Kulinarisches Klassentreffen - Mathias Maucher kocht im Hotel im Wasserturm ·

Am Montag, den 04.11. 2013 war es endlich so weit, das „kulinarische Klassentreffen – Mathias Maucher kocht mit Freunden“, im Hotel im Wasserturm in Köln.

Wie es sich für ein Klassentreffen gehört, war der Umgang zwanglos, die Gäste wurden zuvorkommend gegen 17:00 Uhr empfangen, bekamen Kochschürzen umgebunden und durften sich schon einmal auf das Event an der Champagnerbar einstimmen.

Nachdem sich die stattliche Anzahl von über 300 kochbegeisterten Gästen im Restaurant „d/\blju,W’“ eingefunden hatten, gab es eine kleine Ansprache vom Hoteldirektorium (Video 1) und eine Vorstellung von Chefkoch Mathias Maucher nebst F&B Manager (Video 2), wie der Abend ablaufen würde.

Fröhlich eingestimmt auf das Event folgte eine Vorstellung der teilnehmenden Winzer und dann ging es endlich zum Schlemmen in die Küche.

Das waren die Köche:

MATHIAS MAUCHER – Gastgeber Restaurant „d/\blju,W’“, Köln
TORSTEN MICHEL – Traube Tonbach, Schwarzwaldstube, Baiersbronn
FLORIAN STOLTE – Traube Tonbach, Köhlerstube, Baiersbronn
MARC RENNHACK – Panorama-Gourmet-Restaurant „Sterneck“, Cuxhaven
JÖRG SACKMANN – Schlossberg, Baiersbronn
PAUL STRADNER – Brenners Park Restaurant, Baden Baden
RONNY SIEWERT – Restaurant Friedrich Franz, Heiligendamm
PAUL IVIC – Restaurant Tian, Wien
E. WERNER & E. ARNECKE – Résidence, Essen
GEORG KOCMANN -„Patissier aus Leidenschaft“, Linz
MARVIN BÖHM – Chef-Poissionier Wolfsburg „Junger Wilder 2013“
MARKUS EBERHARDINGER, Speisemeisterei Stuttgart

Neben den kreativen und hochfeinen Speisen der Küchenchefs wurden rund um die Küche zudem erlesene Produkte angeboten. Von einer breitgefächerten Käseauswahl des Erlangener Maître Affineur Volker Waltmann über frische und sehr wohlschmeckende Austern, Fisch- und Schinkenspezialitäten bis hin zu saftigen Steaks vom Grill für ein schmackhaftes Erlebnis war gesorgt.

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