Dass Cola und Limonade nicht gesundheitsfördernd sind, ist den meisten Verbrauchern bewusst. Die wenigsten Konsumenten wissen allerdings, dass von Cola und Limo unter Umständen eine Krebsgefahr ausgeht. Schuld an der Krebsgefahr durch Cola und Limonade ist eine chemische Reaktion des z.T. darin enthaltenen Konservierungsstoffs Benzoesäure. Wenn die Benzoesäure mit Vitamin C (Ascorbinsäure) reagiert, kann der [...]
Gestern trank ich nach langer Abstinenz mal wieder etwas Cola – genauer gesagt Coca Cola und Coca Cola light. Als ich dabei mal auf das Flaschenetikett mit den Nährwertangaben schaute, war ich überrascht. Schließlich dachte ich bisher, dass nur Coca Cola Zero 0 Kalorien hat, doch da hab ich mich wohl getäuscht. Das Coca Cola [...]
New York geht im Kampf um eine gesündere Lebensweise der Einwohner und um eine Verbesserung des Staats-Haushaltes neue Wege. So wird geplant, eine “Übergewicht-Steuer” in Form einer höheren Besteuerung von Cola einzuführen. Demnach soll eine normale Cola zukünftig 15 Prozent mehr kosten als eine zuckerfreie. Von der neuen Steuer bleiben gesunde Getränke wie Milch, Wasser [...]
Dass Softdrinks wie Cola nicht wirklich gesund sind, weiß eigentlich so gut wie jeder. Dies bestätigt auch das Ergebnis einer Untersuchung der Universität Bonn. In der Studie wurde herausgefunden, dass Jugendliche durch das Trinken von Softdrinks den Grundstein für eine erhöhte Osteoporose-Gefahr legen. Der Studienleiter Thomas Remer sagte dazu: Je mehr derartiger Limonaden Jugendliche zu [...]
Die Menschheit war beim Thema Verhütung schon immer recht erfinderisch. So kamen z.B. seit dem 16. Jahrhundert bereits Kondome zur Verhütung (und zum Schutz vor Geschlechtskrankheiten) zum Einsatz, allerdings aus tierischen Materialien wie dem Blinddarm von Schafen oder Fischblasen. Nun fand Deborah Anderson – Professorin für Gynökologie an der Universität Boston – heraus, dass Cola [...]
Schleie in Gewürzbutterfond gegart, mit Kartoffelschaum und Zucchini ist eine tolle Komposition von Jürgen Vigne aus dem Restaurant Pfefferschiff in Hallwang/Salzburg, publiziert auch im letzten Apéro-Magazin. Das Rezept ist etwas umfangreich, daher sollte es sorgfältig vorbereitet werden. Die Zutaten sind nicht zu exotisch und in guten Supermärkten erhältlich. Für das Knoblauch-Olivenöl gibt Jürgen Vigne 3 [...]
Das leckere Saiblingsfilet mit Sesam auf Sauerklee-Mousse und Gurkensalat ist ein Rezept von Gabi Strahammer aus dem Restaurant s´Schuhus aus Krumbach/Vorarlberg. Eine wirklich leckere Vorspeise die sehr gut zuzubereiten ist und mit einer fein abgestimmten Aromenkomposition versehen ist. Das Saiblingsfilet sollte möglichst frisch vom Fischhändler stammen, so lässt sich ein optimales Ergebnis auf den Teller [...]
Ebenso typisch ist Frankfurter Grüne Soße mit Tafelspitz. Schon Johann Wolfgang von Goethe liebte dieses Essen. Nachdem der Frankfurter nach Weimar gezogen war, ließ er sich von seiner Mutter das Rezept mit der Post nachschicken, um auch fern der Heimat sein Lieblingsgericht genießen zu können. Das Geheimnis der Grünen Soße sind die Frische und die [...]
Wacholder: – Verwendung, Wirkung, Rezepte Wacholder (Juperus communis) ist ein immergrünes Nadelgehölz das die leckeren Beeren heranreifen lässt. Wacholderbeeren sind in der europäischen Küche nicht mehr wegzudenken und so fälschten schon die alten Römer mit ihnen den Pfeffer, zu Pestzeiten verbrannte man Wacholderbeeren um die Luft zu reinigen und schon seit dem 17. Jahrhundert kennt [...]
Lorbeer – Verwendung – Aroma – Überwinterung – Ernte Der echte Lorbeerbaum (Laurus nobilis) kommt aus Kleinasien, wo Lorbeer schon lange Zeit kultiviert wird. Lorbeer ist jedoch auch im Mittelmeerraum anzutreffen und Römer und Griechen sei Dank, wird er auch in der Küche verwendet. Essbar ist nur eine Sorte aus der Lorbeerfamilie, der Laurus nobilis, [...]
