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1% mehr Gästeübernachtungen in Deutschland im Oktober 2009

1% mehr Gästeübernachtungen in Deutschland im Oktober 2009 Nach vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) wurden im Oktober 2009 in Deutschland 34,5 Millionen Gästeübernachtungen in Be...

Chutney`s zubereiten – Grundrezept für Mango Chutney

Mango Chutney schmeckt hervorragend als Beigabe zu allen Gerichten denen man einen würzig exotischen Touch geben möchte. Die Würze kommt durch die Zugabe von Chili, mit dem man sparsam umgehen sollte, da...

Carpaccio Tricolore – Rindercarpaccio – Rezept

Carpaccio Tricolore ist ein wunderbar leichter und einfach zuzubereitender Snack der auf der Beliebtheitsskala meiner Gäste recht hoch im Kurs steht. Leckere dünne Carpaccioscheiben vom Rind zusammen mit fe...

Lammcarrée mariniert in Vanillepfeffer mit Knoblauch und Rosmarin – Lammcarrée

Lammcarrée ist etwas wirklich feines. Wenn man es mariniert, wird es noch edler und schmackhafter als die "Naturversion" und das geht am schnellsten mit vakuumieren. Im Gegensatz zum normalen marinieren wo ...

Alain Ducasse: Grand Livere de Cuisine – weltweit genießen – Ducasse Kochbücher

Alain Ducasse: Grand Livre de Cuisine - weltweit genießen Ein neues Kochbuch schmückt mein Buchschränkchen - das Kochbuch "weltweit genießen" aus der Serie von Alain Ducasse: Grand Livre de Cuisine. Man ...

Cannes: Essen und Genießen in Cannes

Cannes: Essen und Genießen in Cannes – Frankreich Cannes ist nicht nur während der Filmfestspiele eine sehenswerte Stadt an der Côte d'Azur, sondern quasi ganzjährig eine Reise wert. Fast immer tolles We...

Stadt Rostock – Essen – Trinken – Hotels

Gourmet Tipp: Stadt Rostock - Essen - Trinken - Hotels in Rostock erkunden. Mecklenburg Vorpommern ist immer eine Reise wert und es hat sich in den letzten Jahren jede Menge getan. Die Entwicklung in Ro...

Molekulare Küche: Ferran Adrian Demonstrates Alginates

Ferran Adrian Demonstrates Alginates. Tolles Video über molekulare Küche und deren Effekte. Auch ich habe hier schon einiges ausprobiert - vor allem mit Stickstoff. Was ist Alginat und wozu verwendet man es in ...

Apfelsaft von Streuobstwiesen – van Nahmen Apfelsaft getestet

Apfelsaft von Streuobstwiesen - van Nahmen Apfelsaft. Obstsäfte aus dem Supermarkt sind ja immer so eine Sache. Es gibt mittlerweile einige Tests, die Direktsäften nicht wirklich überzeugende Qualitäten...

Autor Redaktion