Monats-Archiv 11. Juni 2009

Gestern gelüstete es uns trotz Zeitmangels einmal wieder nach Rouladen. Aus einem ganz neuen Teubner-Kochbuch lachte mich ein etwas abgewandeltes Rouladenrezept nach italienischer Art an, mit Knoblauch und Mortadella Füllung. Das hörte sich für mich recht ...

Bei Sushi scheiden sich in Europa ja die Geister. Die einen lieben es, andere hassen es wie die Pest. Nach meinem Japanurlaub bin ich - was Sushi angeht - ziemlich verwöhnt worden, da dort einfach sehr viel frische Zutaten auf den Tisch kommen und man beim...

Da es in den letzten Tagen etwas Fleischlastig zuging, was einige Leser sofort bemerkten, gibt es dieser Tage einige Rezepte mit wenig oder keinem Fleischzusatz. Jetzt ist erst einmal ein leckeres Brownie-Rezept dran! Schokobrownies sind was ganz Feines...

Tja, das Wochenende war reichlich mit Arbeit angesiedelt und so kam ich fast nicht dazu etwas Feines zu kochen. Das Wetter war sehr mies in der Kölner Bucht und es regnete fast ausschließlich. Was liegt da näher als sich am Abend zu treffen und den Tischgr...

Da ich großer Spanferkelfan bin und es dieser Tage bei uns gute und auch erschwingliche Angebote gibt, habe ich dieses mal einen Kotelettstrang gekauft und zubereitet. Es war vorzüglich! Mehr als einige frische Kartoffeln, etwas pfeffrigen Quark und schön ...

Zucchiniblüten kann man ja bekanntlich füllen (z.B. mit Ricotta sehr gut) und auch sonst sind sie in der Küche vielseitig verwendbar. Ich kam gestern an 2 schöne Exemplare, wobei mir mein Gemüsehändler gleich aufs Auge drücken musste das er sie nicht füllt...

Honig-Schweinefilet mit knackigem Reis-Mais ist ein Rezept das im Grunde nicht so viel Fett enthält und daher auch für den Abend geeignet ist. Es ist ein leichtes Rezept das man spielend nach einem stressigen Tag bewältigen kann. Nur bei den Zutaten sollte...

Lachstatar in Zitronensäure gegart auf Wildreis / Basmatireismischung mit Rucolapesto ist die perfekte Mahlzeit am Abend, gerade jetzt im Sommer wo der Hunger auf leichtere Sachen beschränkt ist. Für das Lachstatar ist es wichtig auf beste Qualität der Gru...

Iberico Schweinebäckchen mit grünem Spargel und Co. könnte man auch als Resteessen Deluxe bezeichnen, da es die Schweinebäckchen vom leckeren Ibericoschwein ja gestern schon gab. Solch ein Essen geht jedoch immer auch noch einen zweiten Tag (und die Rotwei...