Das Restaurant A.Wong wurde bei der gestrigen Eröffnungsfeier, die live aus Paris übertragen wurde, mit einem zweiten Michelin-Stern in der Ausgabe 2021 des renommierten Michelin-Führers Großbritannien & Irland ausgezeichnet. Dies ist das erste Mal, dass ein chinesisches Restaurant außerhalb Asiens auf diese Weise geehrt wird.
Chef Patron Andrew Wong eröffnete das A.Wong zusammen mit seiner Frau Nathalie und dem Restaurantleiter Chinobek im Jahr 2012. Das Restaurant, das die reiche Vielfalt der chinesischen Esskultur und seine 14 internationalen Grenzen präsentiert, wurde 2017 mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet.
Basierend auf einem intuitiven Ausdruck von Tradition, Authentizität und Handwerk, lässt sich Andrew von der Arbeit vergangener Vorfahren und heutiger Meister gleichermaßen inspirieren und zelebriert deren wahrhaftige Form mit einer frischen Perspektive und subtiler Innovation.
Andrew kommentiert: „Wir sind überglücklich, dass wir vom Michelin mit einem zweiten Stern ausgezeichnet wurden. Wir haben ein unglaubliches Team, das uns jeden Tag unterstützt hat und ein wesentlicher Teil dieser Reise war. Wie so viele Restaurants war dies ein hartes und herausforderndes Jahr und wir freuen uns alle darauf, zu feiern – virtuell und hoffentlich in nicht allzu ferner Zukunft auch persönlich!“
