Melone, gesund und kalorienarm
Warum Wassermelonen so gesund sind: Ursprünglich stammt die Wassermelone aus Afrika. Heute sind über 150 verschiedene Sorten bekannt und sie wird in vielen Teilen der Welt angebaut. Besonders beliebt ist sie im Sommer, dient sie doch aufgrund ihres 95% igen Wassergehalts zu jeder Tageszeit als willkommene Erfrischung. Die Wassermelone hat einen leicht süßlichen Geschmack und trotz ihres hohen Flüssigkeitsanteils beeindruckt sie mit einer Vielzahl von positiven gesundheitlichen Wirkungen.
Wassermelone: Obst oder Gemüse?
Im Volksmund wird die kultivierte Wassermelone (Citrullus lanatus var. lanatus) als Obst wahrgenommen. Dies entsteht aus dem Irrglauben, dass alle süßen Früchte unter diese Bezeichnung fallen – der Rest wird bei den Gemüsen eingeordnet. Im botanischen Sinne sind die großen, leckeren, nährstoff- und vitaminhaltigen Früchte allerdings Teil der Kürbisfamilie. Deshalb gehören sie zum Gemüse.
Die wichtigsten Nährstoffe
Wassermelonen können in der Regel bis zu 20 Kilogramm schwer sein. Auf 100 Gramm Fruchtfleisch entfallen nur 24 Kilokalorien (kcal). Wer also abnehmen will, sollte verstärkt Wassermelonen essen. Das Gemüse beinhaltet eine Vielzahl an Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen, drei stechen dabei ins Auge:
Vitamin A
Vitamin A ist vor allem in tierischen Lebensmitteln wie Leber, Butter und Käse enthalten. Pflanzliche Lebensmittel und dabei besonders die Wassermelone liefern allerdings eine große Anzahl von Vorstufen, die dann vom Organismus in Vitamin A umgesetzt werden. Hervorzuheben ist dabei das Beta-Carotin. Dieses ist leicht verwertbar und zeitigt auch bei Überdosierungen keine Nebenwirkungen. Vitamin A ist unabdinglich für den menschlichen Organismus. Es ist wichtig für das Knochenwachstum und die Funktion von Haut und Schleimhaut. Zudem beeinflusst es die Bildung von Blutkörperchen und den Sehvorgang. So wurde Leber schon in vorchristlicher Zeit bei Sehschwäche verabreicht. Bei schweren Krankheiten wie Arthritis oder Krebs steigt der Bedarf an Vitamin A. Eine länger andauernde Unterversorgung kann ein trockenes Hautbild und Sehstörungen bis hin zur Nachtblindheit zur Folge haben. Zudem steigt die Anfälligkeit für Infektionen der Atemwege.
Wassermelonen Stücke
Citrullin
Diese bedeutende Aminosäure ist in der Wassermelone konzentriert enthalten. Sie bewirkt die Bildung von Arginin, einem Grundbaustoff von Stickstoffmonoxid, welcher die Gefäße erweitert. Damit fördert Citrullin die Durchblutung und wirkt erhöhtem Blutdruck entgegen. Mehr Sauerstoff strömt in die Muskulatur und es kann entsprechend mehr Energie produziert werden, was sich letztlich bei der männlichen Potenz bemerkbar macht. Von der Gefäßerweiterung profitiert auch die Lunge, da nun mehr Sauerstoff aufgenommen werden kann. Aus diesem Grund werden Nahrungsergänzungsmittel mit ebendieser Aminosäure von Menschen mit Bluthochdruck und auch von Sportlern zur Steigerung der Leistung gerne eingesetzt. Die Einnahme erfolgt dann aber über Präparate wie Kapseln und Pulver. Von Experten wird unter anderem das Edubily Citrullin Pulver empfohlen. Vor allem aber stärkt Citrullin in Form von Stickstoff das Immunsystem. Die Vermehrung von Immunzellen wird angeregt und die körpereigenen Abwehrkräfte werden unterstützt. In diesem Zusammenhang hat Citrullin entzündungshemmende Effekte. Es wirkt antioxidativ, ist Teil des Harnstoffzyklus und entgiftet Ammoniak, der beim Eiweißabbau anfällt und ausgeschieden werden muss.
Lycopin
Auch dieses Antioxidans unterstützt das Immunsystem. Der sekundäre Pflanzenstoff soll nachweisbar das Krebsrisiko senken und es zerstört freie Radikale, welche Krebs verursachen können. Damit werden die Zellwucherungen eingedämmt und die Tumorbildung gehemmt. Insbesondere bei den Krankheitsbildern wie Gallenblasen-, Bauchspeicheldrüsen-, Lungen- und Darmkrebs entfaltet Lycopin seine segensreichen Wirkungen. Ähnlich wie Citrullin fördert Lycopin das Wachstum und die Aktivitäten bestimmter Immunzellen. Damit kann Schlaganfällen und Herzinfarkten vorgebeugt werden. Die Entstehung von Grauem Star wird verzögert, Raucherschäden und den Folgen des Sonnenbrands kann begegnet werden.
Wassermelone, gesund und lecker
Wassermelonen sind wahre Gesundheitsbooster
Durch die vielfältigen Benefits und Inhaltsstoffe wird die Wassermelone besonders im Sommer zum Gesundheitsbooster. Vitamin B1, B6 und Vitamin C vervollständigen in Verbindung mit kleinen Mengen von Kalium und Magnesium das reichhaltige Angebot wichtiger Nährstoffe, welche den Stoffwechsel ankurbeln. Zudem fördern die Fasern der Wassermelone die Verdauung. Die Wassermelone ist also ein wahres Superfood!
Auch Melonenkerne sind gesund
Oft werden die Kerne der Wassermelone verschmäht. Dabei sind auch sie ein Hort an Nährstoffen. Neben den schon erwähnten Vitaminen enthalten sie Eisen, Kalzium und Magnesium sowie ungesättigte Säuren. Dazu müssen sie aber zerkaut werden, ansonsten entfalten sie keine Wirkung. Als Alternative können sie zerkleinert und in leckeren Smoothies und Salaten beigemischt werden. Als Alternative bieten sich geröstete Kerne als Snack für zwischendurch an.