Basilikum-Pesto selbst machen!
Basilikumpesto daheim selbst zu machen lohnt sich gerade in dieser Jahreszeit. Meine Basilikumernte ist mehr als gut gewesen in diesem Jahr und um die Töpfe nicht dem Frost zu überlassen, habe ich sie abgeerntet und damit ein ziemlich leckeres Pesto gemacht.
Es geht in einigen Minuten zuzubereiten, wie immer 100 % Bio und hat folglich keine Zusatzstoffe. Gesund und lecker wie in Italien mit nur einer Handvoll Zutaten. Wer dieses Pesto mag, der wird das Rezept für Rucolapesto lieben. Schauen Sie es sich ebenfalls einmal an. Wie macht man nun ein toll aromatisches Basilikumpesto?
Zutaten:
- 100 Gramm Basilikum
- 50 Gramm Parmesan
- 3 TL Pinienkerne
- 1 TL Meersalz
- 150 ml bestes Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
Zubereitung:
Tja, was für eine Anleitung: Alles abwiegen und zusammen in einen hohen Becher geben. Mit dem Stabmixer durchpürieren und gut abschmecken. Fertig! Wer das Pesto dicker haben möchte, der gibt einfach mehr Parmesan hinein, wer es nussiger mag, einfach mehr Pinienkerne hinein geben. Alternativ zu den doch sehr teuren Pinienkernen empfehlen sich Walnüsse für das Pesto!