Beim gestrigen Kochabend blieb einiges an “Material” übrig und es ist einfach immer zu schade Kräuter vergammeln zu lassen. Lässt man sie auch nur einen Tag ungenutzt liegen sind sie verwelkt und fallen dem Biomüll zum Opfer.
So fiel mir ein ganz simples Rezept in die Hände, aus den übrig gebliebenen Kräutern - in meinem Fall Rosmarin und Thymian – einfach ein Kräuteröl zu machen. Zwei leere Flaschen gesucht und die Kräuter in Olivenöl eingelegt.
Nach Rezept sollen die Öle mindestens 8 Wochen recht dunkel stehen um einen anständigen Geschmack abzuwerfen. Außer Olivenöl und den Kräutern habe ich nichts weiter genutzt, der Aufwand hält sich also sehr in Grenzen.
…funktioniert auch sehr gut mit Essig, den man dann allerdings mit nem schuss Rotwein oder Weisswein versehen sollte.
LG Andy
I confess I can’t interpret the words above, but the photo is lovely. Herbs in olive oil? Or vinegar? Those are my guesses. Rosemary, as you so rightly point out, is a natural for making these, too.
@Chefkoch Andy: Super, danke das werde ich demnächst auch einmal probieren.
@Carolyn Hi, your very welcome. I should write some words in English too in the Articles. And yes, the left one is Rosemary in oliveoil and the other one is thyme…
Hallo, kann das Kompliment mit den tollen Foodbildern nur zurückgeben. Schönes Blog. Finde es immer wieder toll neue Blogs zu entdecken.
Danke.
Ja geht mir auch so, daher die lange Blogroll. 
Rezepte machen erst so richtig Spass wenn man die Fotos sieht finde ich. 