Gefüllte Tortillas mit Huhn ist ein sehr beliebtes 10 Minuten-Rezept, für jeden einfach und ohne viel Vorbereitung umzusetzen und schmeckt einfach nur lecker. Das Rezept ist für 4 Personen, für mehrere Personen empfehle ich mehrere Tortillafladen zu kaufen. Diese gibt es meist in der Feinkostabteilung des Supermarktes für etwa 3 Euro / Packung. Zutaten: 100g [...]
Rezept: Schafskäse-Putenrollen
Schafskäse-Putenrollen ist ein sehr leichtes, gesundes und feines Rezept das in weniger als einer Stunde zubereitet ist und jede Menge Freude auf dem Teller macht. Die gesunden Zutaten können leicht eingekauft werden, besonders auf eine gute Qualität der Putenschnitzel sollte hier geachtet werden. Zutaten: 120g Schafkäse ½ rote Paprikaschote 1 Knoblauchzehe 5 grüne Oliven mit [...]
Rezept: Sauce paloise – Sauce Béarnaise zu Lamm!
Sauce paloise ist eine besondere Sauce Béarnaise zu Lammgerichten. Sie wird nur unwesentlich geändert und mit frisch gehackter Minze versehen. Sauce paloise sollte immer etwas ziehen, etwa 5 Minuten und stets warm serviert werden. Gerade zu feinem Lammfleisch ergibt sich durch die Minze ein frischer Kontrast der gewollt ist und die Gerichte dadurch aufwertet und [...]
Rezept: Sauce Béarnaise
Sauce Béarnaise ist ein Küchenklassiker der vor allem zu Fischgerichten serviert wird. Sie ist einfach zuzubereiten und kann von jedem Hobbykoch schnell zubereitet werden. Vorbereitete Sauce Béarnaise aus dem Supermarkt schmeckt nicht halb so gut und da wäre es schade guten Fisch zu schlechter Sauce zuzubereiten. Sauce Béarnaise gelingt fast immer, wenn die Schritte genau [...]
Rezept: Sauce Hollandaise
Die Sauce Hollandaise ist die einfachste Form einer aufgeschlangenen, warmen Sauce. Da aufgeschlagene Saucen temperaturempfindlich sind, sollten sie immer möglichst frisch und schnell serviert werden. Warum? Weil sich bei längerer Standzeit nicht nur die Konsistenz verändert, auch noch eventuell vorhandene Salmonellen sollten keine Vermehrungsgründe finden dürfen. Sauce Hollandaise ist ein Klassiker zu Spargel, aber auch [...]
Rezept: Marmorkuchen
Marmorkuchen ist ein Kuchenklassiker der schnell zuzubereiten geht und immer wieder toll schmeckt. Aus diesem Grund sollte er selbst gemacht werden und nicht im Supermarkt gekauft werden. Zutaten: für eine Kastenform 250 Gramm Butter 275 Gramm Zucker 1x Vanillezucker 4 Eier 3 EL Rum 500 Gramm Mehl 1 Prise Salz 1 Pack Backpulver 125 ml [...]
Rezept: Nuss – Marzipan – Schnitten
Nuss-Marzipan-Schnitten benötigen etwa 40 Minuten Zubereitungszeit und zusätzlich noch etwas Kühlzeit. Das Rezept ist relativ simpel, der Geschmack dafür wirklich toll. Zutaten: 300 Gamm Butter 300 Gramm Puderzucker 1x Vanillezucker 8 Eier 6 EL Rum, brauner 200 Gramm Schokolade, zartbitter 200 Grmm gemahlene Haselnüsse 160 Gramm Mehl 1 Tl Backpulver 4 EL Aprikosenkonfitüre 400 Gramm [...]
