Erfolgreiche Unternehmerin wirbt im Interview für gesunde Ernährung – ab April monatliche Kolumne im Magazin Reader’s Digest. Fernsehköchin und Restaurantbesitzern Sarah Wiener hat in Sachen Lebensmitteleinkauf und Ernährung klare Prinzipien. “Ich esse nichts, was ich nicht auf dem Etikett identifizieren kann”, sagt die 47-Jährige im Interview mit dem Magazin Reader’s Digest (März-Ausgabe), für das sie ab April jeden Monat eine [...]
Schleswig-Holstein, Sachsen-Anhalt und Mecklenburg-Vorpommern sind mit über 500 m² Verkaufsfläche pro 1.000 Einwohner Spitzenreiter im deutschen Lebensmitteleinzelhandel. Baden-Württemberg und Nordrhein-Westfalen bilden bei den Flächenbundesländern die Schlusslichter. Zu diesem Ergebnis kommt eine aktuelle Studie des Beratungsinstituts Georg & Ottenströer aus Hamburg. Spitzenreiter unter den großen Städten; Nürnberg, Bremen und Leipzig: München und andere Metropolen in Deutschland haben eine geringe Flächenausstattung im [...]
Zum fünften Geburtstag des Weight Watchers Lebensmittelsortiments gibt es noch einen Grund zu feiern: das neue Packungsdesign der über einhundert vielfältigen Weight Watchers Produkte. Im frischen und modernen Look liefern die neu gestalteten Packungen bereits auf einen Blick alle Informationen, die das Abnehmen im Alltag erleichtern. Bewusster essen leicht gemacht Viele Frauen fragen sich täglich, wie sie mit Genuss essen [...]
Land- und Forstwirtschaft tragen zum Klimaschutz wesentlich bei – DBV: Regionale und saisonale Lebensmittel sind erste Wahl fürs Klima Die Landwirtschaft, die unmittelbar von Klimaveränderungen betroffen ist, hat ein ureigenes Interesse an einer konsequenten Klimaschutzpolitik. Dies erklärte der Deutsche Bauernverband (DBV) im Vorfeld der internationalen Klimaverhandlungen in Kopenhagen. Der DBV fordert deshalb eine Stärkung der Agrarforschung, der als Zukunftswissenschaft eine [...]
Sollen es Bio-Eier oder doch lieber welche aus der Bodenhaltung sein? Ist das günstige Angebot wirklich schlechter als das teurere? Sind die spanischen oder die niederländischen Tomaten aromatischer? Nur drei von vielen Fragen, die den Einkäufer von heute beschäftigen. Dabei beeinflusst uns die Moral häufiger als wir ahnen. „Konsumenten treffen ihre Wahl auf moralischer Basis“ bestätigt Edward Fischer, Soziologe von [...]
Es ist traurig, aber wahr – wir leben in Deutschland in einer Wegwerfgesellschaft. In Supermärkten werden Lebensmittel aussortiert, damit ja keine Lebensmittel mit abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum angeboten werden. Viele dieser Lebensmittel sind noch vollkommen ok. Um eine solche Lebensmittel-Verschwendung zu verringern, machen sich Organisationen wie z.B. “Die Tafeln” oder die Freeganismus-Bewegung stark. Doch auch zuhause kann man aktiv der Wegwerf-Mentalität entgegen [...]
Das Video der Woche beschäftigt sich mit der Ampelkennzeichnung bei Lebensmitteln. Im Video der Woche wird deutlich, dass Lobbyisten sich vehement gegen die bis heute noch nicht eingeführte Lebensmittelkennzeichnung im Ampelsystem wehren. Der Grund dafür liegt auf der Hand. Die Lebensmittelindustrie befürchtet Umsatzeinbußen und lässt den Verbraucher lieber überfordert mit einer Zahlenflut von Angaben auf den Verpackungen im Ungewissen. Gesundheitsbewusste [...]
Das Video der Woche beschäftigt sich mit dem Thema Lebensmittel-Aversion. Dass Menschen so manche Lebensmittel nicht mögen, ist meiner Meinung nach eher die Regel als die Ausnahme. Doch es gibt Menschen, die sogar ganze Kategorien von Lebensmitteln wie Obst und Gemüse verschmähen und damit womöglich eine gesundheitliche Gefährdung riskieren.
