Der Guide Michelin – Ein Restaurantführer mit Geschichte
Guide Michelin 2016 – Das sind die Gewinner & Verlierer – Aufsteiger und Videos zur Pressekonferenz: Gestern war es wie jedes Jahr wieder in Berlin so weit – der Guide Michelin hat seinen neuen Restaurantführer für das kommende kulinarische Jahr vorgestellt. Druckfrisch ist die Ausgabe 2016 nun in den Handel gegangen und Gourmets aus aller Welt freuen sich, die neusten Tipps für Top-Gastronomie in Deutschland lesen zu dürfen. Große Überraschungen, so würde ich sagen, hat es nicht gegeben, dafür erfreulich neue Sterne und – was als Meisterleistung bezeichnet werden darf, die gehaltenen 3 Sterne von Kevin Fehling – der ja mit seiner gesamten Küchenmannschaft in Hamburg aufgeschlagen ist und das sehr innovative Restaurant-Konzept „La Table“ betreibt. Ebenfalls neu in der Liste der mit 2 Sternen ausgezeichneten Chefs, sind für 2016 das Atelier aus München, das Hórvath aus Berlin, – Lafleur aus Frankfurt am Main und schließlich das Schanz Restaurant aus Piesport an der Mosel. In Berlin durfte sich das Nobelhart & Schmutzig über einen Stern freuen!
Videos zum Guide Michelin 2016 – Pressekonferenz in Berlin
Das sind die 3-Sterne Restaurants 2016 in Deutschland
- Baiersbronn Restaurant Bareiss – Baden-Württemberg
- Baiersbronn Schwarzwaldstube – Baden-Württemberg
- Hamburg The Table Kevin Fehling – Hamburg
- Bergisch Gladbach Vendôme – Nordrhein-Westfalen
- Osnabrück La Vie – Niedersachsen
- Perl-Nennig Victor’s Gourmet Restaurant Schloss Berg – Saarland
- Saarbrücken Gästehaus Klaus Erfort – Saarland
- Rottach-Egern Restaurant Überfahrt Christian Jürgens – Bayern
- Wittlich/Dreis Waldhotel Sonnora – Rheinland-Pfalz
- Wolfsburg Aqua – Niedersachsen
Das sind die 2-Sterne Restaurants 2016 in Deutschland
- Berlin FACIL – Berlin
- Berlin Fischers Fritz – Berlin
- Berlin Lorenz Adlon Esszimmer – Berlin
- Berlin Hórvath – Berlin
- Berlin reinstoff – Berlin
- Berlin Tim Raue – Berlin
- Baiersbronn Schlossberg – Baden-Württemberg
- Konstanz Ophelia – Baden-Württemberg
- Bad Griesbach Le Pavillon – Baden-Württemberg
- Rust ammolite – The Lighthouse Restaurant – Baden-Württemberg
- Sulzburg Hirschen – Baden-Württemberg
- Aschau im Chiemgau Restaurant Heinz Winkler – Bayern
- Augsburg August – Bayern
- Bad Griesbach Il Giardino – Bayern
- München Atelier – Bayern
- München Dallmayr – Bayern
- München Tantris – Bayern
- München EssZimmer – München
- Nürnberg Essigbrätlein – Bayern
- Wernberg-Köblitz Kastell – Bayern
- Frankfurt am Main Lafleur – Hessen
- Frankfurt am Main Tiger-Gourmetrestaurant – Hessen
- Königstein im Taunus Villa Rothschild Kempinski – Hessen
- Hamburg Haerlin – Hamburg
- Hamburg Jacobs Restaurant – Hamburg
- Hamburg Süllberg – Seven Seas – Hamburg
- Cuxhaven Sterneck – Niedersachsen
- Dorsten Rosin – Nordrhein-Westfalen
- Düsseldorf Im Schiffchen – Nordrhein-Westfalen
- Essen Résidence – Nordrhein-Westfalen
- Köln Le Moissonnier – Nordrhein-Westfalen
