Guide Michelin 2016 – Das sind die Gewinner & Verlierer – Aufsteiger und Videos zur Pressekonferenz des Guide Michelin 2016

Der Guide Michelin - Ein Restaurantführer mit Geschichte

Der Guide Michelin – Ein Restaurantführer mit Geschichte

Guide Michelin 2016 – Das sind die Gewinner & Verlierer – Aufsteiger und Videos zur Pressekonferenz: Gestern war es wie jedes Jahr wieder in Berlin so weit – der Guide Michelin hat seinen neuen Restaurantführer für das kommende kulinarische Jahr vorgestellt. Druckfrisch ist die Ausgabe 2016 nun in den Handel gegangen und Gourmets aus aller Welt freuen sich, die neusten Tipps für Top-Gastronomie in Deutschland lesen zu dürfen. Große Überraschungen, so würde ich sagen, hat es nicht gegeben, dafür erfreulich neue Sterne und – was als Meisterleistung bezeichnet werden darf, die gehaltenen 3 Sterne von Kevin Fehling – der ja mit seiner gesamten Küchenmannschaft in Hamburg aufgeschlagen ist und das sehr innovative Restaurant-Konzept „La Table“ betreibt. Ebenfalls neu in der Liste der mit 2 Sternen ausgezeichneten Chefs, sind für 2016 das Atelier aus München, das Hórvath aus Berlin, – Lafleur aus Frankfurt am Main und schließlich das Schanz Restaurant aus Piesport an der Mosel. In Berlin durfte sich das Nobelhart & Schmutzig über einen Stern freuen!

Videos zum Guide Michelin 2016 – Pressekonferenz in Berlin

Das sind die 3-Sterne Restaurants 2016 in Deutschland

  1. Baiersbronn Restaurant Bareiss – Baden-Württemberg
  2. Baiersbronn Schwarzwaldstube – Baden-Württemberg
  3. Hamburg The Table Kevin Fehling – Hamburg
  4. Bergisch Gladbach Vendôme – Nordrhein-Westfalen
  5. Osnabrück La Vie – Niedersachsen
  6. Perl-Nennig Victor’s Gourmet Restaurant Schloss Berg – Saarland
  7. Saarbrücken Gästehaus Klaus Erfort – Saarland
  8. Rottach-Egern Restaurant Überfahrt Christian Jürgens – Bayern
  9. Wittlich/Dreis Waldhotel Sonnora – Rheinland-Pfalz
  10. Wolfsburg Aqua – Niedersachsen

Das sind die 2-Sterne Restaurants 2016 in Deutschland

  1. Berlin FACIL – Berlin
  2. Berlin Fischers Fritz – Berlin
  3. Berlin Lorenz Adlon Esszimmer – Berlin
  4. Berlin Hórvath – Berlin
  5. Berlin reinstoff – Berlin
  6. Berlin Tim Raue – Berlin
  7. Baiersbronn Schlossberg – Baden-Württemberg
  8. Konstanz Ophelia – Baden-Württemberg
  9. Bad Griesbach Le Pavillon – Baden-Württemberg
  10. Rust ammolite – The Lighthouse Restaurant – Baden-Württemberg
  11. Sulzburg Hirschen – Baden-Württemberg
  12. Aschau im Chiemgau Restaurant Heinz Winkler – Bayern
  13. Augsburg August – Bayern
  14. Bad Griesbach Il Giardino – Bayern
  15. München Atelier – Bayern
  16. München Dallmayr – Bayern
  17. München Tantris – Bayern
  18. München EssZimmer – München
  19. Nürnberg Essigbrätlein – Bayern
  20. Wernberg-Köblitz Kastell – Bayern
  21. Frankfurt am Main Lafleur – Hessen
  22. Frankfurt am Main Tiger-Gourmetrestaurant – Hessen
  23. Königstein im Taunus Villa Rothschild Kempinski – Hessen
  24. Hamburg Haerlin – Hamburg
  25. Hamburg Jacobs Restaurant – Hamburg
  26. Hamburg Süllberg – Seven Seas – Hamburg
  27. Cuxhaven Sterneck – Niedersachsen
  28. Dorsten Rosin – Nordrhein-Westfalen
  29. Düsseldorf Im Schiffchen – Nordrhein-Westfalen
  30. Essen Résidence – Nordrhein-Westfalen
  31. Köln Le Moissonnier  – Nordrhein-Westfalen
  32. Piesport/Mosel Schanz Restaurant – Rheinland-Pfalz
  33. Bad Neuenahr-Ahrweiler Steinheuers Restaurant Zur Alten Post – Rheinland-Pfalz
  34. Trier Becker´s – Rheinland-Pfalz
  35. Glücksburg Meierei Dirk Luther – Schleswig-Holstein
  36. Sylt Fährhaus – Schleswig-Holstein
  37. Sylt Söl’ring Hof – Schleswig-Holstein
  38. Leipzig Falcon – Sachsen

