Da wir heute Grillen und ich nicht eines dieser komisch anmutenden Dips und Aufstriche im Supermarkt kaufen wollte, habe ich einige Kochbücher gewälzt und bin auf ein sehr altes aber nicht minder uninteressantes Rezept gestoßen. Dort wird eine Quarkzubereitung mit Pfefferoni und einer kleinen Prise Safran zubereitet und ich denke das hat genau den Pfiff der gut zu Baguette zu essen ist. Der Einkauf fiel also bescheiden aus und es waren nur einige Pfefferoni, Quark und etwas Safranfäden zu besorgen.
Zutaten für Pfefferoni-Safran-Quark :
- 200 Gramm Quark (Magerquark)
- einige Safranfäden
- 2 Pfefferoni
- etwas Salz
Zubereitung fürPfefferoni-Safran-Quark :
Die Pfefferoni aufschneiden, die Kerne entfernen und alles in kleine Stückchen hacken. Die kleingeschnittenen Pfefferoni in etwas Olivenöl etwa 2 Minuten andünsten und mit dem Quark vermengen. Die Safranfäden in den Mörser geben und fein zermahlen. Alles zusammenmischen und mit einer Prise Salz gut abschmecken. Es sollte nicht zu scharf sein und der Geschmack dürfte bei richtiger Dosierung nicht allzu lange im Mund bleiben. Dann ist er richtig gut! Wer mag, kann auch mit etwas Honig beigehen und der Masse eine kleine süße Note geben. Der Quark /Dip ist jedenfalls in rund 10 Minuten zubereitet und kann sich auf jeder Grillparty durchaus sehen lassen.
Ist wirklich mal etwas anderes für den Grillabend. Ich gehe morgen zum Grillen. Ich habe zwar keinen Safran im Haus, dafür alles andere und statt des Safrans werde ich fälschlicherweise etwas Curcuma nehmen.
LG Andy
Super gemacht, weniger ist oft mehr. Mir gefällt das, liebe Grüße
Danke, ja manche Ideen sind oft simpel aber wirkungsvoll.
Hehe, Curcuma ist auch nicht schlecht, macht fast die gleiche Farbe nur etwas anderen Geschmack. Den Grillkollegen wirds wohl nicht auffallen.
That looks really delicious! a wonderful idea, yummy!
Cheers,
Rosa
I love quark. I love the soft, oozy texture that makes it perfect to spread on crostini. Or then again, just to eat from a spoon.
Just from the Spoon, yeah i like this too, you cant stop thats the prpblem.
Genial, sowas esse ich gern als Brotaufstrich. Dieser hier ist auch farblich ziemlich genial. Werde ich sicher demnächst einsetzen.
@Buntköchin: Das mit dem Hntergrund (Blume und so zeugs) hab ich mir von dir abgeschaut. Fotos machen ist nicht so einfach wie man sichs denkt, man frickelt ewig rum
das werde ich mal ganz ohne Grillbeilagen nur aufs Brot streichen.
lamiacucina’s letzter Blogpost…Für Schwarzteebeuteltrinker
Ja das geht auch, es war auch sehr sehr schnell weg bei uns.