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Graved Lachs – Gravlaks – Schwedenlachs selbst herstellen Graved Lachs - Gravlaks - Schwedenlachs selbst herstellen - gebeizter Lachs zu Weihnachten! Schon lange Zeit hat es mich gereizt dieses Rezept ei...

Avocadoschaum - Eine Weiterentwicklung der Avocado Creme Avocadocreme oder auch als Guacamole bezeichnet, wird traditionell in lateinamerikanischen Ländern als Aufstrich oder für Snacks gereicht. Das tolle ...

Brot mit Serranoschinken - Avocadoscheiben und Piment d' Espelette ist eine schön ausgewogene Brotkombination die mit Piment d' Espelette eine gewisse Würze bekommt. Dafür benötigt man lediglich einige Ding...

Avocadocreme ist etwas sehr feines. In Mexiko habe ich das fast jeden Tag gegessen, ein fabelhaft leckerer und leicht zu bereitender Aufstrich aus frischen, reifen Avocados. Der Knackpunkt ist halt wirklich...

Steinofenbrot mit Rucolapesto - Parmaschinken und Parmesan ist heute mein Feinschmeckerbrot gewesen. Warum nicht einmal Rucolapesto aufs Brot bringen, dachte ich mir. Zusammen mit etwas Parmesan und leckere...

Da ich für mein Leben gern belegte Brote esse und man mir von Freundesseite den Hinweis gab, man würde sich freuen wenn ich das auch verblogge, habe ich kurzerhand die Kategorie "Feinschmecker Brotzeit" ein...

Mango Chutney schmeckt hervorragend als Beigabe zu allen Gerichten denen man einen würzig exotischen Touch geben möchte. Die Würze kommt durch die Zugabe von Chili, mit dem man sparsam umgehen sollte, da...

Carpaccio Tricolore ist ein wunderbar leichter und einfach zuzubereitender Snack der auf der Beliebtheitsskala meiner Gäste recht hoch im Kurs steht. Leckere dünne Carpaccioscheiben vom Rind zusammen mit fe...

Lammcarrée ist etwas wirklich feines. Wenn man es mariniert, wird es noch edler und schmackhafter als die "Naturversion" und das geht am schnellsten mit vakuumieren. Im Gegensatz zum normalen marinieren wo ...