- Piesport/Mosel Schanz Restaurant – Rheinland-Pfalz
- Bad Neuenahr-Ahrweiler Steinheuers Restaurant Zur Alten Post – Rheinland-Pfalz
- Trier Becker´s – Rheinland-Pfalz
- Glücksburg Meierei Dirk Luther – Schleswig-Holstein
- Sylt Fährhaus – Schleswig-Holstein
- Sylt Söl’ring Hof – Schleswig-Holstein
- Leipzig Falcon – Sachsen
Das sind die 1-Sterne Restaurants 2016 in Deutschland
- Berlin a.choice Berlin
- Berlin Bieberbau Berlin
- Berlin Bandol Sur Mer Berlin
- Berlin 5 – cinco by Paco Pérez Berlin
- Berlin First Floor Berlin
- Berlin Frühsammers Restaurant Berlin
- Berlin Hugos Berlin
- Berlin Nobelhart & Schmutzig Berlin
- Berlin Les Solistes by Pierre Gagnaire Berlin
- Berlin Pauly Saal Berlin
- Berlin Richard Berlin
- Berlin Rutz Berlin
- Berlin Vau Berlin
- Burg (Spreewald) 17 fuffzig Brandenburg
- Beelitz kochZimmer Brandenburg
- Potsdam Friedrich-Wilhelm Brandenburg
- Freiburg im Breisgau Wolfshöhle Baden-Württemberg
- Backnang Kerzenstube Baden-Württemberg
- Mannheim Marly Baden-Württemberg
- Asperg Schwabenstube Baden-Württemberg
- Stuttgart/Fellbach Goldberg Baden-Württemberg
- Säckingen, Bad Freigeist Baden-Württemberg
- Baden Baden Le Jardin de France Baden-Württemberg
- Baden Baden Röttele’s Restaurant & Residenz im Schloss Neuweier Baden-Württemberg
- Bietigheim-Bissingen Rose Baden-Württemberg
- Durbach Wilder Ritter Baden-Württemberg
- Efringen-Kirchen Traube Baden-Württemberg
- Eggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen Baden-Württemberg
- Ehningen Landhaus Feckl Baden-Württemberg
- Endingen Merkle’s Rebstock Baden-Württemberg
- Ettlingen Erbprinz Baden-Württemberg
- Freiburg im Breisgau sHerrehus Baden-Württemberg
- Freiburg im Breisgau Zirbelstube Baden-Württemberg
- Gernsbach Schloss Eberstein Baden-Württemberg
- Häusern Adler Baden-Württemberg
- Heidelberg Le Gourmet Baden-Württemberg
- Heidelberg Scharff’s Schlossweinstube Baden-Württemberg
- Karlsruhe Le Salon im Kesselhaus Baden-Württemberg
- Kernen im Remstal Malathounis Baden-Württemberg
- Horben Gasthaus zum Raben Baden-Württemberg
- Ketsch Die Ente Baden-Württemberg
- Kirchheim unter Teck Landgasthof am Königsweg Baden-Württemberg
- Konstanz San Martino – Gourmet Baden-Württemberg
- Konstanz Heise’s Bürgerstube Baden-Württemberg
- Künzelsau Handicap Baden-Württemberg
- Bad Krozingen Storchen Baden-Württemberg
- Kuppenheim Raubs Landgasthof Baden-Württemberg
- Lahr Adler Baden-Württemberg
- Langenau Zum Bad Baden-Württemberg
- Leimen Oben Baden-Württemberg
- Mannheim Axt Baden-Württemberg
- Mannheim Da Gianni Baden-Württemberg
- Mannheim Doblers Baden-Württemberg
- Mannheim Opus V Baden-Württemberg
- Meersburg Casala Baden-Württemberg
- Nagold Alte Post Baden-Württemberg
- Mulfingen Amtskeller Baden-Württemberg
- Öhningen Falconera Baden-Württemberg
- Öhningen Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe Baden-Württemberg
- Pfaffenweiler Zehner’s Stube Baden-Württemberg
- Pfinztal Villa Hammerschmiede Baden-Württemberg
