Steinofenbrot mit Rucolapesto – Parmaschinken und Parmesan ist heute mein Feinschmeckerbrot gewesen. Warum nicht einmal Rucolapesto aufs Brot bringen, dachte ich mir. Zusammen mit etwas Parmesan und leckerem Parmaschinken war das genau die richtige Mischung um perfekt in den Tag zu starten. Leider gab es nur 2 Brote und die waren rasch vertilgt. Freilich würden sich solche Brote auch lecker als kleine Vorspeise bei einem netten Abend mit Freunden machen. Rucolapesto wird übrigens so gemacht. Von diesem guten Zeug habe ich immer einen kleinen Vorrat angelegt, sei es für schnelle Nudelgerichte oder aber jetzt für eine feine Brotzeit.
Zutaten für Steinofenbrot mit Rucolapesto – Parmaschinken und Parmesan:
- 1 frisches Steinofenbrot
- etwas Parmesan
- einige Scheiben Parmaschinken
- etwas Butter
- Rucolapesto
- Garnierung: etwas Petersilie
Zubereitung für Steinofenbrot mit Rucolapesto – Parmaschinken und Parmesan:
Das Steinofenbrot in etwas dickere Scheiben schneiden und mit etwas Butter bestreichen. Sodann das Rucolapesto aufbringen und mit Parmaschinken belegen. Den Parmesan über einen Hobel / Trüffelhobel in Späne hobeln und zwischen die Schinkenscheiben anrichten. Mit etwas Petersilie garnieren und verspeisen!
