Nordseekrabben schmecken frisch am besten, sind in Verbindung mit Frischkäse und etwas Pfeffer und Fleur de Sel super lecker und sind natürlich gesund.
Die Nordseekrabbe (Crangon crangon) gehört zu den zehnfüßigen Krebsen (Decapoda). Dort ordnet man sie mit anderen Garnelen der Gruppe der schwimmfähigen Krebse (Natantia) zu.
Zur anderen großen Gruppe, den bodenbewohnenden Krebsen (Reptantia), gehören unter anderem Hummer und Langusten. Wer einfach etwas Frisches genießen möchte, der ist mit diesen tollen und einfachen Krabbenbroten und einem Gläschen Champagner genau richtig.
Zutaten:
- für 4 Personen
- 300 Gramm Nordseekrabben
- 2 Baguettes – Vollkorn
- 1/ Bund Schnittlauch
- 400 Gramm Frischkäse / Magerquark
Zubereitung:
Das Baguette in Scheiben aufschneiden und mit dem Frischkäse bestreichen. Sodann die Nordseekrabben darauf geben und den Schnittlauch schön fein schneiden. Den Schnittlauch auf die Brote geben, nett anrichten und lecker genießen.
TIPP: Dazu passt ein schöner kalter Champagner.
Bilder: Nordseekrabben-Brote