Das Video der Woche ist diesmal eine Reportage von Plusminus, die anhand von drei Beispielen der Frage nachgeht, warum Lebensmittel so billig sind. Mich hat das Video nachdenklich gemacht: Einerseits finden viele Verbraucher es gut, dass die Lebensmittel-Preise momentan so niedrig angesiedelt sind. Andererseits hängen an den festgesetzten Preisen auch Schicksale. Der momentan andauernde Preiskampf der Discounter geht zu Lasten [...]
Der eigene Kühlschrank wird von vielen Menschen nach Lust und Laune bzw. ohne System befüllt. Das ist jedoch nicht der beste Weg, denn die Lebensmittel können so mitunter schneller schlecht werden, als wenn man ein paar grundlegende Hinweise beim Einräumen beachtet. Viele Verbraucher wissen nämlich nicht, dass im Kühlshrank verschiedene Kältezonen vorherrschen und Lebensmittel dementsprechend gelagert werden sollten. Im Kühlschrank [...]
Dass manche Lebensmittel sehr günstig zu erwerben sind, liegt wohl auch daran, dass die Lebensmittel-Industrie ganz bewusst natürliche, naturidentische oder synthetische Aromen statt echter Zutaten für sehr viele Nahrungsmittel verwendet. Die Verbraucherzentrale Hamburg machte nun auf das Ausmaß dieses Aroma-Einsatzes der Lebensmittel-Industrie aufmerksam, nachdem Fertiglebensmittel hinsichtlich des Gehalts an echten Zutaten und Aromen untersucht wurden. Das Ergebnis: In vielen fertigen [...]
Das Video der Woche zeigt, was man hinsichtlich der Haltbarkeit von Lebensmitteln beachten sollte. Dabei werden zahlreiche nützliche Tipps gegeben.
Das Video der Woche zeigt, dass der weltweite CO2-Ausstoß auch durch die Lebensmittel-Produktion bedingt ist. Um Verbrauchern ein wenig mehr die mit der Lebensmittel-Erzeugung einhergehende CO2-Belastung näher zu bringen, ist der so genannte CO2-Fußabdruck auf Verpackungen im Gespräch. Dieser soll zeigen, wie viel CO2 vom Anbau bis ins Regal für das jeweilige Produkt freigesetzt wurde. Auf die Sinnhaftigkeit dieses Hinweises [...]
Das Video der Woche besteht diesmal vielmehr aus zwei Videos zur gleichen Problematik – der Lebensmittel-Verschwendung. Supermärkte schmeißen oftmals noch durchaus essbare und gesundheitsunbedenkliche Lebensmittel weg, weil das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. Schaut man sich das Leid in Dritte-Welt-Ländern an, wo jeden Tag viele Menschen hungern und sterben, so wird diese Verschwendungs-Praxis in Industrie-Staaten immer unverständlicher. Das Mindesthaltbarkeitsdatum dient ohne Zweifel [...]
Im Internet kann man mittlerweile zahlreiche Produkte bestellen. Doch wie ist es im Netz um den Lebensmittelversand bestellt? In diesem Bereich besteht noch Nachholbedarf, schließlich gibt es momentan nur einige wenige Händler, die Nahrungsmittel bundesweit bis an die Haustür liefern. Online-Supermärkte im Test Die wenigen Online-Supermärkte, die es für den bundesweiten Versand gibt, wurden mittlerweile schon getestet, so z.B. vom [...]
Wer schon mal ohne Einkaufszettel und womöglich sogar noch hungrig im Supermarkt einkaufen war, wird sicher das Resultat beim Verlassen des Supermarktes schon einmal bemerkt haben – man hat mehr eingekauft, als man eigentlich wollte. Dieses Video zeigt auf, wie Supermärkte es schaffen, uns zum Einkauf von mehr Lebensmitteln zu verführen, als wir eigentlich bräuchten. In dem Video wird auch [...]
Hähnchenbrust: Sandwich mit Hähnchenbrust und Gurkenscheiben