Sie mögen es witzig, ausgefallen und lecker? Kartoffel-Chips mit Lachs-Tatar ist da genau die richtige Idee um kleine aber extrem feine Häppchen auf den Tisch zu zaubern. Mit etwas Creme fraiche angereichert und einer Prise Pfeffer verschwinden die kleinen leckeren Gaumenschmeichler schnell im Mund.
Kräuterseitlinge in Salbei-Butter ist eine feine Vorspeise die recht schnell zuzubereiten geht und schön heiß serviert werden sollte. Kräuterseitlinge in Salbei-Butter machen im Sommer eine gute Figur, da man sie bei Bedarf auch auf den Grill legen kann.
Melonen-Lassi mit süßen Honigmelonen ist Wellness für die Seele. Süße Melonen mit erfrischendem Joghurt kombiniert und zudem noch mit Zitrone abgeschmeckt. Etwas Zucker für den Gaumen hinzu und schon hat man eine wahre Geschmacksexplosion geschaffen.
Honigmelone mit feinem Parmaschinken ist für Gourmets im Sommer ein besonderer Genuss. Wenn es zu warm ist und man nicht gern große und fettige Portionen verschlingen mag, weil einfach der Hunger fehlt – greift der Hobbygourmet am besten zu einer reifen und süßen Honigmelone.
Es gibt sie schon, die leckeren kleinen Pfifferlinge die vor Aroma nur so strotzen. Statt sie klassisch zuzubereiten, empfiehlt sich auch eine leckere Salatzubereitung damit. Hier haben wir eine feine Komposition aus Ente, Pfifferlingen, Rucola und Blaubeeren, verfeinert mit etwas altem Parmesan.
Blaubeeren sind in diesem Monat ziemlich angesagt, gesund und ebenso lecker! Klar dass man unbedingt einige schnelle Gerichte damit zaubern muss. So gibt es ein wunderbar leichtes Rezept für einen Blaubeer-Zitronen Joghurt, nett und schnell angerichtet in Schichten im Weckglas.
Senatorensteak mit Basilikum-Graupen + Balsamicoreduktion ist wie fast immer eine Eigenkreation aus tollen Zutaten. Den Namen Senatorensteak kannte ich bislang noch nicht,habe es erst beim Metzger meines Vertrauens entdeckt. Ehrlich gesagt glaube ich nicht das es sich beim Namen Senatorensteak
Mousse au Chocolat ist ein köstliches Dessert und wenn man weiß, wie es zuzubereiten ist, wird es sicherlich der absolute Hit auf jeder Party. Da Gäste sich bekanntlich fast immer nur an das Dessert zurück erinnern können, sollte solch eine feine Mousse au Chocolat
Gojibeeren-Müsli ist ein köstliches Müsli, gerade zum Frühstück der perfekte Start in den Tag. Bei Müslikombinationen bin ich meist sehr kreativ und fast jeden Tag kommt ein anderes Müsli auf den Tisch. Das Müsli mit den leckeren und sehr gesunden Gojibeeren ist eine meiner Lieblingsvariationen
Trauben-Aprikosen Müsli schmeckt in dieser Kombination echt fein und ist für ein Frühstück perfekt geeignet. So lässt sich der Tag gut starten und man sammelt die notwendige Kraft dafür mit diesen Zutaten. Eine wichtige Zutat für das Müsli sind hier auch noch Bio-Vollkornflocken
Gegrillte Lammhackfleisch-Spieße ist ein neues Rezept in meiner Grillpraxis, dass ich wirklich gern habe. Es macht einem wenig Arbeit, besteht aus besten Zutaten und schmeckt einfach gut. Besonders in der orientalischen Küche sind diese Grillspieße beheimatet und werden gern zubereitet.
