Entenbrust an Papaya – Chicoree – Minikiwi – Salat – frisch und lecker! Ja es wird Winter und das mit großen Schritten. Bei Twitter und in der Bahn häufen sich die Erkältungen und dagegen muss sich auch das Gourmet-Blog.de wappnen. Chicoree hat wertvolle Vitamine und eine Innovation sind auch die kleinen Minikiwis. Diese sind echt klasse, zumal man sie samt Schale vertilgen kann. Minikiwis haben einen sehr hohen... 

Rucolasalat mit Entenbrust – Cherrytomaten und Parmesan. Da Salat gesund ist und bald der Winter Einzug hält ist es wichtig dem Körper eine gesunde Vitaminquelle zu präsentieren. Rucola, auch Rauke genannt ist perfekt dazu geeignet. Herzhaft im Geschmack passt es perfekt zur feinen Entenbrust und einem sehr schönen alten Parmesan, welcher nur grob gehobelt werden sollte. Zutaten: ein Stück leckeren Parmesan eine Schale... 

Wenn wenig Zeit ist, wird improvisiert – auch beim Gourmet-Blog.de! Kommt man am Abend gestresst nach Hause mag selbst der sonst so motivierte Hobbykoch nicht immer groß auftischen. Da kommt einem solch ein kleines, aber nicht unfeines Rezept ganz gelegen. Entenbrust gibt es freilich in jedem Supermarkt, wenn auch immer in verschiedenen Qualitäten. Da rate ich natürlich schon bewusst zu wirklich frischen Erzeugnissen, noch besser... 

Ein schönes Video wie der geneigte Hobbykoch am besten eine saftige Entenbrust zubereitet zeigt das folgende Video via Youtube. Wirklich gut beschrieben und anschaulich für jedermann zeigt das Video das von den Küchengöttern stammt wie die Entenbrust richtig eingeschnitten wird, damit sie schön knusprig und braun wird. Schaut einmal rein, ist gut gemacht. Ich persönlich bevorzuge neben dem Würzen mit Pfeffer und... 

Gestern Abend auf dem Markt gab es die ersten frischen Steinpilze und ich konnte einfach nicht widerstehen welche zu kaufen. Sie sahen so frisch und gut aus und wollten unbedingt mit etwas Butter in die Pfanne hüpfen. Den aktuellen Marktpreisen zum trotz, musste der Luxus einmal sein. Dazu bekam ich eine schöne junge Pommernente und meine Lieblingsmaultaschen, die allerdings ein Bio-Convenience-Produkt sind. (Allerdings nicht minder lecker.)...