Das sind die 1-Sterne Restaurants 2016 in Deutschland

  1. Berlin a.choice Berlin
  2. Berlin Bieberbau Berlin
  3. Berlin Bandol Sur Mer Berlin
  4. Berlin 5 – cinco by Paco Pérez Berlin
  5. Berlin First Floor Berlin
  6. Berlin Frühsammers Restaurant Berlin
  7. Berlin Hugos Berlin
  8. Berlin Nobelhart & Schmutzig Berlin
  9. Berlin Les Solistes by Pierre Gagnaire Berlin
  10. Berlin Pauly Saal Berlin
  11. Berlin Richard Berlin
  12. Berlin Rutz Berlin
  13. Berlin Vau Berlin
  14. Burg (Spreewald) 17 fuffzig Brandenburg
  15. Beelitz kochZimmer Brandenburg
  16. Potsdam Friedrich-Wilhelm Brandenburg
  17. Freiburg im Breisgau Wolfshöhle Baden-Württemberg
  18. Backnang Kerzenstube Baden-Württemberg
  19. Mannheim Marly Baden-Württemberg
  20. Asperg Schwabenstube Baden-Württemberg
  21. Stuttgart/Fellbach Goldberg Baden-Württemberg
  22. Säckingen, Bad Freigeist Baden-Württemberg
  23. Baden Baden Le Jardin de France Baden-Württemberg
  24. Baden Baden Röttele’s Restaurant & Residenz im Schloss Neuweier Baden-Württemberg
  25. Bietigheim-Bissingen Rose Baden-Württemberg
  26. Durbach Wilder Ritter Baden-Württemberg
  27. Efringen-Kirchen Traube Baden-Württemberg
  28. Eggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen Baden-Württemberg
  29. Ehningen Landhaus Feckl Baden-Württemberg
  30. Endingen Merkle’s Rebstock Baden-Württemberg
  31. Ettlingen Erbprinz Baden-Württemberg
  32. Freiburg im Breisgau sHerrehus Baden-Württemberg
  33. Freiburg im Breisgau Zirbelstube Baden-Württemberg
  34. Gernsbach Schloss Eberstein Baden-Württemberg
  35. Häusern Adler Baden-Württemberg
  36. Heidelberg Le Gourmet Baden-Württemberg
  37. Heidelberg Scharff’s Schlossweinstube Baden-Württemberg
  38. Karlsruhe Le Salon im Kesselhaus Baden-Württemberg
  39. Kernen im Remstal Malathounis Baden-Württemberg
  40. Horben Gasthaus zum Raben Baden-Württemberg
  41. Ketsch Die Ente Baden-Württemberg
  42. Kirchheim unter Teck Landgasthof am Königsweg Baden-Württemberg
  43. Konstanz San Martino – Gourmet Baden-Württemberg
  44. Konstanz Heise’s Bürgerstube Baden-Württemberg
  45. Künzelsau Handicap Baden-Württemberg
  46. Bad Krozingen Storchen Baden-Württemberg
  47. Kuppenheim Raubs Landgasthof Baden-Württemberg
  48. Lahr Adler Baden-Württemberg
  49. Langenau Zum Bad Baden-Württemberg
  50. Leimen Oben Baden-Württemberg
  51. Mannheim Axt Baden-Württemberg
  52. Mannheim Da Gianni Baden-Württemberg
  53. Mannheim Doblers Baden-Württemberg
  54. Mannheim Opus V Baden-Württemberg
  55. Meersburg Casala Baden-Württemberg
  56. Nagold Alte Post Baden-Württemberg
  57. Mulfingen Amtskeller Baden-Württemberg
  58. Öhningen Falconera Baden-Württemberg
  59. Öhningen Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe Baden-Württemberg
  60. Pfaffenweiler Zehner’s Stube Baden-Württemberg
  61. Pfinztal Villa Hammerschmiede Baden-Württemberg
  62. Pliezhausen Landgasthaus zur Linde Baden-Württemberg
  63. Rosenberg Landgasthof Adler Baden-Württemberg
  64. Salach Burgrestaurant Staufeneck Baden-Württemberg
  65. Sasbachwalden Fallert Baden-Württemberg
  66. Schwäbisch Hall Rebers Pflug Baden-Württemberg
  67. Schwäbisch Hall Eisenbahn Baden-Württemberg
  68. Sonnenbühl Hirsch Baden-Württemberg
