Es geht doch nichts über einen schönen Gänsebraten. Ob zum Martinstag oder zu Weihnachten, Gänsebraten ist im Winter absolut HIP. Wie man eine Gans so zubereitet das das Optimum an Geschmack und Aroma herausgeholt wird, zeigt dieses folgende Video mit Chefkoch Hans Haas vom Sterne-Restaurant Tantris. Das Video geht 8 Minuten und beschreibt recht anschaulich, wie man eine Gans zubereiten kann, auch wenn es da wahrscheinlich mehr als nur dieses eine Rezept gibt. Dazu zeigt Haas toll, wie man eine Gans tranchiert – sehenswert!