Eine leckere kleine und gesunde Zwischenmahlzeit sollte es heute sein. Das Wetter ist auch schon besser geworden und was liegt da näher als ein saisonales Gericht zu nehmen. Kurz um die Ecke hatte der Fischhändler auch gerade leckeren Matjes im Angebot und so habe ich einige gekauft. Da ich auf Basilikum stehe und den Matjes gern ohne andere große Geschmackskomponenten genieße geht die Zubereitung ganz schnell.
Rezept Sommermatjes:
- Matjes nach Bedarf kaufen
- eine / mehrere Schalotten
- etwas Pfeffer
- Radieschen
- Basilikum
Zubereitung:
Matjes waschen, säubern und auf einem Teller anrichten. Etwas Pfeffer darauf streuen, möglichst aus der Mühle und mit Schalottenstückchen belegen. Einige Radieschen kleinschneiden und anrichten. Würzen mit Basilikum oder was man gerade so mag und für gut befindet. Fertig ist der kleine Mittagssnack. Dazu passt auch ein schöner Kanten Vollkornbrot mit Kräuterquark.
Warum wäschst Du den Matjes?
Wir hatten letztens wirklich gute Kartoffelpizza mit Matjes – die war auch gut. Gerade jetzt, wo’s den neuen Matjes gibt.
Mestolo’s letzter Blogpost…Olio d’oliva “Campo Grande”
Hi, hmm ja ich wasch ihn ganz gern noch weil ich das persönlich hygienischer finde, schließlich hats der Fischverkäufer angegrabbelt.
Ach Kartoffelpizza mit Matjes das muss auch was feines sein…
Die rote Zwiebel passt auch grenzgenial in deinen Blog.
Matjes mag ich auch total gerne. Gibt es hier in Österreich aber eher selten. Ich glaube, der Weg vom Meer hierher ist einfach zu weit.
Buntköchin’s letzter Blogpost…Kaiserschmarrn mit Cranberries
Haha, das hätte ich jetzt nicht gesehen, aber doch ja es passt ziemlich gut.
Ja dafür habt ihr andere wirklich nicht zu verachtende Leckereien bei euch. 
(An die wir schlecht rankommen 
)