Handgerolltes Sushi mit Makrelenfilet Handgerolltes Sushi mit Makrelenfilet sieht auf dem Teller nicht nur schön aus, sonder schmeckt auch noch hervorragend mit etwas Wasabi in der Mitte und einem Scheibchen Ingwer danach – ein Genuss. Gerade Makrele ist in Japan äußerst beliebt und zu unserem Glück gibt es sie auch in Deutschland in einer hervorragenden frischen Qualität für Sushi. Man sollte schon fertige Filets... 

California Rolls mit Salat und Fliegenfischrogen California Rolls mit Salat und Fliegenfischrogen, verfeinert mit etwas Majonäse ist eine delikate Sushi-Zubereitung mit leckerem knackigen Salat, etwas Avocado, Fliegenfischrogen und einem Hauch Majonaise. Das Ganze ist schnell selbst zuzubereiten und wie die anderen Sushi-Rezepte gesund und nahrhafte japanische Alltagskost. Zusammen mit etwas eingelegten Ingwer und Sojasauce ein Genuss für... 

Handgerolltes Sushi mit Kalmar Handgerolltes Sushi mit Kalmar ist eine Delikatesse in Japan und es sollte nur wirklich frischer Kalmar verwendet werden. Alternativ lässt sich auch Oktopus verwenden. Die frischen Meeresfrüchte sollten stets nach Meer riechen nie nach Fisch. Riechen die Meeresfrüchte nach Fisch, ist die Qualität für Sushi ungeeignet und sollte nicht verwendet werden. Daher besser einmal vorher eine Geruchsprobe... 

Dicke Sushi Rollen – Futo Maki-Sushi Dicke Sushi Rollen – Futo Maki-Sushi sind nicht ganz so einfach zuzubereiten wie normale Makirollen oder andere leckere japanische Sushi-Rezepte. Die Schwierigkeit besteht vor allem darin, die vielen Zutaten gleichmäßig unterzubringen, ohne dass sie verrutschen denn die Rollen sollen ja auch optisch toll aussehen. Füllen kann man die dicken Sushirollen eigentlich mit allem was man noch... 

Maki-Sushi mit Königskrabben-Fleisch Maki-Sushi mit Königskrabben-Fleisch ist eine Abwandlung der ebenso leckeren Maki-Sushi mit Lachs. Mit Königskrabbenfleisch ist diese Maki-Sushi Variante natürlich noch viel edler und geschmacklich einfach delikat. Bei dieser Zubereitung sollte man mit dem Wasabi etwas sparsamer umgehen, damit man den feinen Geschmack der Königskrabbe erhält. Königskrabben-Fleisch gibt es im... 

Inari-Sushi – Gefüllte Tofutaschen Inari-Sushi – Gefüllte Tofutaschen sind der ideale Sushi-Snack der in Japan meist zum Mittagessen verspeist wird. Hat man wenig Zeit besorgt man sich einige Häppchen dieser leckeren gefüllten Tofutaschen im Sushi-Shop um die Ecke oder hat sie gleich selbst in seiner Bentobox eingepackt zur Arbeit mitgebracht. Das besondere an den inari Sushi ist, dass sie etwas süßlich schmecken... 

Sushi: Sushi-Schiffchen mit scharfem Lachstatar (gunkan maki) Sushi-Schiffchen heißen so, weil das Noriblatt das alles zusammen halten soll, etwas höher angebracht wird als der Reis und sozusagen das Topping aushalten muss. Daher die Bezeichnung Sushi-Schiffchen die verschiedene Zutaten beherbergen können. Hierfür kann man entweder frische Austern nehmen, edlen Seeigel, geräuchertes Walfleisch oder wie in meiner Variante... 

Sushi: Sushiwraps mit Surimi – Avocado und Salat Sushiwraps aus Reispapierplatten mit einer Füllung aus Salatblättern, Avocado und Surimischeiben sind lecker, leicht und vor allem für Vegetarier geeignet, da ohne Fleisch hergestellt. Lediglich leckere Surimischeiben bilden zusammen mit den Avocadostücken etwas Salat und einer scharfen asiatischen Chilisauce eine tolle Geschmacksnote die Lust auf mehr macht. Reispapierplatten... 

Sushi: California roll – uramaki roll Sushi Sushi ist nicht nur gesund sondern auch noch absolut im Trend und in Zeiten in denen man immer weniger Freizeit hat dafür aber umso mehr arbeiten muss, sind die leckeren Sushirollen bei uns zu Hause mindestens einmal die Woche das Abendbrot. Schnell gemacht und mit frischen und gesunden Zutaten versehen schmeckt Sushi hervorragend und ist auch für Menschen die nicht gern rohen Fisch essen... 

Karottencremesuppe mit Flusskrebsen Karotten gibt es im Winter immer reichlich. Was also damit machen? Am besten eignet sich für die guten Winterkarotten eine schöne Suppe die das Herz erwärmt und besonders lecker an kalten Tagen schmeckt. Mit etwas Ingwer gibt es dem Ganzen einen leichten asiatischen Hauch und für die Veredelung eignen sich besonders feine Flusskrebse die es inzwischen in jedem guten Fischladen zu erstehen gibt.... 