- Pliezhausen Landgasthaus zur Linde Baden-Württemberg
- Rosenberg Landgasthof Adler Baden-Württemberg
- Salach Burgrestaurant Staufeneck Baden-Württemberg
- Sasbachwalden Fallert Baden-Württemberg
- Schwäbisch Hall Rebers Pflug Baden-Württemberg
- Schwäbisch Hall Eisenbahn Baden-Württemberg
- Sonnenbühl Hirsch Baden-Württemberg
- Stuttgart Délice Baden-Württemberg
- Stuttgart Olivo Baden-Württemberg
- Stuttgart Speisemeisterei Baden-Württemberg
- Stuttgart top air Baden-Württemberg
- Stuttgart Wielandshöhe Baden-Württemberg
- Stuttgart Schlossgarten Restaurant Baden-Württemberg
- Stuttgart YoSH Baden-Württemberg
- Stuttgart 5 Baden-Württemberg
- Stuttgart / Fellbach Zum Hirschen – Gourmet Restaurant avui Baden-Württemberg
- Tübingen Schranners Waldhorn Baden-Württemberg
- Bad Teinach-Zavelstein Berlin’s Krone Baden-Württemberg
- Ulm Lago Baden-Württemberg
- Vaihingen an der Enz Lamm Rosswag Baden-Württemberg
- Waldbronn Schwitzer’s am Park Baden-Württemberg
- Waiblingen Bachofer Baden-Württemberg
- Vogtsburg Schwarzer Adler Baden-Württemberg
- Waldenbuch Gasthof Krone Baden-Württemberg
- Weikersheim Laurentius Baden-Württemberg
- Weingarten Walk’sches Haus Baden-Württemberg
- Wertheim Stadtpalais Baden-Württemberg
- Auerbach in der Oberpfalz SoulFood Bayern
- Amorbach Der Schafhof – Abt- und Schäferstube Bayern
- Aschaffenburg Auberge de Temple – Helbigs Bayern
- Berchtesgaden Le Ciel Bayern
- Bogen/Nierwinkling Landgasthof Buchner Bayern
- Coburg Esszimmer Bayern
- Kirchdorf (Kreis Mühldorf) Christian’s Restaurant – Gasthof Grainer Bayern
- Bad Kissingen Laudensacks Parkhotel – Gourmetrestaurant Bayern
- Krün Luce d’Oro Bayern
- Langenzenn Keidenzeller Hof Bayern
- Lindau im Bodensee Villino Bayern
- Miltenberg 1622 im Jagd Hotel Rose Bayern
- München Acquarello Bayern
- München Atelier Bayern
- München 181 – First Bayern
- München Geisels Werneckhof Bayern
- München Königshof Bayern
- München Les Deux Bayern
- München Restaurant N°15 Bayern
- München Mark’s Bayern
- München Schuhbecks in den Südtiroler Stuben Bayern
- München Schweiger Bayern
- Neunburg vorm Wald Obendorfer‘s Eisvogel Bayern
- Nördlingen Wirtshaus Meyers Keller – Restaurant Joachim Kaiser Bayern
- Nürnberg Aumer’s la Vie Bayern
- Oberstdorf Ess Atelier Strauss Bayern
- Oberstdorf Maximilians Restaurant – Landhaus Freiberg Bayern
- Pleiskirchen Huberwirt Bayern
- Prien am Chiemsee Rehmann Bayern
- Regensburg Historisches Eck Bayern
- Rottach-Egern Dichterstub’n Bayern
- Rottach-Egern Maiwerts Bayern
- Rötz Gregor’s Bayern
- Sommerhausen Philipp Bayern
- Sonthofen / Ofterschwang Silberdistel Bayern
- Starnberg Aubergine Bayern
- Tegernsee Schwingshackl Esskultur Bayern
- Teisnach Oswald´s Gourmetstube Bayern
- Waldkirchen Johanns Bayern
- Wirsberg Alexander Herrmann Bayern
- Würzburg Kuno 1408 Bayern
- Würzburg Reisers am Stein Bayern
- Eltville am Rhein Kronenschlösschen Hessen
- Eltville am Rhein Jean Hessen
- Frankenberg (Eder) Philipp Soldan Hessen
- Frankfurt am Main Carmelo Greco Hessen