  69. Stuttgart Délice Baden-Württemberg
  70. Stuttgart Olivo Baden-Württemberg
  71. Stuttgart Speisemeisterei Baden-Württemberg
  72. Stuttgart top air Baden-Württemberg
  73. Stuttgart Wielandshöhe Baden-Württemberg
  74. Stuttgart Schlossgarten Restaurant Baden-Württemberg
  75. Stuttgart YoSH Baden-Württemberg
  76. Stuttgart 5 Baden-Württemberg
  77. Stuttgart / Fellbach Zum Hirschen – Gourmet Restaurant avui Baden-Württemberg
  78. Tübingen Schranners Waldhorn Baden-Württemberg
  79. Bad Teinach-Zavelstein Berlin’s Krone Baden-Württemberg
  80. Ulm Lago Baden-Württemberg
  81. Vaihingen an der Enz Lamm Rosswag Baden-Württemberg
  82. Waldbronn Schwitzer’s am Park Baden-Württemberg
  83. Waiblingen Bachofer Baden-Württemberg
  84. Vogtsburg Schwarzer Adler Baden-Württemberg
  85. Waldenbuch Gasthof Krone Baden-Württemberg
  86. Weikersheim Laurentius Baden-Württemberg
  87. Weingarten Walk’sches Haus Baden-Württemberg
  88. Wertheim Stadtpalais Baden-Württemberg
  89. Auerbach in der Oberpfalz SoulFood Bayern
  90. Amorbach Der Schafhof – Abt- und Schäferstube Bayern
  91. Aschaffenburg Auberge de Temple – Helbigs Bayern
  92. Berchtesgaden Le Ciel Bayern
  93. Bogen/Nierwinkling Landgasthof Buchner Bayern
  94. Coburg Esszimmer Bayern
  95. Kirchdorf (Kreis Mühldorf) Christian’s Restaurant – Gasthof Grainer Bayern
  96. Bad Kissingen Laudensacks Parkhotel – Gourmetrestaurant Bayern
  97. Krün Luce d’Oro Bayern
  98. Langenzenn Keidenzeller Hof Bayern
  99. Lindau im Bodensee Villino Bayern
  100. Miltenberg 1622 im Jagd Hotel Rose Bayern
  101. München Acquarello Bayern
  102. München Atelier Bayern
  103. München 181 – First Bayern
  104. München Geisels Werneckhof Bayern
  105. München Königshof Bayern
  106. München Les Deux Bayern
  107. München Restaurant N°15 Bayern
  108. München Mark’s Bayern
  109. München Schuhbecks in den Südtiroler Stuben Bayern
  110. München Schweiger Bayern
  111. Neunburg vorm Wald Obendorfer‘s Eisvogel Bayern
  112. Nördlingen Wirtshaus Meyers Keller – Restaurant Joachim Kaiser Bayern
  113. Nürnberg Aumer’s la Vie Bayern
  114. Oberstdorf Ess Atelier Strauss Bayern
  115. Oberstdorf Maximilians Restaurant – Landhaus Freiberg Bayern
  116. Pleiskirchen Huberwirt Bayern
  117. Prien am Chiemsee Rehmann Bayern
  118. Regensburg Historisches Eck Bayern
  119. Rottach-Egern Dichterstub’n Bayern
  120. Rottach-Egern Maiwerts Bayern
  121. Rötz Gregor’s Bayern
  122. Sommerhausen Philipp Bayern
  123. Sonthofen / Ofterschwang Silberdistel Bayern
  124. Starnberg Aubergine Bayern
  125. Tegernsee Schwingshackl Esskultur Bayern
  126. Teisnach Oswald´s Gourmetstube Bayern
  127. Waldkirchen Johanns Bayern
  128. Wirsberg Alexander Herrmann Bayern
  129. Würzburg Kuno 1408 Bayern
  130. Würzburg Reisers am Stein Bayern
  131. Eltville am Rhein Kronenschlösschen Hessen
  132. Eltville am Rhein Jean Hessen
  133. Frankenberg (Eder) Philipp Soldan Hessen
  134. Frankfurt am Main Carmelo Greco Hessen
  135. Frankfurt am Main Ernos Bistro Hessen
  136. Frankfurt am Main Français Hessen
  137. Frankfurt am Main Gustav Hessen
  138. Frankfurt am Main Restaurant Villa Merton Hessen
  139. Frankfurt am Main Seven Swans Hessen
