Bio ist in. Davon zeugen u.a. die zahlreichen Bio-Supermärkte und die zunehmende Anzahl von Bio-Produkten bei Discountern wie Aldi und Lidl. Auch die Fast-Food-Industrie wächst immer weiter. Da liegt es doch nahe, diese beiden erfolgreichen Bereiche zusammenzulegen. Und das Ganze funktioniert – ebenfalls sehr erfolgreich: So gibt es in Deutschland in Städten wie Hamburg, Berlin [...]
Das Landesamt für Natur, Umwelt und Verbraucherschutz NRW meldet, dass die CARL FR. SCHEER GmbH & CO. KG den Gorgonzola Gallo d’Oro wegen möglicher Belastung mit Listerien zurückruft. Vom Rückruf betroffen sind alle 500g Packungen mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 01.03.2009. Käufer sollen den besagten Gorgonzola nicht verzehren und stattdessen dort zurückgeben, wo sie ihn gekauft haben. [...]
Eltern haben eine Vorbild-Funktion inne. Das zeigt sich auch beim Essen. Eltern können bei gemeinsamen Mahlzeiten darauf achten, eine gesunde Auswahl an Nahrungsmitteln anzubieten. So können Kinder gesundes Essen bewusst wahrnehmen. Dass dieses Lernverhalten äußerst wichtig ist, zeigt sich darin, dass Kinder und Heranwachsende, die Mahlzeiten im Kreise ihrer Familien einnehmen, weitaus gesünder essen und [...]
Aldi Süd wird auch weiterhin an Eigenmarken festhalten. Dies betonte der Discounter zuletzt in seinem Kundenmagazin “Aldi inspiriert 1/09″ und hob dabei die hohen Qualitätsstandards der eigenen Marken hervor. Aldi Süd erwägt darüber hinaus eine Ausweitung des Bio-Sortiments. gefunden bei: wuv.de
Mit Essen soll man zwar nicht spielen, doch gegen eine ansprechende Präsentation sollte sich nichts sagen lassen. Gerade Kinder sind für lustig anzuschauenes Essen zu begeistern. Die Fotos, die man bei Toxel.com betrachten kann, können daher ohne Weiteres als Inspirationsquelle für Kindergeburtstage und andere Feierlichkeiten dienen. Beispiele: Toxel.com Creative Food Art: Frog Toxel.com Creative Food [...]
Viele Städte haben finanzielle Probleme – Venedig bildet da keine Ausnahme. Die Lagunenstadt hat nun beschlossen, der Finanzmisere durch die Unterstützung von Coca Cola entgegen zu wirken. Der Coca-Cola-Konzern zahlt an Venedig 2,1 Millionen Euro. Im Gegenzug werden zukünftig überall im historischen Stadtkern Getränke- und Snack-Automaten von Coca Cola aufgestellt. Die Stadtverwaltung Venedigs betont dabei, [...]
Hartz-IV-Empfänger haben 4,33 Euro am Tag für Essen zur Verfügung. Zwei niedersächsische Hartz-IV-Empfänger machten aus der Not eine Tugend. Sie überlegten sich, wie sie mit diesem bescheidenen Tagessatz auskommen und sich dabei auch noch gesund ernähren können. Herausgekommen ist eine Broschüre, die man über gm-businessconcept@gmx.de bestellen kann. Darin finden sich Rezepte fürs Frühstück, Mittag und [...]
Schleie in Gewürzbutterfond gegart, mit Kartoffelschaum und Zucchini ist eine tolle Komposition von Jürgen Vigne aus dem Restaurant Pfefferschiff in Hallwang/Salzburg, publiziert auch im letzten Apéro-Magazin. Das Rezept ist etwas umfangreich, daher sollte es sorgfältig vorbereitet werden. Die Zutaten sind nicht zu exotisch und in guten Supermärkten erhältlich. Für das Knoblauch-Olivenöl gibt Jürgen Vigne 3 [...]
Das leckere Saiblingsfilet mit Sesam auf Sauerklee-Mousse und Gurkensalat ist ein Rezept von Gabi Strahammer aus dem Restaurant s´Schuhus aus Krumbach/Vorarlberg. Eine wirklich leckere Vorspeise die sehr gut zuzubereiten ist und mit einer fein abgestimmten Aromenkomposition versehen ist. Das Saiblingsfilet sollte möglichst frisch vom Fischhändler stammen, so lässt sich ein optimales Ergebnis auf den Teller [...]
Ebenso typisch ist Frankfurter Grüne Soße mit Tafelspitz. Schon Johann Wolfgang von Goethe liebte dieses Essen. Nachdem der Frankfurter nach Weimar gezogen war, ließ er sich von seiner Mutter das Rezept mit der Post nachschicken, um auch fern der Heimat sein Lieblingsgericht genießen zu können. Das Geheimnis der Grünen Soße sind die Frische und die [...]
Wacholder: – Verwendung, Wirkung, Rezepte Wacholder (Juperus communis) ist ein immergrünes Nadelgehölz das die leckeren Beeren heranreifen lässt. Wacholderbeeren sind in der europäischen Küche nicht mehr wegzudenken und so fälschten schon die alten Römer mit ihnen den Pfeffer, zu Pestzeiten verbrannte man Wacholderbeeren um die Luft zu reinigen und schon seit dem 17. Jahrhundert kennt [...]
Lorbeer – Verwendung – Aroma – Überwinterung – Ernte Der echte Lorbeerbaum (Laurus nobilis) kommt aus Kleinasien, wo Lorbeer schon lange Zeit kultiviert wird. Lorbeer ist jedoch auch im Mittelmeerraum anzutreffen und Römer und Griechen sei Dank, wird er auch in der Küche verwendet. Essbar ist nur eine Sorte aus der Lorbeerfamilie, der Laurus nobilis, [...]
