Gefüllte Champignons gehören auf so ziemlich jedes Buffet oder jede gute Feier. Einfach in der Zubereitung und doch sensationell lecker, gibt es diverse Füllungen für die leckeren großen Riesenchampignons. Ich habe die mit gemischtem Hackfleisch gefüllt, habe aber für das Rindfleisch Tatar genommen und die andere Hälfte Schweinemett. Das macht es nicht ganz so fettig und Kalorienlastig. Ich habe die [...]
Rucola – Parmesan – Salat für zwischendurch gab es gestern als kleine Brotzeit, mal ganz ohne Brot. Man kennt das ja, nach Weihnachten ist man eher offen für kleinere – vor allem aber leichtere Snacks und Gerichte da in der Weihnachtszeit wohl eher massiv Fleisch vertilgt worden ist. Um seiner Figur zudem etwas gutes zu tun, empfiehlt sich solch ein [...]
Steinofenbrot mit Rucolapesto – Parmaschinken und Parmesan ist heute mein Feinschmeckerbrot gewesen. Warum nicht einmal Rucolapesto aufs Brot bringen, dachte ich mir. Zusammen mit etwas Parmesan und leckerem Parmaschinken war das genau die richtige Mischung um perfekt in den Tag zu starten. Leider gab es nur 2 Brote und die waren rasch vertilgt. Freilich würden sich solche Brote auch lecker [...]
Rucolasalat ist immer eine leckere und schnelle Salatgrundlage und mit etwas Parmesan und einem feinen Fleischzusatz auch immer eine super Vorspeise oder auch Hauptgericht, je nachdem wie man die Menge von Fleisch und Salat anrichtet. Guter Rucola kostet nicht die Welt und da darf das Fleisch schon etwas hochwertiger ausfallen.
Rucolasalat mit Entenbrust – Cherrytomaten und Parmesan. Da Salat gesund ist und bald der Winter Einzug hält ist es wichtig dem Körper eine gesunde Vitaminquelle zu präsentieren. Rucola, auch Rauke genannt ist perfekt dazu geeignet. Herzhaft im Geschmack passt es perfekt zur feinen Entenbrust und einem sehr schönen alten Parmesan, welcher nur grob gehobelt werden sollte. Zutaten: ein Stück leckeren [...]
Rucolapesto mit Walnüssen und Parmesan ist ein “Allrounder” den ich auf Vorrat immer wieder mal mache. Hat man ein wenig Zeit und der Rucola auf dem Markt schaut gesund aus, kaufe ich einige Schalen und verarbeite sie zu Pesto. So kann ich auch bei Zeitmangel auf ein ganz einwandfreies Produkt zurückgreifen. Die Verwendungsmöglichkeiten sind nahezu unendlich und erschöpfen sich nicht [...]
Warenkunde: Grüner Spargel