Bei Sushi scheiden sich in Europa ja die Geister. Die einen lieben es, andere hassen es wie die Pest. Nach meinem Japanurlaub bin ich – was Sushi angeht – ziemlich verwöhnt worden, da dort einfach sehr viel frische Zutaten auf den Tisch kommen und man beim Essen keine Angst vor Fischvergiftungen haben muss. Hier in Deutschland gehe ich in keines der Sushirestaurants da die Ergebnisse sehr oft nicht authentisch sind und nur in wirklich sehr sehr guten Restaurants die Qualität des Fisches stimmt.
Da Sushi jedoch aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken ist, mache ich es immer selbst und mit ein bisschen Übung gehts ganz schnell. Gestern hatte ich nicht sonderlich viel Zeit und habe mich kurzerhand für die “Variante für Faule” entschieden. Also einfach sehr sehr Frischen Sushifisch kaufen, je nachdem was man so mag. Ich bevorzuge Thunfisch und Lachshäppchen, manchmal auch nur mit etwas Gurke oder Avocado. Hier im Bild ist auch noch etwas Spanferkelkotelett das ich dazu auch noch verwendet habe.
Zutaten:
- Frischen Fisch kaufen / bestellen
- Sushireis einkaufen
- Wasabipaste oder Pulver
- Sojasauce
- Reisessig
Zubereitung:
Den Reis nach Sushiart kochen (Video unten), den Fisch in handliche Häppchen schneiden, Wasabipaste anrühren und ein Schälchen mit etwas Soja vorbereiten. Nachdem der Reis abgekühlt ist, mit kalten Händen und etwas befeuchteten Händen die Häppchen formen, mit der Wasabipaste bestreichen und mit dem Fisch belegen. Bei Bedarf noch etwas garnieren, in die Sojasauce dippen und ab in den Mund. Fertig ist das Sushi für Faule. In den nächsten Tagen mache ich ein etwas aufwändigeres, ganz traditionelles japanisches Menü, ihr dürft gespannt sein.
Damit haste jetzt aber mal meinen Geschmack getroffen
Sushi liebe ich sehr und Deines hier schaut gut aus. Kompliment.
Hehe, danke.
Ja ich hab einige richtig feine rezepte aus Japan mitgebracht, die werde ich die Tage mal abarbeiten 
Toll! Die sehen sehr schön aus!
Grüsse,
Rosa
@Rosa: hat auch super geschmeckt, nicht aufwändig.
Hmm, never seen suckling pork chop sushi but looks good.
Jessica@FoodMayhem’s letzter Blogpost…Bahn Mi Burgers
I love sushi! I could eat it every single day. Can’t say I’ve had suckling pork on sushi rice before. But I once did have a barely cooked sliver of Kobe beef atop sushi rice. Holy moly, was that heaven.
Carolyn Jung’s letzter Blogpost…An Ode to Cowgirl Creamery Cottage Cheese
nicht so meins, wüsste nicht, wo ich hier frischen Fisch kaufen könnte. Fisch in suhi-qualität verkaufen zwar mittlerweile alle. Wird behauptet.
lamiacucina’s letzter Blogpost…Gaertnergurken
@Jessica: Yes it was the Rest from the day before.
@Carolyn: With that Kodebeef must be real real good, yummy.
@lamiacucina: Ja das meine ich auch, da muss man höllisch aufpassen mit der Qualität, sagen können die viel.
Ich mag auch am liebsten Lachs und Thunfisch. Esse das allerdings auch regelmäßig in Japanischen Restaurants und habe mich noch nie vergiftet, das wird doch überall frisch für jeden Gast gemacht. Bei mir zumindest, da sieht man dem Koch immer beim Zubereiten zu.
Buntköchin’s letzter Blogpost…Erdbeer-Marmelade
wow, ich wollte schon immer einmal selbst sushi zubereiten.
bin mal gespannt, wie das wird.
makkaroni’s letzter Blogpost…Pizza aus dem Automaten: die Bistrobox
Na ich hoffe doch gut, berichte doch mal wie es geworden ist.