Datteln gefüllt mit Ziegenkäse ist eine hervorragend exotische aber gleichermaßen aufregende kleine Vorspeise mit einem wunderbar ausgewogenen Geschmacksmuster. So wie ich es liebe harmonieren die süßen Datteln und die leichten Bitterstoffe des Ziegenkäses derart gut, dass die gefüllten Datteln fast ein Suchtmittel sind. Hergestellt sind sie in einigen Minuten, trotzdem sollte auf sehr gute Zutaten geachtet werden.
Für die Datteln sollten wirkliche Premiumdatteln gekauft werden, es gibt wirklich gravierende Qualitätsunterschiede bei Datteln im Supermarkt. Am besten kauft man sie im Feinkosthandel, da bekommt man mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit keine bösen Überraschungen in die Einkaufstüte. Für den Ziegenfrischkäse sollte eine schön cremige Variante genommen werden, da gibt es aber in jedem Supermarkt reichlich Auswahl an der Käsetheke.
Datteln mit Ziegenfrischkäse
Zutaten
- 10 Datteln
- 100 g Ziegenfrischkäse
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Datteln längs einschneiden und die Kerne entfernen. Die Datteln dabei nicht ganz durchschneiden.
- Mit einem Löffel etwas Ziegenfrischkäse in jede Dattel geben, sodass sie gerade gefüllt sind.
- Mit etwas Pfeffer abschmecken und anrichten. Für ein Buffet nach Belieben mit Zahnstochern versehen.