Granatapfel: leichtes Granatapfel-Joghurt Dessert Ein leichtes Dessert für Figur bewusste herzustellen ist nicht immer leicht. Zu viel Zucker und Fett in vielen Produkten macht es nicht gerade leicht ein entsprechendes Dessert für Sportler oder Figur bewusste zu erstellen. Da ich selbst gerade einige Pfunde loswerden muss und weis das durchschnittlich etwa 500 Kalorien bei einer Stunde Spinning verbrennen – kam ich auf dieses Vitaminreiche... 

Kobe Wagyu Steak mit Balsamico-Kirschtomaten und Sauce Café de Paris Kobe Wagyu Beef ist so ziemlich der Höchstgenuss an Rindfleisch für alle Feinschmecker weltweit. Durch seine dünne Fettschicht und seine feine Marmorierung mit Fettäderchen, gehört das Fleisch vom japanischen Wagyu Rind zum edelsten und beliebtesten Rindfleisch weltweit. In Japan erhält man es durchaus in vielen Feinkostläden, in Deutschland meist... 

Vanille-Roastbeef-Röllchen mit grünen Bohnen Vanille-Roastbeef-Röllchen mit grünen Bohnen ist eine raffinierte Zubereitung von Roastbeef und grünen Bohnen die sich hervorragend für eine Vorspeise eignet, oder aber für eine Beilage eines anderen Gerichts. Einfach und simpel in der Zubereitung, jedoch toll im Geschmack und sieht auch edel auf dem Teller aus. Jeder kennt sicherlich die Variante mit Speck umwickelte... 

Sushi: Maki-Sushi mit Lachs Sushi ist Trend und die kleinen japanischen Reishäppchen die mit allerlei guten Zutaten versehen werden, sind immer mehr beliebt in deutschen Landen. Nicht nur beim Japaner um die Ecke sind die beliebten Sushi-Makiröllchen ein Genuss, nein sie lassen sich auch prima daheim zubereiten – auch in größeren Mengen für Gäste ist dies kein Problem. Benötigt werden einzig gute Nori-Blätter... 

Filet Mignon mit Schmorgemüse und Kräuterbutter. Das Gericht ist fabelhaft leicht zu kochen und mit dem kurz angeschmorten Gemüse auch noch halbwegs Gesund. Für das Schmorgemüse habe ich für 2 Personen eine Aubergine aus Bioanbau genommen, ebenfalls eine Zucchini und für die Farbe und den typischen Geschmack eine rote Paprikaschote. All diese Sorten bekommt man derzeit problemlos im lokalen Supermarkt – auch... 

Datteln gefüllt mit Ziegenkäse ist eine hervorragend exotische aber gleichermaßen aufregende kleine Vorspeise mit einem wunderbar ausgewogenen Geschmacksmuster. So wie ich es liebe harmonieren die süßen Datteln und die leichten Bitterstoffe des Ziegenkäses derart gut, dass die gefüllten Datteln fast ein Suchtmittel sind. Hergestellt sind sie in einigen Minuten, trotzdem sollte auf sehr gute Zutaten geachtet werden. Für... 

Gefüllte Champignons gehören auf so ziemlich jedes Buffet oder jede gute Feier. Einfach in der Zubereitung und doch sensationell lecker, gibt es diverse Füllungen für die leckeren großen Riesenchampignons. Ich habe die mit gemischtem Hackfleisch gefüllt, habe aber für das Rindfleisch Tatar genommen und die andere Hälfte Schweinemett. Das macht es nicht ganz so fettig und Kalorienlastig. Ich habe die leckeren... 

Schokoladen-Mandel Kuchen ist eine Modifizierung eines normalen Schokoladenkuchens, eben mit leckeren Mandelsplittern und gemahlenen Mandeln. Er ist in etwa einer Stunde zubereitet und schmeckt ganz hervorragend. Wer einen nussigeren Geschmack wünscht, der sollte die Mandeln in einer trockenen Pfanne etwa 2-3 Minuten goldgelb rösten, jedoch aufpassen das sie nicht anbrennen dann schmecken die Mandelsplitter etwas bitter. Sonst gibt es nicht... 

Spargel mit Parmesan und Parmaschinken ist ein faszinierend leicht zu kochendes Rezept, dass wenig Zeit in Anspruch nimmt, edel ausschaut und super lecker ist. Hat man wie ich noch Spargel von der letzten Saison eingefroren, so lassen sich das ganze Jahr hindurch tolle Rezepte damit verwirklichen und man braucht nicht auf den Spargel aus Chile zurückgreifen. Für dieses leichte Spargelrezept benötigt man lediglich guten Spargel, etwas... 

Gefüllte Gurkenröllchen mit Thunfisch und Sesam ist ein raffinierter kleiner Snack der nicht nur fantastisch ausschaut, sondern auch noch lecker schmeckt. Gerade die im Winter verfügbaren Salatgurken schmecken oft fade und sind das pure Wasser ohne viel Geschmack. Verfeinert mit etwas Thunfisch und Sesam werden sie zur absoluten Delikatesse und die Zubereitung ist spielend leicht. In weniger als 15 Minuten hat man eine ganze Gurken...