Gegrillte Tomaten und Zucchinistücke schmecken einfach toll. Ich hatte vorher eigentlich nie probiert Tomaten auf den Grill zu legen, aber nun taten wir es und sie schmecken einfach köstlich wenn sie leicht angegrillt sind. Um die Tomaten zu grillen und das sie nicht gleich wegrollen,
Rezept: Schneller Spargelsalat mit Tomaten und Würstchen Wer kennt es nicht. Kinder mögen zwar Würstchen wenn sie lecker gebraten oder gegrillt sind, aber an Spargel oder Tomaten kommen sie nur schlecht ran, bzw. Gemüse gehört nicht unbedingt zu den beliebten Lebensmitteln in diesem Alter. Mit einem solchen gemixten Schälchen Salat kann der Hobbykoch dies clever umgehen und seinem Kind die [...]
Rezept: Sachertorte Die Sachertorte ist eine Schokoladentorte mit Aprikosenmarmelade und einer leckeren Schokoladenglasur. Sie gilt als eine Spezialität der Wiener Küche und ist in der ganzen Welt beliebt. Die „Original Sacher-Torte“ ist ausschließlich in den Hotels Sacher in Wien und Salzburg, in den Cafés Sacher in Innsbruck und Graz, im Sacher Shop in Bozen, im Duty-Free-Bereich des Flughafens Wien sowie [...]
Hüttenkäse-Salat für Sportler ist besonders gesund und reich an natürlichem Eiweiß. Wer viel Sport macht und sich im Fitnessstudio quält, der will auch schnelle Ergebnisse sehen und mit einer eiweißreichen Mahlzeit geht das ganz besonders schnell. Der Salat mit dieser Zusammenstellung mit Hüttenkäse, Harzer Käse und Tomaten mutet auf den ersten Blick nicht besonders einladend aus, die Zutaten harmonieren aber [...]
Wer eine feine, kleine Vorspeise sucht, ist bei dieser sommerlichen Salatvariante genau richtig. Feigen-Rucola-Salat mit Rotwein-Segel und Mascarpone-Gorgonzola-Creme ist wahrlich eine leckere kleine Sünde und ein echter Gaumenschmeichler. Allein die tolle Creme mit dem leicht herzhaften Aroma des Gorgonzola harmoniert perfekt mit den frischen Feigen. Die Feigen sollten in Bioqualität gekauft werden, da kann die Schale dann auch gut mitgegessen [...]
Das Rezept für Seeteufel auf Bärlauch-Polenta mit Auberginen und violettem Esspapier ist eine Zubereitung von Götz Rothacker, neben diesem Artikel hier auch zu finden in der aktuellen apero, welche in der letzten Woche erschienen ist. Demut und Hochachtung gegenüber dem Produkt und dem Gast – diese klare Haltung prägt Götz Rothacker dank seiner mehr als 22 Jahren in der Sternegastronomie. [...]
Rezept: Gefüllte Kasnudeln mit Barba di Frate Gefüllte Kasnudeln mit Barba di Frate ist ein Rezept von Michael Quendler, der dieses feine Gericht zubereitet hat. Kasnudeln ist ja eher ein sehr bodenständiges Gericht, das gerade Kinder gern essen. Mit dem leckeren und feinen Barba di Frate ergibt sich eine ganz neue Geschmackskomposition, die den Gaumen des Feinschmeckers positiv überrascht. Was [...]
Ein Rezept für eine stilvoll gefüllte Birne zu finden ist, nicht ganz einfach. Dieses Rezept für gefüllte Birnen von Vreni Giger begeistert jedoch! Allein die sorgsam ausgewählten Zutaten lassen die Birne in völlig neuem Glanz erscheinen und als Dessert nach einem tollen Essen scheint es nichts Passenderes zum Abschluss zu geben, als dieses lecker gefüllte Birne. Das Rezept ist nichts [...]
Gourmetküche mit leckeren und bodenständigen Elementen zu kreuzen ist nicht immer einfach und genau da liegt auch die Kunst, sich von anderen Köchen abzuheben. Vreni Giger beherrscht dieses Kunstwerk wie keine andere Köchin und beweist mit diesem tollen Rezept, dass die Genialität durchaus in einfachen Zutaten liegen kann. Das Rezept “Ofenzwiebel mit Bodenseezander im Speckmantel” erscheint ebenso in der kommenden [...]
Pesto Arrabbiata - Würziges Pesto mit Knoblauch - Chili - Peccorino und Tomaten