Kulinarisches Klassentreffen – Mathias Maucher kocht im Hotel im Wasserturm

Am Montag, den 04.11. 2013 war es endlich so weit, das “kulinarische Klassentreffen – Mathias Maucher kocht mit Freunden”, im Hotel im Wasserturm in Köln.

Wie es sich für ein Klassentreffen gehört, war der Umgang zwanglos, die Gäste wurden zuvorkommend gegen 17:00 Uhr empfangen, bekamen Kochschürzen umgebunden und durften sich schon einmal auf das Event an der Champagnerbar einstimmen.

Nachdem sich die stattliche Anzahl von über 300 kochbegeisterten Gästen im Restaurant „d/\blju,W’“ eingefunden hatten, gab es eine kleine Ansprache vom Hoteldirektorium (Video 1) und eine Vorstellung von Chefkoch Mathias Maucher nebst F&B Manager (Video 2), wie der Abend ablaufen würde.

Fröhlich eingestimmt auf das Event folgte eine Vorstellung der teilnehmenden Winzer und dann ging es endlich zum Schlemmen in die Küche.

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Das waren die Köche:

  • MATHIAS MAUCHER – Gastgeber Restaurant „d/\blju,W’“, Köln
  • TORSTEN MICHEL – Traube Tonbach, Schwarzwaldstube, Baiersbronn
  • FLORIAN STOLTE – Traube Tonbach, Köhlerstube, Baiersbronn
  • MARC RENNHACK – Panorama-Gourmet-Restaurant „Sterneck“, Cuxhaven
  • JÖRG SACKMANN – Schlossberg, Baiersbronn
  • PAUL STRADNER – Brenners Park Restaurant, Baden Baden
  • RONNY SIEWERT – Restaurant Friedrich Franz, Heiligendamm
  • PAUL IVIC – Restaurant Tian, Wien
  • E. WERNER & E. ARNECKE – Résidence, Essen
  • GEORG KOCMANN -„Patissier aus Leidenschaft“, Linz
  • MARVIN BÖHM – Chef-Poissionier Wolfsburg „Junger Wilder 2013“
  • MARKUS EBERHARDINGER, Speisemeisterei Stuttgart

Neben den kreativen und hochfeinen Speisen der Küchenchefs wurden rund um die Küche zudem erlesene Produkte angeboten. Von einer breitgefächerten Käseauswahl des Erlangener Maître Affineur Volker Waltmann über frische und sehr wohlschmeckende Austern, Fisch- und Schinkenspezialitäten bis hin zu saftigen Steaks vom Grill für ein schmackhaftes Erlebnis war gesorgt.

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Für den weiteren Genuss  sorgten einige der bekanntesten deutschen Weingüter & Winzer:

Das waren die Weingüter & Winzer:

  • Oliver Haag | Mosel | VDP
  • Dr. Wehrheim | Pfalz | VDP
  • Joachim Heger | Baden | VDP
  • G. Prinz zur Lippe | Sachsen | VDP
  • Ch. Dautel | Württemberg | VDP
  • Alexander Pflüger | Pfalz
  • Familie Schardt | Mosel
  • Ehepaar Stigler | Baden | VDP
  • Ph. Wittmann | Rheinhessen | VDP
  • Michael Trenz | Rheingau
  • Stefan Winter | Rheinhessen | VDP
  • Meyer-Näkel | Ahr | VDP
  • Robert Weil | Rheingau | VDP
  • Ökonomierat Rebholz | Pfalz | VDP
  • P. Llorente & U. Bergermann
  • C. Duval-Leroy | Champagne

Impressionen & Bilder der feinen Speisen:

Impressionen rund um das Event:

Impressionen: Die teilnehmenden Winzer & Weingüter:

 

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