La Pinte Communale, Aigle - Restaurant & Bistro im Herzen des Weinortes Aigle ·

Château d’Aigle im Kanton Waadt

Der Kanton Waadt in der Schweiz ist ein wunderbarer Fleck auf Erden, den der liebe Gott mit besonderer Liebe und Zuwendung geschaffen haben muss. Das Gebiet rund um den Genfer See ist mit einem einzigartigen Mikroklima ausgestattet, welches es fast ganzjährig als Erholungsziel attraktiv macht. Ob nun im vornehmen Montreux mit seinen großartig erhaltenen Renaissance Hotels, den Palmen am Seeweg und dem atemberaubenden Blick auf die Alpen oder im 15 Minuten entfernten Aigle – der Weinbau wird in dieser Gegend schon seit rund 1000 Jahren betrieben.

Aigle im Chablais und seine sonnenverwöhnten Weine

Eingebettet zwischen dem Rhonetal und dem Lavaux liegt die sonnenverwöhnte Weinregion Chablais Vaudois. Im Herzen davon das Weindorf „Aigle“ mit seinem majestätischen Schloss, einem imposanten Bauwerk aus dem 12. Jahrhundert. Hier ist zum Beispiel das Weingut Emery zu Hause, über das wir an dieser Stelle schon berichtet haben. Auch andere Weingüter befinden sich in dem pittoresken Ort, die sich zu besuchen lohnen.

Doch wo isst man gut nach einem entspannten Weintasting oder einer Wanderung in Aigle?

La Pinte Communale, Aigle – 67 Grad Ei, Püree, Walliser Speck 2

Genau im Zentrum von Aigle ist Küchenchef Alexandre Luquet in der „La Pinte Communale“ zu Hause und verbindet mit seiner Küche Moderne und Tradition. Der Respekt vor edlen und saisonalen Produkten ist ihm in seinem stilvollen Restaurant besonders wichtig. Ana Ronc ihrerseits setzt ihr Können für den Service und gute Weinempfehlungen ein, damit der Besuch in La Pinte Communale entspannt verläuft.

La Pinte Communale – Bistrokarte oder Feinschmecker Menü zur Wahl

Angeboten wird eine feine Bistrokarte und ein Gourmet-Menü in dem mit 14 Punkten geführten Restaurant im Gault Millau. Auch über einen BIB Gourmand im Guide Michelin darf der Betreiber sich freuen. Ihm wird er in jedem Fall gerecht, auch Sternequalität hätte es durchaus. Ambiente, Speisen als auch Service sind flink, gut eingespielt und lassen an einem gelungenen Abend nicht viel vermissen.

La Pinte Communale, Aigle – Champignon Rolls 2

Wer dort im Sommer diniert und es eher leger mag, dem würde ich die Terrasse ans Herz legen. Hier bekommen Sie einen guten Überblick über das Zentrum des Ortes und dem, was sich so auf der Straße tummelt. Daneben genießen sie das schöne Wetter in Aigle, denn Sonnentage hat es viele hier wegen des besonderen Mikroklimas. Freilich sollte auch der Wein aus dem Ort stammen, der zum Menü gewählt wird. Das macht die Geschichte rund und um so vieles authentischer.