- Frankfurt am Main Ernos Bistro Hessen
- Frankfurt am Main Français Hessen
- Frankfurt am Main Gustav Hessen
- Frankfurt am Main Restaurant Villa Merton Hessen
- Frankfurt am Main Seven Swans Hessen
- Frankfurt am Main Sra Bua by Juan Amador Hessen
- Frankfurt am Main Weinsinn Hessen
- Geisenheim Gourmetrestaurant Schwarzenstein Hessen
- Bad Hersfeld L’étable Hessen
- Homburg vor der Höhe Schellers Hessen
- Rüsselsheim Navette Hessen
- Wiesbaden Ente Hessen
- Hamburg Anna Sgroi Hamburg
- Hamburg Landhaus Scherrer Hamburg
- Hamburg Le Canard nouveau Hamburg
- Hamburg Piment Hamburg
- Hamburg Se7ven Oceans Hamburg
- Hamburg Trüffelschwein Hamburg
- Dierhagen Strandhotel Fischland – Ostseelounge Mecklenburg-Vorpommern
- Bad Doberan Friedrich Franz Mecklenburg-Vorpommern
- Feldberger Seenlandschaft Alte Schule Mecklenburg-Vorpommern
- Krakow am See Ich weiß ein Haus am See Mecklenburg-Vorpommern
- Rostock Der Butt Mecklenburg-Vorpommern
- Rügen freustil Mecklenburg-Vorpommern
- Stolpe Gutshaus Stolpe Mecklenburg-Vorpommern
- Stralsund scheel’s Mecklenburg-Vorpommern
- Rügen/Binz Rugard´s Gourmet Mecklenburg-Vorpommern
- Usedom Tom Wickboldt Mecklenburg-Vorpommern
- Aerzen Restaurant im Schlosshotel Münchhausen Niedersachsen
- Bad Bentheim Keilings Restaurant Niedersachsen
- Burgwedel Ole Deele Niedersachsen
- Celle Endtenfang Niedersachsen
- Leer Perior Niedersachsen
- Norderney Seesteg Niedersachsen
- Wolfsburg La Fontaine Niedersachsen
- Wolfsburg Saphir Niedersachsen
- Zwischenahn, Bad Apicius Niedersachsen
- Aachen La Bécasse Nordrhein-Westfalen
- Aachen St. Benedikt Nordrhein-Westfalen
- Bonn Yunico Nordrhein-Westfalen
- Bonn Halbedel’s Gasthaus Nordrhein-Westfalen
- Dorsten Goldener Anker Nordrhein-Westfalen
- Dortmund kikillus Restaurant Nordrhein-Westfalen
- Dortmund Palmgarden Nordrhein-Westfalen
- Düsseldorf Agata’s Nordrhein-Westfalen
- Düsseldorf Berens am Kai Nordrhein-Westfalen
- Düsseldorf Enzo im Schiffchen Nordrhein-Westfalen
- Düsseldorf Nagaya Nordrhein-Westfalen
- Düsseldorf Schorn Nordrhein-Westfalen
- Düsseldorf Tafelspitz 1876 Nordrhein-Westfalen
- Düsseldorf Victorian Nordrhein-Westfalen
- Erftstadt Husarenquartier Nordrhein-Westfalen
- Essen Schote Nordrhein-Westfalen
- Euskirchen Bembergs Häuschen Nordrhein-Westfalen
- Gummersbach Die Mühlenhelle Nordrhein-Westfalen
- Heinsberg Burgstuben Residenz – St. Jacques Nordrhein-Westfalen
- Hörstel Westfälische Stube Nordrhein-Westfalen
- Kerpen Schloss Loersfeld Nordrhein-Westfalen
- Köln Alfredo Nordrhein-Westfalen
- Köln Himmel un Äd Nordrhein-Westfalen
- Köln La Société Nordrhein-Westfalen
- Köln La poêle d’or Nordrhein-Westfalen
- Köln maiBeck Nordrhein-Westfalen
- Köln Maître im Landhaus Kuckuck Nordrhein-Westfalen
- Köln Ox und Klee Nordrhein-Westfalen
- Köln taku Nordrhein-Westfalen
- Bad Laasphe Ars Vivendi Nordrhein-Westfalen
- Mülheim an der Ruhr am Kamin Nordrhein-Westfalen
- Münster Kaiserhof – Gourmet 1895 Nordrhein-Westfalen