  140. Frankfurt am Main Sra Bua by Juan Amador Hessen
  141. Frankfurt am Main Weinsinn Hessen
  142. Geisenheim Gourmetrestaurant Schwarzenstein Hessen
  143. Bad Hersfeld L’étable Hessen
  144. Homburg vor der Höhe Schellers Hessen
  145. Rüsselsheim Navette Hessen
  146. Wiesbaden Ente Hessen
  147. Hamburg Anna Sgroi Hamburg
  148. Hamburg Landhaus Scherrer Hamburg
  149. Hamburg Le Canard nouveau Hamburg
  150. Hamburg Piment Hamburg
  151. Hamburg Se7ven Oceans Hamburg
  152. Hamburg Trüffelschwein Hamburg
  153. Dierhagen Strandhotel Fischland – Ostseelounge Mecklenburg-Vorpommern
  154. Bad Doberan Friedrich Franz Mecklenburg-Vorpommern
  155. Feldberger Seenlandschaft Alte Schule Mecklenburg-Vorpommern
  156. Krakow am See Ich weiß ein Haus am See Mecklenburg-Vorpommern
  157. Rostock Der Butt Mecklenburg-Vorpommern
  158. Rügen freustil Mecklenburg-Vorpommern
  159. Stolpe Gutshaus Stolpe Mecklenburg-Vorpommern
  160. Stralsund scheel’s Mecklenburg-Vorpommern
  161. Rügen/Binz Rugard´s Gourmet Mecklenburg-Vorpommern
  162. Usedom Tom Wickboldt Mecklenburg-Vorpommern
  163. Aerzen Restaurant im Schlosshotel Münchhausen Niedersachsen
  164. Bad Bentheim Keilings Restaurant Niedersachsen
  165. Burgwedel Ole Deele Niedersachsen
  166. Celle Endtenfang Niedersachsen
  167. Leer Perior Niedersachsen
  168. Norderney Seesteg Niedersachsen
  169. Wolfsburg La Fontaine Niedersachsen
  170. Wolfsburg Saphir Niedersachsen
  171. Zwischenahn, Bad Apicius Niedersachsen
  172. Aachen La Bécasse Nordrhein-Westfalen
  173. Aachen St. Benedikt Nordrhein-Westfalen
  174. Bonn Yunico Nordrhein-Westfalen
  175. Bonn Halbedel’s Gasthaus Nordrhein-Westfalen
  176. Dorsten Goldener Anker Nordrhein-Westfalen
  177. Dortmund kikillus Restaurant Nordrhein-Westfalen
  178. Dortmund Palmgarden Nordrhein-Westfalen
  179. Düsseldorf Agata’s Nordrhein-Westfalen
  180. Düsseldorf Berens am Kai Nordrhein-Westfalen
  181. Düsseldorf Enzo im Schiffchen Nordrhein-Westfalen
  182. Düsseldorf Nagaya Nordrhein-Westfalen
  183. Düsseldorf Schorn Nordrhein-Westfalen
  184. Düsseldorf Tafelspitz 1876 Nordrhein-Westfalen
  185. Düsseldorf Victorian Nordrhein-Westfalen
  186. Erftstadt Husarenquartier Nordrhein-Westfalen
  187. Essen Schote Nordrhein-Westfalen
  188. Euskirchen Bembergs Häuschen Nordrhein-Westfalen
  189. Gummersbach Die Mühlenhelle Nordrhein-Westfalen
  190. Heinsberg Burgstuben Residenz – St. Jacques Nordrhein-Westfalen
  191. Hörstel Westfälische Stube Nordrhein-Westfalen
  192. Kerpen Schloss Loersfeld Nordrhein-Westfalen
  193. Köln Alfredo Nordrhein-Westfalen
  194. Köln Himmel un Äd Nordrhein-Westfalen
  195. Köln La Société Nordrhein-Westfalen
  196. Köln La poêle d’or Nordrhein-Westfalen
  197. Köln maiBeck Nordrhein-Westfalen
  198. Köln Maître im Landhaus Kuckuck Nordrhein-Westfalen
  199. Köln Ox und Klee Nordrhein-Westfalen
  200. Köln taku Nordrhein-Westfalen
  201. Bad Laasphe Ars Vivendi Nordrhein-Westfalen
  202. Mülheim an der Ruhr am Kamin Nordrhein-Westfalen
  203. Münster Kaiserhof – Gourmet 1895 Nordrhein-Westfalen
  204. Odenthal Zur Post Nordrhein-Westfalen
  205. Paderborn Balthasar Nordrhein-Westfalen
  206. Pulheim Gut Lärchenhof Nordrhein-Westfalen
