Lardo, was ist das denn? So oder so ähnlich waren die Fragen am Samstag beim Twittagessen. Da lässt es sich das Gourmet-Blog.de natürlich nicht nehmen die Wissenslücke zu schließen und euch diesen fabelhaft – wohlschmeckenden italienischen Speck vorzustellen. Lardo = italienisch für Speck ist ein lange gereifter, fetter Speck. Die beliebtesten Sorten kommen aus dem [...]
Garnelen mit Lardo – Scampi con Lardo musste ich nach dem Twittagessen am Wochenende einfach einmal probieren. Ich weis zwar nicht mehr wie ich da jetzt drauf komme, aber mein Lebensmitteldealer hatte gestern die perfekten Zutaten für diese Köstlichkeit auf Lager und bei Bio-Garnelen kann der Gourmet leider nicht NEIN sagen und muss sie sofort [...]
Pizzarezept – Auberginen – Pizza. Pizza ist immer lecker und schnell vorbereitet. Gerade Kinder lieben Pizza und was gibt es besseres als sich eine gesunde Pizza (ohne Analogkäse)zu Hause selbst zuzubereiten. Am Besten mit den Kindern zusammen, einigen Kunststücken – dann schmeckt sie nachher doppelt so gut und jeder hat seinen Beitrag geleistet. Zutaten: Auberginen [...]
American Beauty – Cocktail ist ein Cocktail mit Brandy, Vermouth, Creme de Menthe, Gernadine, Orange und Portwein. Er schmeckt besonders gut nach dem Essen und ist kinderleicht zubereitet. Zuaten für American Beauty Cocktail: * 1 cl Grenadinesirup * 2 cl Brandy * 2 cl Vermouth Dry * 1 cl Créme de Menthe weiß * 1 [...]
Aperol – Cocktail ist ein spannender Cocktail mit Zitrone, Mandelaroma und vor allem Aperol. Aperol ist eine leckere Zutat gerade für einen schönen Aperetiv, da er etwas bitter schmeckt, durch die süße der anderen Zutaten jedoch gut aufgefangen wird. Zutaten für Aperol – Cocktail: * 2 cl Zitronensaft * 1 cl Mandelsirup * 6 cl [...]
Pina Colada – Cocktail ist ein Klassiker der Cocktailschule und überall sehr beliebt. Ob im Sommer auf dem Balkon, im Urlaub oder im Winter, er schmeckt einfach immer und ist nicht zuletzt ein absoluter Frauenliebling auf jeder Party. Zuaten für Pina Colada – Cocktail: * 2 cl Kokossirup * 10 cl Ananassaft * 3 cl [...]
Swimmingpool – Cocktail ist ein exotischer Cocktail mit Ananassaft, Rum und leckerem Kokossirup. Der Cocktail ist extrem lecker und ein Klassiker unter den Cocktails. Auf der ganzen Welt zu Hause, wird er Sommer wie Winter gern getrunken. Probiert ihn einmal aus! Zutaten für Swimmingpool – Cocktail: Für 2 Peronen / 2 Gläser geeignet. Für mehr [...]
Schleie in Gewürzbutterfond gegart, mit Kartoffelschaum und Zucchini ist eine tolle Komposition von Jürgen Vigne aus dem Restaurant Pfefferschiff in Hallwang/Salzburg, publiziert auch im letzten Apéro-Magazin. Das Rezept ist etwas umfangreich, daher sollte es sorgfältig vorbereitet werden. Die Zutaten sind nicht zu exotisch und in guten Supermärkten erhältlich. Für das Knoblauch-Olivenöl gibt Jürgen Vigne 3 [...]
Das leckere Saiblingsfilet mit Sesam auf Sauerklee-Mousse und Gurkensalat ist ein Rezept von Gabi Strahammer aus dem Restaurant s´Schuhus aus Krumbach/Vorarlberg. Eine wirklich leckere Vorspeise die sehr gut zuzubereiten ist und mit einer fein abgestimmten Aromenkomposition versehen ist. Das Saiblingsfilet sollte möglichst frisch vom Fischhändler stammen, so lässt sich ein optimales Ergebnis auf den Teller [...]
Meat Aging Room – Paradis für Fleischliebhaber. Ein sogenannter Meat Aging Room istvein Raum, wo das leckere Dry Aged Beef hergestellt wird. Einen solchen können Sie in nachfolgendem Video bewundern. Zudem Interessant ist die Tatsache für wie viele abertausende Dollar dort feinstes Fleisch lagert. Ein wirkliches Paradis für den Fleischliebhaber.
Wacholder: – Verwendung, Wirkung, Rezepte Wacholder (Juperus communis) ist ein immergrünes Nadelgehölz das die leckeren Beeren heranreifen lässt. Wacholderbeeren sind in der europäischen Küche nicht mehr wegzudenken und so fälschten schon die alten Römer mit ihnen den Pfeffer, zu Pestzeiten verbrannte man Wacholderbeeren um die Luft zu reinigen und schon seit dem 17. Jahrhundert kennt [...]
Lorbeer – Verwendung – Aroma – Überwinterung – Ernte Der echte Lorbeerbaum (Laurus nobilis) kommt aus Kleinasien, wo Lorbeer schon lange Zeit kultiviert wird. Lorbeer ist jedoch auch im Mittelmeerraum anzutreffen und Römer und Griechen sei Dank, wird er auch in der Küche verwendet. Essbar ist nur eine Sorte aus der Lorbeerfamilie, der Laurus nobilis, [...]
Wer sich überlegt zum Oktoberfest nach München zu reisen, wird es meist mit der Reiseplanung nicht so einfach haben. Gerade zu dieser Zeit ist es schwer ein gutes und gleichzeitig standesgemäßes Hotel zu finden. Besonders Kurzentschlossene müssen sich mit eher
Das Hotel Barceló Puerto Plata befindet sich in der Dominikanischen Republik, ca. 10 Minuten von Puerto Plata entfernt. Hier hat die spanische Hotelkette einen netten Club aus dem Boden gestampft, dessen Angebot sich wirklich sehen lassen kann. Ich habe ihn vor einigen
Der Mercat de L`Olivar – Palma de Mallorca ist einer der schönsten Markthallen in Europa für Gourmets. Der Mercat de L`Olivar ist eine Markthalle in Palma de Mallorca die täglich geöffnet ist und in der tagesfrisch leckerster Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst und