- Odenthal Zur Post Nordrhein-Westfalen
- Paderborn Balthasar Nordrhein-Westfalen
- Pulheim Gut Lärchenhof Nordrhein-Westfalen
- Remscheid Concordia – Heldmann’s Restaurant Nordrhein-Westfalen
- Rheda-Wiedenbrück Reuter Nordrhein-Westfalen
- Velbert Haus Stemberg Nordrhein-Westfalen
- Wadersloh Bomke Nordrhein-Westfalen
- Wermelskirchen Landhaus Spatzenhof Nordrhein-Westfalen
- Würselen Alte Feuerwache – Podobnik’s Gourmet Restaurant Nordrhein-Westfalen
- Xanten Landhaus Köpp Nordrhein-Westfalen
- Balduinstein Landhotel Zum Bären – Bibliothek Rheinland-Pfalz
- Bellheim / Knittelsheim Steverding’s Isenhof Rheinland-Pfalz
- Daun Graf Leopold Rheinland-Pfalz
- Deidesheim Freundstück Rheinland-Pfalz
- Deidesheim Schwarzer Hahn Rheinland-Pfalz
- Grünstadt Alte Pfarrey Rheinland-Pfalz
- Heidesheim am Rhein Gourmetrestaurant Dirk Maus Rheinland-Pfalz
- Hermeskeil / Neuhütten Le temple Rheinland-Pfalz
- Koblenz Da Vinci Rheinland-Pfalz
- Koblenz Schiller´s Restaurant Rheinland-Pfalz
- Herxheim Kronen-Restaurant Rheinland-Pfalz
- Mainz Buchholz Rheinland-Pfalz
- Mainz Favorite Rheinland-Pfalz
- Bad Neuenahr-Ahrweiler Historisches Gasthaus Sanct Peter Restaurant Brogsitter Rheinland-Pfalz
- Neustadt an der Weinstraße Urgestein im Steinhäuser Hof Rheinland-Pfalz
- Neuwied Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen Rheinland-Pfalz
- Selzen Kaupers Restaurant im Kapellenhof Rheinland-Pfalz
- Bad Sobernheim Passione Rossa Rheinland-Pfalz
- Stromberg Le Val d’Or Rheinland-Pfalz
- Traben-Trarbach Clauss – Feist Rheinland-Pfalz
- Trittenheim Wein- und Tafelhaus Rheinland-Pfalz
- Trittenheim Rüssel’s Landhaus St. Urban Rheinland-Pfalz
- Föhr / Wyk Alt Wyk Schleswig-Holstein
- Lübeck Wullenwever Schleswig-Holstein
- Lütjenburg/Panker Restaurant 1797 Schleswig-Holstein
- Plön Stolz Schleswig-Holstein
- Scharbeutz Diva Schleswig-Holstein
- Sylt Kai 3 Schleswig-Holstein
- Sylt Spices Schleswig-Holstein
- Sylt Bodendorf’s Schleswig-Holstein
- Timmendorfer Strand Orangerie Schleswig-Holstein
- Wangels Courtier Schleswig-Holstein
- Blieskastel Hämmerle’s Restaurant – Barrique Saarland
- Sankt Wendel Kunz Saarland
- Dresden bean&beluga Sachsen
- Dresden Caroussel Sachsen
- Dresden Elements Sachsen
- Leipzig Stadtpfeiffer Sachsen
- Erfurt Clara-Restaurant im Kaisersaal Thüringen
- Weimar Anna Amalia Thüringen
Gestrichene Michelin Sterne 2016
- Mannheim Amador BW 3 / 0
- Efringen-Kirchen Traube BW 1/ 0
- Konstanz Heise’s Bürgerstube BW 1/0
- Mannheim Axt BW 1/0
- Mannheim Da Gianni BW 1/0
- Nagold Alte Post BW 1 /0
- Pfinztal Villa Hammerschmiede BW 1/0
- München 181 – First BY 1/0
- Rüsselsheim NAVETTE HE 1/0
- Wolfsburg Saphir NI 1/0
- Bergisch-Gladbach Gourmetrestaurant Lerbach NW 2/0
- Laasphe, Bad Ars Vivendi NW 1/0
- Wadersloh Bomke NW 1/0
- Mainz Buchholz RP 1/0
- Traben-Trarbach Clauss – Feist RP 1/0
- Lübeck La Belle Epoque SH 3/0
- Sylt/List La Mer SH 2/0
- Plön Stolz SH 1/0
- Sylt/List Spices SH 1/0
- Saarbrücken Le Noir Gourmet SL 2/1