Die aktuelle Ausgabe der mittlerweile durchaus beliebten Zeitschrift rund ums Kochen für Männer gibt es ab heute beim lokalen Zeitschriftenhändler zu erstehen. Der Preis beläuft sich wie bei den vorhergehenden Ausgaben um 9,80 Euro und hat einige spannende Themen auf Lager. So werden die folgenden leckeren Genussthemen behandelt: Das Einmaleins des Räucherns – übersichtlich und [...]
Was früher einmal zu den gängigen Zutaten der englischen Küche zählte, ist heute längst nicht ausgestorben. Vielmehr erinnert man sich in England wieder einmal mehr ob es (leckeren) Fleisches der Grauhörnchen und so wird es nach Berichten “Der Welt” in einem Supermarkt in England wieder erfolgreich geführt. “Ungeachtet scharfer Proteste von Tierschützern will ein britischer [...]
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Wenn sich die Preisspirale bei Obst und Gemüse weiter nach unten dreht, dann stehen nach Auffassung des Deutschen Fruchthandelsverbandes e.V. (DFHV) viele der spezialisierten Erzeugerbetriebe im Obst- und Gemüsesektor vor dem Aus. “Nicht nur die Qualität der Ware wird deutlich nachlassen, sondern wir vernichten auch die Grundlage für die Produktion unserer gesündesten Lebensmittel”, erklärte DFHV-Präsident [...]
Die Mangostanfrucht enthält viele Xanthone, die pharmazeutische Wirkstoffe teilweise ersetzen und Beobachtungen zufolge das Immunsystem, das mikrobiologische Gleichgewicht sowie die positive mentale Reaktion unterstützen können. Inzwischen haben sich auch einige Wissenschaftler der pharmakologischen Wirksamkeit und dem therapeutischen Nutzen der Mangostanextrakte angenommen. So belegt eine Untersuchung beispielsweise, dass die Frucht eine relativ starke antifugale Aktivität besitzt.* [...]
Im folgenden Kurzinterview beantwortet Dagmar von Cramm die wichtigsten Fragen von Eltern zum Thema Ernährung und Übergewicht. Mein Kind ist übergewichtig. Wie nimmt es ab, ohne dass wir es triezen müssen? Eltern sollten sich und dem Kind den Druck nehmen: Es muss nicht abnehmen! Wichtig ist es, dass das Kind sein Gewicht hält. Denn durch [...]
Schleie in Gewürzbutterfond gegart, mit Kartoffelschaum und Zucchini ist eine tolle Komposition von Jürgen Vigne aus dem Restaurant Pfefferschiff in Hallwang/Salzburg, publiziert auch im letzten Apéro-Magazin. Das Rezept ist etwas umfangreich, daher sollte es sorgfältig vorbereitet werden. Die Zutaten sind nicht zu exotisch und in guten Supermärkten erhältlich. Für das Knoblauch-Olivenöl gibt Jürgen Vigne 3 [...]
Das leckere Saiblingsfilet mit Sesam auf Sauerklee-Mousse und Gurkensalat ist ein Rezept von Gabi Strahammer aus dem Restaurant s´Schuhus aus Krumbach/Vorarlberg. Eine wirklich leckere Vorspeise die sehr gut zuzubereiten ist und mit einer fein abgestimmten Aromenkomposition versehen ist. Das Saiblingsfilet sollte möglichst frisch vom Fischhändler stammen, so lässt sich ein optimales Ergebnis auf den Teller [...]
Meat Aging Room – Paradis für Fleischliebhaber. Ein sogenannter Meat Aging Room istvein Raum, wo das leckere Dry Aged Beef hergestellt wird. Einen solchen können Sie in nachfolgendem Video bewundern. Zudem Interessant ist die Tatsache für wie viele abertausende Dollar dort feinstes Fleisch lagert. Ein wirkliches Paradis für den Fleischliebhaber.
Wacholder: – Verwendung, Wirkung, Rezepte Wacholder (Juperus communis) ist ein immergrünes Nadelgehölz das die leckeren Beeren heranreifen lässt. Wacholderbeeren sind in der europäischen Küche nicht mehr wegzudenken und so fälschten schon die alten Römer mit ihnen den Pfeffer, zu Pestzeiten verbrannte man Wacholderbeeren um die Luft zu reinigen und schon seit dem 17. Jahrhundert kennt [...]
Lorbeer – Verwendung – Aroma – Überwinterung – Ernte Der echte Lorbeerbaum (Laurus nobilis) kommt aus Kleinasien, wo Lorbeer schon lange Zeit kultiviert wird. Lorbeer ist jedoch auch im Mittelmeerraum anzutreffen und Römer und Griechen sei Dank, wird er auch in der Küche verwendet. Essbar ist nur eine Sorte aus der Lorbeerfamilie, der Laurus nobilis, [...]
Wer sich überlegt zum Oktoberfest nach München zu reisen, wird es meist mit der Reiseplanung nicht so einfach haben. Gerade zu dieser Zeit ist es schwer ein gutes und gleichzeitig standesgemäßes Hotel zu finden. Besonders Kurzentschlossene müssen sich mit eher
Das Hotel Barceló Puerto Plata befindet sich in der Dominikanischen Republik, ca. 10 Minuten von Puerto Plata entfernt. Hier hat die spanische Hotelkette einen netten Club aus dem Boden gestampft, dessen Angebot sich wirklich sehen lassen kann. Ich habe ihn vor einigen
Der Mercat de L`Olivar – Palma de Mallorca ist einer der schönsten Markthallen in Europa für Gourmets. Der Mercat de L`Olivar ist eine Markthalle in Palma de Mallorca die täglich geöffnet ist und in der tagesfrisch leckerster Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst und
