Autor Redaktion

Apfelsaft von Streuobstwiesen - van Nahmen Apfelsaft. Obstsäfte aus dem Supermarkt sind ja immer so eine Sache. Es gibt mittlerweile einige Tests, die Direktsäften nicht wirklich überzeugende Qualitäten...

Muscheln mit Dijonsenf – Joghurt – Dill – Sauce Dijonsenf - Joghurt - Dill - Sauce ist eine fantastisch aromatische Sauce / Dip die für viele Gerichte einsetzbar ist. Ob als leckerer Begleiter für Fisch ode...

Rosa gebratenes Roastbeef mit Sobanudeln und einer Dill-Senf-Sauce ist ein Rezept aus dem Internet, dass ich spannend fand. Gefunden auf einer englischen Webseite weckte der Umstand das dort schottisches Ro...

Biolachs: In Soja-Mirin-Sauce glasiertes Lachsfilet gab es in Japan einmal zum Frühstück zusammen mit Reis. Hier in Deutschland habe ich Nudeln als Beilage genommen und - das Essen natürlich zum Abend hin g...

Wokhähnchen in Sake - Sojasauce gegart habe ich einmal mit viel Freude in Japan gegessen und erinnere mich da gern dran zurück. Ein fabelhaft schmackhaftes und schnelles Essen, dass nicht viel Vorbereitung ...

Kaki Persimon Salat mit Granatapfelkernen - Pinienkernen - Pistazien und Walnussöl! Einen frischen kleinen Salat zu zaubern der etwas exotischen Pepp hat, ist bei dem miesen Wetter hier in Köln gerade richt...

An Wochenende gab es seltenen Besuch aus Berlin - die lieben Eltern gaben sich die Ehre zum Adventsessen. Da es sonst immer Entenbraten gibt und es einmal etwas frisches - neues geben sollte, fiel die Wahl ...

Maispoularden-Supreme mit Basmatireis und Zucchinischnitzel ist ein schön einfaches Gericht mit besten Zutaten, ganz so wie ich es mag. Das Maispoularden-Supreme in Bioqualität ist der absolute Hammer und n...

Als zweites Häppchen gab es dann gestern Riesengarnelen an Grüntee - Sobanudeln mit Petersilie. Ungewöhnliche Kombination, habe ich in Japan mal so ähnlich gegessen. Sobanudeln gibt es mittlerweile in jedem...