Die Bereitschaft der Konsumenten, Bio-Produkte zu kaufen, steigt in Deutschland weiter. Für viele Käufer steht dabei im Vordergrund, die Umwelt zu schonen und sich gesünder zu ernähren. Dies ergab eine repräsentative Studie der Berliner Strategieagentur diffferent. Für die Studie wurden über 1.000 Konsumenten online befragt sowie im Social Web entsprechende Onlineforen und Blogs ausgewertet. Mit [...]
Körper: Idealbild ein Luxusproblem?
Mit Blick auf den Frühling wird wieder enthusiastisch die Sporttasche gepackt. Aber warum beginnt eigentlich jedes Jahr aufs Neue das Streben nach der Idealfigur? Um diese Frage zu beantworten, hat die Initiative Zukunft Ernährung (IZE) Nina Ruge, TV-Moderatorin und Beiratsmitglied der IZE, sowie Diplom-Psychologin Ines Imdahl vom Kölner Rheingold Institut befragt. Die IZE möchte damit [...]
Handgerolltes Sushi mit Makrelenfilet
Handgerolltes Sushi mit Makrelenfilet Handgerolltes Sushi mit Makrelenfilet sieht auf dem Teller nicht nur schön aus, sonder schmeckt auch noch hervorragend mit etwas Wasabi in der Mitte und einem Scheibchen Ingwer danach – ein Genuss. Gerade Makrele ist in Japan äußerst beliebt und zu unserem Glück gibt es sie auch in Deutschland in einer hervorragenden [...]
California Rolls mit Salat und Fliegenfischrogen
California Rolls mit Salat und Fliegenfischrogen California Rolls mit Salat und Fliegenfischrogen, verfeinert mit etwas Majonäse ist eine delikate Sushi-Zubereitung mit leckerem knackigen Salat, etwas Avocado, Fliegenfischrogen und einem Hauch Majonaise. Das Ganze ist schnell selbst zuzubereiten und wie die anderen Sushi-Rezepte gesund und nahrhafte japanische Alltagskost. Zusammen mit etwas eingelegten Ingwer und Sojasauce ein [...]
Handgerolltes Sushi mit Kalmar – Nigiri Ika
Handgerolltes Sushi mit Kalmar Handgerolltes Sushi mit Kalmar ist eine Delikatesse in Japan und es sollte nur wirklich frischer Kalmar verwendet werden. Alternativ lässt sich auch Oktopus verwenden. Die frischen Meeresfrüchte sollten stets nach Meer riechen nie nach Fisch. Riechen die Meeresfrüchte nach Fisch, ist die Qualität für Sushi ungeeignet und sollte nicht verwendet werden. [...]
Dicke Sushi Rollen – Futo Maki-Sushi
Dicke Sushi Rollen – Futo Maki-Sushi Dicke Sushi Rollen – Futo Maki-Sushi sind nicht ganz so einfach zuzubereiten wie normale Makirollen oder andere leckere japanische Sushi-Rezepte. Die Schwierigkeit besteht vor allem darin, die vielen Zutaten gleichmäßig unterzubringen, ohne dass sie verrutschen denn die Rollen sollen ja auch optisch toll aussehen. Füllen kann man die dicken [...]
Maki-Sushi mit Königskrabben-Fleisch
Maki-Sushi mit Königskrabben-Fleisch Maki-Sushi mit Königskrabben-Fleisch ist eine Abwandlung der ebenso leckeren Maki-Sushi mit Lachs. Mit Königskrabbenfleisch ist diese Maki-Sushi Variante natürlich noch viel edler und geschmacklich einfach delikat. Bei dieser Zubereitung sollte man mit dem Wasabi etwas sparsamer umgehen, damit man den feinen Geschmack der Königskrabbe erhält. Königskrabben-Fleisch gibt es im Feinkosthandel meist auf [...]
