Zucchiniblüten kann der interessierte Hobbykoch(Köchin) so vielfältig verarbeiten, dass es eine Freude ist mit dem sensiblen Material zu arbeiten. Einfache Rezepte gibt es einige, zum Beispiel das hier von letztem Monat: Klick mich! Dieses Rezept hier dauert da schon etwas länger und es bedarf etwas mehr an Materialien um eine ansprechende Vorspeise daraus zu zaubern. [...]
Das Video der Woche widmet sich dieses Mal dem Film “Twilight” in einer Abwandlung. Das Besondere daran ist, dass im Film-Mittelpunkt nicht Isabella (“Bella”) Swan, sondern ein Cheeseburger steht. Ich wünsche viel Spaß beim Betrachten von “Twilight mit Cheeseburger”.
Rindercarpaccio ist mittlerweile eines meiner Lieblingsrezepte und lässt sich unendlich abändern und aufpeppen. Wie hier im Bild oben mit gefüllten und in Tempurateig ausgebackenen Zucchiniblüten zum Beispiel. Die gefüllten Zucchinis sind nicht Bestandteil dieses Rezepts und kommen in den nächsten Tagen einmal in das Gourmet-Blog.de weil deren Füllung etwas komplizierter ist. Ein schönes Rindercarpaccio benötigt [...]
Sommertrüffel sind ein absolutes Spitzenprodukt der Natur. Rein und unverändert, einfach nur gehobelt in hauchdünne Scheibchen sind sie ein Genuss und eine perfekte Zutat für vielerlei Gerichte. Der Tuber aestivum ist nur eine von vielen schmackhaften Trüffelarten, für mich aber geschmacklich die schönste Art. Der Sommertrüffel wird im Piemont auch “Scorzone” genannt, und ihn charakterisiert [...]
Gestern haben wir schöne Bergpfirsiche bekommen die – wie ihr sehen könnt – eine wunderbare tiefrote Farbe hatten. Was liegt da näher, als noch eine Flasche leckeren Champagner zu kaufen und einen schönen erfrischenden und gleichsam aromatischen Bellini zu zaubern. Der Bellini, der -so sagt man – in Harrys Bar in Venedig zwischen den Jahren [...]
In einem amerikanischen Pizza-Restaurant wurde die Beschriftung der Mülleimer sehr kreativ abgewandelt. Statt des üblichen “Thanks” als Beschriftung entstand daraus kurzerhand T.Hanks als Abkürzung für Tom Hanks. Und damit auch möglichst alle das Wortspiel verstehen, findet sich neben dem Wort auch noch ein Foto des US-Schauspielers. gefunden via: Zoomdoggle.com
McDonald’s bietet in Japan bis zum 30.07.2009 in der Zeit zwischen 8 und 9 Uhr früh Gratis-Kaffee für die ersten 1 Million Kunden an. Das Angebot ist außerdem beschränkt auf Tokyo, Saitama, Kanagawa, Chiba, Gunma, Ibaraki und Tochigi. Schade, dass bisher nur die Japaner Gratis-Kaffee von McDonald’s erhalten. In Deutschland käme die Aktion bestimmt auch [...]
Schleie in Gewürzbutterfond gegart, mit Kartoffelschaum und Zucchini ist eine tolle Komposition von Jürgen Vigne aus dem Restaurant Pfefferschiff in Hallwang/Salzburg, publiziert auch im letzten Apéro-Magazin. Das Rezept ist etwas umfangreich, daher sollte es sorgfältig vorbereitet werden. Die Zutaten sind nicht zu exotisch und in guten Supermärkten erhältlich. Für das Knoblauch-Olivenöl gibt Jürgen Vigne 3 [...]
Das leckere Saiblingsfilet mit Sesam auf Sauerklee-Mousse und Gurkensalat ist ein Rezept von Gabi Strahammer aus dem Restaurant s´Schuhus aus Krumbach/Vorarlberg. Eine wirklich leckere Vorspeise die sehr gut zuzubereiten ist und mit einer fein abgestimmten Aromenkomposition versehen ist. Das Saiblingsfilet sollte möglichst frisch vom Fischhändler stammen, so lässt sich ein optimales Ergebnis auf den Teller [...]
Meat Aging Room – Paradis für Fleischliebhaber. Ein sogenannter Meat Aging Room istvein Raum, wo das leckere Dry Aged Beef hergestellt wird. Einen solchen können Sie in nachfolgendem Video bewundern. Zudem Interessant ist die Tatsache für wie viele abertausende Dollar dort feinstes Fleisch lagert. Ein wirkliches Paradis für den Fleischliebhaber.
Wacholder: – Verwendung, Wirkung, Rezepte Wacholder (Juperus communis) ist ein immergrünes Nadelgehölz das die leckeren Beeren heranreifen lässt. Wacholderbeeren sind in der europäischen Küche nicht mehr wegzudenken und so fälschten schon die alten Römer mit ihnen den Pfeffer, zu Pestzeiten verbrannte man Wacholderbeeren um die Luft zu reinigen und schon seit dem 17. Jahrhundert kennt [...]
Lorbeer – Verwendung – Aroma – Überwinterung – Ernte Der echte Lorbeerbaum (Laurus nobilis) kommt aus Kleinasien, wo Lorbeer schon lange Zeit kultiviert wird. Lorbeer ist jedoch auch im Mittelmeerraum anzutreffen und Römer und Griechen sei Dank, wird er auch in der Küche verwendet. Essbar ist nur eine Sorte aus der Lorbeerfamilie, der Laurus nobilis, [...]
Wer sich überlegt zum Oktoberfest nach München zu reisen, wird es meist mit der Reiseplanung nicht so einfach haben. Gerade zu dieser Zeit ist es schwer ein gutes und gleichzeitig standesgemäßes Hotel zu finden. Besonders Kurzentschlossene müssen sich mit eher
Das Hotel Barceló Puerto Plata befindet sich in der Dominikanischen Republik, ca. 10 Minuten von Puerto Plata entfernt. Hier hat die spanische Hotelkette einen netten Club aus dem Boden gestampft, dessen Angebot sich wirklich sehen lassen kann. Ich habe ihn vor einigen
Der Mercat de L`Olivar – Palma de Mallorca ist einer der schönsten Markthallen in Europa für Gourmets. Der Mercat de L`Olivar ist eine Markthalle in Palma de Mallorca die täglich geöffnet ist und in der tagesfrisch leckerster Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst und
