Die Toppits Geschmacksakademie hat uns dieser Tage einige Produkte für einen Kurztest übersendet. Hierbei handelte es sich um nützliche Gefrierbeutel, Frischhalte-Folie und eine Rolle Alu-Folie. Toppits-Frischhalte-Folie: Neben einer guten Qualität, zeichnet sich die Folie vor allem durch die Überbreite aus. Hier ist die Folie viel breiter als andere vergleichbare Folien und eignet sich daher besonders für große Töpfe oder auch [...]
Die aktuelle Ausgabe der mittlerweile durchaus beliebten Zeitschrift rund ums Kochen für Männer gibt es ab heute beim lokalen Zeitschriftenhändler zu erstehen. Der Preis beläuft sich wie bei den vorhergehenden Ausgaben um 9,80 Euro und hat einige spannende Themen auf Lager. So werden die folgenden leckeren Genussthemen behandelt: Das Einmaleins des Räucherns – übersichtlich und praktisch aufbereitet in einer Tabelle. [...]
Das Salz nicht gleich Salz ist, wissen passionierte Hobbyköche aus aller Welt sicherlich und so wird für jede Zubereitungsart auch das Salz immer eine Rolle spielen. Fleur de Sel aus dem traditionsreichen Anbaugebiet Île de Ré in Frankreich ist ein besonders tolles Salz, welches über die “Fleur de Sel Kampagne” im Internet vertrieben wird. Mit seinen zahlreich positiven Eigenschaften schwören [...]
Wenn sich die Preisspirale bei Obst und Gemüse weiter nach unten dreht, dann stehen nach Auffassung des Deutschen Fruchthandelsverbandes e.V. (DFHV) viele der spezialisierten Erzeugerbetriebe im Obst- und Gemüsesektor vor dem Aus. “Nicht nur die Qualität der Ware wird deutlich nachlassen, sondern wir vernichten auch die Grundlage für die Produktion unserer gesündesten Lebensmittel”, erklärte DFHV-Präsident Jürgen Boruszewski vor der Presse [...]
Mediadidact vergibt Azubi-Award 2010 Mediadidact, der Bereich für Aus- und Weiterbildungsmaterialien des Branchenfachblattes Lebensmittel Zeitung (Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main), hat am Mittwoch, 16. Juni 2010, in Wiesbaden den mit 1.000 Euro dotierten Azubi-Award für die beste Aktion von Auszubildenden im deutschen Lebensmitteleinzelhandel vergeben. Bei der feierlichen Preisübergabe im Rahmen des Deutschen Supermarkt-Kongress im Wiesbadener Dorint-Pallas-Hotel zeichnete die Jury vor [...]
Die Mangostanfrucht enthält viele Xanthone, die pharmazeutische Wirkstoffe teilweise ersetzen und Beobachtungen zufolge das Immunsystem, das mikrobiologische Gleichgewicht sowie die positive mentale Reaktion unterstützen können. Inzwischen haben sich auch einige Wissenschaftler der pharmakologischen Wirksamkeit und dem therapeutischen Nutzen der Mangostanextrakte angenommen. So belegt eine Untersuchung beispielsweise, dass die Frucht eine relativ starke antifugale Aktivität besitzt.* Sakagami et al. hat die [...]
Im folgenden Kurzinterview beantwortet Dagmar von Cramm die wichtigsten Fragen von Eltern zum Thema Ernährung und Übergewicht. Mein Kind ist übergewichtig. Wie nimmt es ab, ohne dass wir es triezen müssen? Eltern sollten sich und dem Kind den Druck nehmen: Es muss nicht abnehmen! Wichtig ist es, dass das Kind sein Gewicht hält. Denn durch das Wachstum verteilt sich das [...]
kulinart, die Messe für Genuss und Stil, präsentiert 2010 in Frankfurt und Stuttgart handverlesene Spitzenprodukte, formschönes Design, kulinarische Trends und Neuentdeckungen Weltweit produziert das Feinschmecker-Handwerk einzigartige Produkte mit dem Ziel, Menschen zum bewussten Genießen einzuladen. Eine handverlesene Auswahl davon präsentiert kulinart, die Messe für Genuss und Stil, am 30. und 31. Oktober 2010 in Frankfurt im Bockenheimer Depot und am [...]
Mit Hilfe des Zwergzebu Edelfleischs des Gourmetversenders Gourmantis wird aus dem früher schwer verdaulichen Gericht ein unvergleichlicher Genuss. Heiko Antoniewicz interpretiert Küchenklassiker Pfefferpotthast neu! Pfefferpotthast ist der Küchenklassiker von der Ruhr, der seit dem 14. Jahrhundert urkundlich bekannt ist und im 19. Jahrhundert von der famosen Wengerner Kochbuchautorin Henriette Davidis einem breiten Publikum zugänglich gemacht wurde. Jetzt hat der Starkoch [...]
In Ihrem Fachartikel mit dem Titel “The Nutritional Properties and Health Benefits of Eggs”, der in der Juni Ausgabe von “Nutrition & Food Science Journal” veröffentlicht wurde, fassen Dr. Carrie Ruxton, Dr. Emma Derbyshire und Sigrid Gibson den aktuellen Forschungsstand zum Thema Eier und Gesundheit zusammen. So ist der Cholesterin-Mythos um Hühnereier nach Meinung der Forscher nicht mehr haltbar. Wie [...]
