Dessert: Die blaue Lagune – mit Curacao blau
Die blaue Lagune ist ein besonderes Dessert. Ein Dessert das nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch klasse auf dem Tisch ausschaut.
Mit der Ananas und dem Curacao blau wird das Dessert im wahrsten Sinne des Wortes zur “blauen Lagune”. Tipps zum Anrichten dieser Köstlichkeit stehen unten bei der Zubereitung.
Das Dessert lässt sich bestens für viele Personen vorbereiten und ist auch für Buffets gut geeignet.
Alles in allem ein leckeres, wenn auch nicht gerade Kalorienarmes Dessert, probiert es einmal aus!
Statt der Kokosraspeln können auch Mandeln oder ähnliches genommen werden, da kann man durchaus variieren.
Zutaten für Blaue Lagune Dessert:
- 1 Ananas
- 1 Zwergananas
- 100ml Curacao blau
- Zitronensaft
- 600g Schlagsahne
- 2 Päckchen gemahlene Gelatine
- 400g gezuckerte Kondensmilch
- 400g Kokosnussmilch
- 100g Kokosraspel
- 12 Pfefferminzblättchen
Zubereitung für Blaue Lagune Dessert:
Ananas schälen, den Trieb nicht entfernen. Das Fruchtfleisch vorsichtig vom dem Mittelteil lösen, so dass eine Palme entsteht. Den Boden etwas dicker lassen, sodass das Teil auch stehen kann. Das Fruchtfleisch würfeln eventuell, wenn zu süß, mit dem Zitronensaft ansäuern.
Gelatine in wenig heißem Wasser lösen. Die Schlagsahne schlagen. Die Kondensmilch mit der Kokosnussmilch verrühren, mit der Gelatine vermischen und etwas stehen lassen bis die Masse etwas fester geworden ist. Anschließend die Schlagsahne unterheben und die Mousse in kleinen Förmchen im Kühlschrank fest werden lassen.
Auf einem großen weißen Teller die Ananaspalmen stellen. Am Fuß der Palmen die Ananaswürfel anrichten. Den Zwischenraum mit Curacao blau begießen.
Einzelportion anrichten:
Ein Förmchen mit der Mousse auf den Teller stürzen. Mit Kokosraspeln bestreuen und dem Minzeblatt dekorieren. Einen Streifen Curacao blau angießen und einige Ananaswürfel anlegen.
