Autor Redaktion

10 kalorienarme Gemüsesorten! Gut das Gemüse allgemein schon als Gesund gilt. Es gibt jedoch einige Gemüsesorten die besonders freundlich zum eigenen Körper sind und somit wenige Kalorien haben. Die Verwendun...

Steaks perfekt braten! Steaks perfekt zu braten, gelingt nicht immer. Mit diesen Tipps und einer guten Bratpfanne sollte es dem Hobbykoch dennoch gelingen ein Steak in der gewünschten Weise zuzubereiten. Abh...

Geht garantiert schneller mit dem Schnellkochtopf Der Schnellkochtopf - Hobbyköche lieben ihn, den Schnellkochtopf. Warum auch Sie einen besitzen sollten, zeigen unsere "5 Gründe für einen Schnellkochtopf!". ...

Hummerschwänze roh oder gekocht gibt es meist beim Feinkosthändler des Vertrauens und sie sind in der Feinschmeckerküche äußerst gut zu gebrauchen. Hummerschwänze geben neben den Scheren vom Hummer das beste...

Ein feines Gewürz: Langer Pfeffer - Stangenpfeffer (Piper longum) Der lange Pfeffer oder auch Stangenpfeffer genannt, ist ein oft verkanntes Gewürz. Er hat in der Feinschmeckerküche jedoch schon lange einzug ...

Eine Delikatesse: Supréme vom Maishuhn Das französische Maishuhn ist im Ganzen verwendet schon eine echte Empfehlung an den Hobbykoch. Wer es praktischer mag und viele Gäste erwartet und einfach etwas Leckere...

Matsutake - Tricholoma matsutake Pilze sind japanische Wildpilze die über die Landesgrenzen hinaus bekannt sind. In Japan werden sie schon seit etwa 1000 Jahren als Speisepilze serviert und haben erst seit e...

Unagi richtig grillen Möchte man zum Beispiel ein traditionelles japanisches Rezept zubereiten (Gegrillter Unagi-Aal mit Reis), eignet sich dafür besonders der Grill. In Japan haben die meisten Kochherde ein ...

Spitzkohl zubereiten - schnell und einfach Spitzkohl lässt sich ähnlich wie andere Kohlsorten ganz einfach für Suppen und andere Gerichte zubereiten. Hier benötigt der Hobbykoch keine besondere Erfahrung, led...