Laut dem Deutschen Suppen-Institut im Verband der Suppenindustrie konsumiert jeder Deutsche ca. 100 Teller Suppe pro Jahr. Dabei greifen die Deutschen zu etwa 50 Prozent zu Fertigsuppen aus der Tüte oder Dose.
Die Vorteile von Suppe sind naheliegend. Suppe kostet nicht viel, ist schnell zubereitet und dabei oft gesünder als Fast Food.
Dieses Potenzial nutzen nun immer mehr Betreiber von Suppenbars in Deutschland, die sich inzwischen recht gut etabliert haben. 
Den Suppen-Trend hat auch McDonald’s erkannt und bietet mittlerweile in 60 von 500 McCafés Suppen an – zumindest noch bis Ende des Jahres. Danach will McDonald’s, abhängig von der Zufriedenheit der Gäste mit dem Suppenangebot, entscheiden, ob Suppen ständig auf der Speisekarte stehen werden.