18.000 t Tee verbrauchten deutsche Konsumenten im vergangenen Jahr. “Tee gehört zum Leben einfach dazu: Wir bemerken vor allem bei jungen Leuten vermehrtes Interesse am Trendprodukt Tee”, erklärt Jochen Spethmann, Vorsitzender des Deutschen Teeverbandes, die positive Entwicklung: “Das Lifestyle-Getränk steht für Genuss, Geselligkeit und “Wellbeing” – die “Wohlfühlsituation” schlechthin. Dazu kommt seine Geschmacksvielfalt: Neue Teemischungen und trendige Tee-Kreationen bereichern fortlaufend [...]
Zur Eröffnung der erweiterten The Glenlivet Destillerie am 4. Juni im schottischen Ballindalloch wird hoher Besuch erwartet. Der Fürst von Wales und die Herzogin von Cornwall, in Schottland auch als Herzog und Herzogin von Rothesay bekannt, werden die Neueröffnung im Rahmen ihres Besuchs der schottischen Speyside vornehmen. Die zu Beginn dieses Jahres fertig gestellte Anlage erhöht die Kapazität der Produktion [...]
Danish fish production company Vega Salmon has chosen Handewitt, Schleswig-Holstein, in northern Germany as the site of its new fish processing plant. The company will be investing EUR 12 million in the new facility, which is expected to begin operations in 2011. Germany Trade & Invest and the Business Development and Technology Transfer Corporation of Schleswig-Holstein, together with WiREG, the [...]
Wegen seiner überdurchschnittlich hohen Konzentration an Mineralstoffen hat es positiven Einfluss auf die Gesundheit. In den baden-württembergischen Heilbädern und Kurorten bauen viele Therapien auf dem ortstypischen Heilmittel “Wasser” auf. Mineral- und Heilquellen sind gleichzeitig Thermalquellen, wenn ihr Wasser an der Quelle mindestens eine Austrittstemperatur von 20 Grad Celsius hat. Bad Teinach hat gleich 13 Mineral- und Heilquellen. In der Therme [...]
Rechtzeitig zum Start der Fußball-WM holt Netto Marken-Discount die beliebte Getränkedose zurück in die Discounter-Regale: Am Montag, 7. Juni 2010, startet Netto als erster Discounter bundesweit in allen rund 4.000 Filialen den Verkauf von Getränkedosen und verkauft Dosen-Bier der Eigenmarke “Schloss Pils” zum Schnäppchen-Preis von 29 Cent (zzgl. 25 Cent Pfand*). Als Discounter mit der größten Auswahl an Einweg- und [...]
Nach jahrelangem Ringen mit den Behörden ist dies ein wichtiger Schritt für einen besseren Schutz des Verbrauchers, betonen die Umweltorganisationen Pestizid Aktions-Netzwerk e.V. (PAN Germany) und Greenpeace. Der Weg dahin war lang. Seit 2005 regelt eine Verordnung die Vereinheitlichung von EU-Rückstandshöchstmengen für Pestizide in Lebensmitteln. PAN Germany und Greenpeace konnten belegen, dass bei Einhaltung jener EU-Höchstmengen häufig eine akute Gesundheitsgefährdung, [...]
Dazu hat das Personalberatungsunternehmen einen internationalen Bier-Index aufgestellt und die Lebenshaltungskosten verschiedener Teilnehmernationen mit denen im WM-Gastgeberland verglichen. Die deutschen Schlachtenbummler erwartet vor Ort ein etwa 40 Prozent niedrigeres Preisniveau für Waren und Dienstleistungen. Noch besser haben es die japanischen und die Schweizer Anhänger: Am Kap der guten Hoffnung zahlen sie durchschnittlich 60 beziehungsweise 52 Prozent weniger. Überhaupt wird die [...]
Fußballfans weltweit fiebern schon gespannt dem großen Ereignis entgegen. Und wenn es endlich heißt “Anstoß zur WM 2010″, dann gibt es für viele nichts Schöneres, als zu Hause vor dem Fernseher oder beim gemeinsamen Public Viewing die eigenen Spieler anzufeuern. Dazu braucht es natürlich starke Nervennahrung, denn 90 Minuten Spielzeit können einen leeren Fanmagen mächtig strapazieren. Aus Gewohnheit greifen die [...]
Die Mundhöhle als erste Eintrittspforte der Schadstoffe beim Rauchen zeigt mit einem deutlich erhöhten Risiko für Krebserkrankungen und vorzeitigem Zahnverlust durch Zahnbetterkrankungen (Parodontitis) unmittelbare Auswirkungen des Rauchens für den Patienten. Oesterreich empfiehlt in diesem Zusammenhang den Zahnarzt als Partner bei der Tabakentwöhnung: “Weil zwei Drittel der Jugendlichen und über drei Viertel der Erwachsenen regelmäßig den Zahnarzt aufsuchen, hat dieser auch [...]
Den Premium-Kräuterlikör – eine einzigartige Komposition aus Kräutern, Gewürzen und Früchten – bezeichnen Kenner und Spitzengastronomen als echte Innovation: Nicht bitter, sondern fruchtig, würzig und fein. ABSACKER of GERMANY – die Marke mit dem Symbol des Steinadlers – steht für traditionelle Werte im zeitgemäßen Design und höchster Qualität “Made in Germany”. Neben Black Label – dem Premium-Kräuterlikör – haben führende [...]
Côte de Boeuf Slices mit süßem Petersilien-Senf