Kumato-Tomaten habe ich gestern das erste Mal bei uns im Handel gesehen. Die kleinen dunkelgrünen Tomaten fielen mir sofort auf und ich musste sie sogleich kaufen. Kumato heißt diese neue Zucht also und wenn man Medienberichten Glauben schenkt, soll diese aus den USA stammende Sorte keine gentechnisch veränderte Tomate sein, sondern eine Hybridzüchtung aus verschiedenen europäischen Tomatensorten.
Nun ja ich kaufte also 6 Stück die zusammen in einer Packung angeboten wurden. Liest man weiter auf der Verpackung, so soll diese Zucht einen besonders hohen Anteil an Lykoptin enthalten. Dieses in der Kumato mehr enthaltene Lykopin zählt zu den Antioxidantien und gilt als Radikalfänger, d.h., es kann bestimmte reaktionsfreudige Moleküle im menschlichen Körper unschädlich machen.
Ebenso soll die Kumato haltbarer als andere Sorten sein, was ich jedoch noch nicht bestätigen kann, da sie so lecker waren und aufgegessen wurden.
Dem Text lässt sich weiter entnehmen:
Die Kumato unterscheiden sich von andern Tomaten durch ihre Braunfärbung (soll sogar schon ins Schwarze gehen). Es ist eine lose, runde Tomate mit hervorragenden Geschmacksqualitäten und einem Fruchtgewicht von durchschnittlich 125 g. Die Kumato reift von innen heraus; besonders attraktiv wirken beim Aufschneiden das tiefrot gefärbte Fruchtinnere und die dunkelgrünen Samenkörner. Die Kumato-Tomate zeichnet sich durch außergewöhnliche Haltbarkeit aus und eignet sich bestens für originelle Zubereitungen. (Quelle. Schweizer Blogansichten)
(Bild oben: Kumato in der Nahansicht)
Beim Schneiden stellt man fest das die Kumato eine härtere Schale hat als andere Tomatensorten. Auch das macht sie sympathisch finde ich und sie wäre perfekt zum füllen.
In der Schweiz soll sie weit mehr im Lebensmittelhandel vertreten sein als in Deutschland. Hier gibt es sie nur auf Bestellung oder aber im Feinkosthandel. Preislich sind sie nicht unbedingt teurer als andere Tomatensorten. Eher viel günstiger als zum Beispiel die von mir geliebten Ochsenherz-Tomaten.
(Bild oben: aufgeschnittene Kumato-Tomate)
(Kumato ist eine eigene eingetragene Marke auf die ich an dieser Stelle hinweise!)
Die sehen ja richtig zum anbeißen aus!
LG Andy
Hier bei uns erhält man sie ziemlich flächendeckend.
@lamiacucina: Ach, sieh an stimmt also das es sie bei euch überall gibt. Bei uns nur auf Bestellung, leider.
@Chefkoch: Ja, schmecken auch toll
Ich muss noch probieren!
Grüsse,
Rosa
Hab mir heute auch welche gekauft. Allerdings zum letzten Mal. Werde kein Unternehmen(in diesem Fall Syngenta) unterstützen, welches auf dem Gebiet der Gentechnik bei Nahrungsmitteln tätig ist. Auch wenn es bei der Tomate angeblich nicht der Fall sein soll. Das Gewissen isst ja schließlich mit.
Syngenta und Monsanto bleibt mir vom Leib!!
@Tobias: Stimmt! darüber habe ich mir noch keine Gedanken gemacht. Vielen Dank für einen Tipp in diese Richtung!
Gruß Dirk
als passionierter tomatenanbauer konnte ich beim einkauf von tomaten in der tomatenlosen saison an dieser frucht nicht vorbeigehen. morgen früh wird sie sich einer harten prüfung in jeglicher hinsicht stellen müssen, sie muss sich warm anziehen, denn bei meiner anspruchsvollen prüfung gibt es nur top oder flopp. mein ergebnis, ob sie unseren edlen züchtungen konkurenz bietet, werde ich mitteilen; dann wird ihr in der hall of fame der tomaten einen platz eingerichtet.
Dann viel Spaß beim ausprobieren. Momentan schmeckt wirklich keine Tomatensorte, alle unmöglich nach Wasser, was wohl auch der Jahreszeit geschuldet ist.