Auf meiner letzten Reise habe ich einige tolle und ungewöhnlich gute Rezepte probieren können. So wird in Asien ja immer viel Tee konsumiert und es gibt einige spannende Rezepte die sich auch hierzulande gut nachmachen lassen. Eine sehr edle Sorte Grüner Tee ist der Matcha, der seinen Ursprung in Japan hat und dort oft für Shakes, zum Backen oder ganz traditionell gebrüht – genossen wird.
In diesem Rezept wurde der Matcha als Shake verwendet, gibt eine herrlich grüne Farbe und sieht einfach schon Klasse aus. Kombiniert mit einem Schuss Baileys lässt sich das Ganze gut im Sommer als Cocktail genießen und macht einfach Freude. Einige andere Rezepte die mit Likören wie Baileys kombiniert sind, finden Sie zum Beispiel hier. Wer Kinder im Haus hat, verzichtet besser auf den Alhoholanteil und fügt etwas mehr Zucker hinzu, dann mögen es Ihre Kinder bestimmt auch.
Was ist eigentlich Matcha?
Bei Matcha handelt es sich, wie oben kurz angerissen um einen grünen Tee aus Japan. Verwendet werden nur die edlen Blätter, die fein gemahlen werden. Achten Sie beim Kauf unbedingt darauf, das er aus Japan kommt, denn es gibt hier viele Produkte, die zwar so ähnlich hergestellt werden und erheblich günstiger sind, geschmacklich aber nicht an die japanische Premiumqualität herankommen.
Darüber hinaus ist auch der Gesundheitsaspekt nicht zu vernachlässigen, denn Matcha enthält außergewöhnlich viele Antioxidantien die der Hautalterung vorbeugen und er macht wach. So gesehen ist die Wirkung ein bisschen so wie ein guter Kaffee, nur das Matcha nicht nervös macht und erheblich gesünder ist. Ob heiß oder kalt genossen, je nach Jahreszeit, im Sommer wie hier im Rezept mit Eis, im Winter eher mit etwas mehr Sahne genossen, ist Matcha gut für die Seele und ein guter Start in den Tag.
Rezept für Matcha-Milchshake mit Baileys
- 1 Tl bester Matcha Tee
- 250 ml Milch
- 1 cl Baileys
- 2 Tl Zucker
- Eiswürfel
Zubereitung:
- Matcha in einen Shaker geben
- Milch hinzufügen
- Zucker hinzufügen
- Den Baileys hinzufügen
- Alle Zutaten gründlich shaken
- Ein Glas mit den Eiswürfeln versehen
- Den Shake aufgießen und genießen
Wo bekomme ich Matcha?
Matcha bekommen Sie normalerweise nicht einfach im Supermarkt und wenn, dann sollte man ganz genau auf den Hersteller schauen. In Teeläden gibt es Matcha mittlerweile, aber auch im Feinkosthandel oder Online in spezialisierten Shops. Preislich kann man sich für Bio-Matcha in etwa die Formel 100 Gramm zu 100 Euro merken, denn das ist so die Preisklasse in denen sich ein guter Matcha bewegen sollte.