Dieser Bananenkuchen mit Walnüssen aus der Kastenform ist ein wahrer Gaumenschmaus, der die Sinne verführt. Die saftige Konsistenz des Kuchens, kombiniert mit der natürlichen Süße der reifen Bananen, verschmilzt regelrecht auf der Zunge. Die knackigen Walnüsse sorgen nicht nur für einen angenehmen Biss, sondern auch für einen intensiven Geschmack, der sich wunderbar mit der milden Buttermilchnote verbindet.
Die harmonische Mischung aus süß und nussig macht diesen Kuchen zu einem perfekten Begleiter für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe. Mit einer leichten Puderzuckerdecke oder einer zarten Glasur veredelt, wird dieser Bananenkuchen garantiert nicht nur die Herzen von Naschkatzen im Sturm erobern. Ein einfaches, aber unwiderstehliches Rezept, das den köstlichen Duft von selbstgebackenem Kuchen in die Küche zaubert und jedes Genießerherz höherschlagen lässt
Zutaten:
- 3 reife Bananen
- 200 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 100 g gehackte Walnüsse
- 125 ml Buttermilch
Anleitung:
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Bananen schälen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Den Vanilleextrakt hinzufügen und erneut mischen.
Das Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die zerdrückten Bananen zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzufügen, dabei immer wieder umrühren. Die Buttermilch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die gehackten Walnüsse in den Teig einarbeiten. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und glattstreichen.
Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 60-70 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen: Wenn ein Holzstäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Rost auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen vorsichtig aus der Form nehmen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur überziehen. Genieße deinen selbstgemachten Bananenkuchen mit Walnüssen aus der Kastenform!