  207. Remscheid Concordia – Heldmann’s Restaurant Nordrhein-Westfalen
  208. Rheda-Wiedenbrück Reuter Nordrhein-Westfalen
  209. Velbert Haus Stemberg Nordrhein-Westfalen
  210. Wadersloh Bomke Nordrhein-Westfalen
  211. Wermelskirchen Landhaus Spatzenhof Nordrhein-Westfalen
  212. Würselen Alte Feuerwache – Podobnik’s Gourmet Restaurant Nordrhein-Westfalen
  213. Xanten Landhaus Köpp Nordrhein-Westfalen
  214. Balduinstein Landhotel Zum Bären – Bibliothek Rheinland-Pfalz
  215. Bellheim / Knittelsheim Steverding’s Isenhof Rheinland-Pfalz
  216. Daun Graf Leopold Rheinland-Pfalz
  217. Deidesheim Freundstück Rheinland-Pfalz
  218. Deidesheim Schwarzer Hahn Rheinland-Pfalz
  219. Grünstadt Alte Pfarrey Rheinland-Pfalz
  220. Heidesheim am Rhein Gourmetrestaurant Dirk Maus Rheinland-Pfalz
  221. Hermeskeil / Neuhütten Le temple Rheinland-Pfalz
  222. Koblenz Da Vinci Rheinland-Pfalz
  223. Koblenz Schiller´s Restaurant Rheinland-Pfalz
  224. Herxheim Kronen-Restaurant Rheinland-Pfalz
  225. Mainz Buchholz Rheinland-Pfalz
  226. Mainz Favorite Rheinland-Pfalz
  227. Bad Neuenahr-Ahrweiler Historisches Gasthaus Sanct Peter Restaurant Brogsitter Rheinland-Pfalz
  228. Neustadt an der Weinstraße Urgestein im Steinhäuser Hof Rheinland-Pfalz
  229. Neuwied Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen Rheinland-Pfalz
  230. Selzen Kaupers Restaurant im Kapellenhof Rheinland-Pfalz
  231. Bad Sobernheim Passione Rossa Rheinland-Pfalz
  232. Stromberg Le Val d’Or Rheinland-Pfalz
  233. Traben-Trarbach Clauss – Feist Rheinland-Pfalz
  234. Trittenheim Wein- und Tafelhaus Rheinland-Pfalz
  235. Trittenheim Rüssel’s Landhaus St. Urban Rheinland-Pfalz
  236. Föhr / Wyk Alt Wyk Schleswig-Holstein
  237. Lübeck Wullenwever Schleswig-Holstein
  238. Lütjenburg/Panker Restaurant 1797 Schleswig-Holstein
  239. Plön Stolz Schleswig-Holstein
  240. Scharbeutz Diva Schleswig-Holstein
  241. Sylt Kai 3 Schleswig-Holstein
  242. Sylt Spices Schleswig-Holstein
  243. Sylt Bodendorf’s Schleswig-Holstein
  244. Timmendorfer Strand Orangerie Schleswig-Holstein
  245. Wangels Courtier Schleswig-Holstein
  246. Blieskastel Hämmerle’s Restaurant – Barrique Saarland
  247. Sankt Wendel Kunz Saarland
  248. Dresden bean&beluga Sachsen
  249. Dresden Caroussel Sachsen
  250. Dresden Elements Sachsen
  251. Leipzig Stadtpfeiffer Sachsen
  252. Erfurt Clara-Restaurant im Kaisersaal Thüringen
  253. Weimar Anna Amalia Thüringen

Gestrichene Michelin Sterne 2016

  1. Mannheim Amador BW 3 / 0
  2. Efringen-Kirchen Traube BW 1/ 0
  3. Konstanz Heise’s Bürgerstube BW 1/0
  4. Mannheim Axt BW 1/0
  5. Mannheim Da Gianni BW 1/0
  6. Nagold Alte Post BW 1 /0
  7. Pfinztal Villa Hammerschmiede BW 1/0
  8. München 181 – First BY 1/0
  9. Rüsselsheim NAVETTE HE 1/0
  10. Wolfsburg Saphir NI 1/0
  11. Bergisch-Gladbach Gourmetrestaurant Lerbach NW 2/0
  12. Laasphe, Bad Ars Vivendi NW 1/0
  13. Wadersloh Bomke NW 1/0
  14. Mainz Buchholz RP 1/0
  15. Traben-Trarbach Clauss – Feist RP 1/0
  16. Lübeck La Belle Epoque SH 3/0
  17. Sylt/List La Mer SH 2/0
  18. Plön Stolz SH 1/0
  19. Sylt/List Spices SH 1/0
  20. Saarbrücken Le Noir Gourmet SL 2/1

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