuf Slices mit süßem Petersilien-Senf und das musste gleich ausprobiert werden. Hat man ein großes Ochsenkotelett gekauft - ist das auch kein Problem und ...

Um die glücklichen Gesichter seiner Gäste zu sehen, bedarf es für eine perfekte Vorspeise wirklich nicht mehr, als diese herrlichen Slices vom Ochsenkotelett - schön medium gebraten nach diesem Know-How Artikel und natürlich einem schönen alten Balsamico! ...