Je mehr Alkohol am Silvesterabend fließt, desto härter ist der Neujahrsmorgen: Jeder Lichtstrahl sticht in den Augen, der Kopf pocht, Arme und Beine scheinen bleischwer. Spätestens dann steht der gute Vorsatz: Alkohol “Nein danke”, bei der nächsten Feier lass ich die Finger von Sekt, Bier und Bowle. “Für Partystimmung, die sich nicht am nächsten Morgen [...]
ORINO – Honig aus Kreta – Griechenland genießen!
ORINO – Honig aus Kreta – Griechenland genießen! Honig gibt es viele viele Sorten auf der ganzen Welt. Ob in Deutschland, Italien oder Kanada – jeder Honig schmeckt anders und eben nach der Region in der die Bienen ihn zusammengetragen haben. Einen speziell feinen Honig aus Griechenland habe ich vom Proastio-Shop zugesendet bekommen. Der griechische [...]
Unagi: Baguette mit Unagi-BBQ-Aal und Knoblauch
Unagi ist ein tolles Produkt aus Japan. Der Aal wird in einem bestimmten Prozess zubereitet der ein besonders feines Aroma freisetzt. Der Aal wird der Länge nach aufgeschnitten und wird über Holzkohle aus Eichenholz gegrillt und sodann gedünstet, um dem Fisch einen Teil seines hohen Fettgehaltes zu entziehen. Danach wird er mit einer süßen, braunen [...]
Steckrübensuppe mit Champagner – günstiges Produkt mit Champagner veredelt!
Steckrüben sind ja eher als arme Leute Essen verschrien und nur wenige verwenden die leckeren Steckrüben für ein Rezept. Da gerade Saison für Steckrüben ist und die preiswerte Ware quasi in jedem Supermarkt vorhanden ist, habe ich einmal eine Suppe damit gemacht und diese mit etwas Champagner veredelt. Das gibt insgesamt einen feinen Geschmack und [...]
Jamie Oliver’s 20 Minute Meals App in Deutsch erhältlich
Jamie Oliver’s 20 Minute Meals App für das iPhone und iPod Touch ist ab sofort in Deutsch verfügbar. Sie enthält 55 leckere Rezepte, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und 21 exklusive Video-Tutorials mit Tipps, Tricks und Techniken zum Thema Kochen. Beispiellose Anerkennung für Jamie Oliver’s 20 Minute Meals App Eines der am besten bewerteten Apps der Welt und vor [...]
Jugendmagazin fluter zum Thema „Ernährung” – kostenlos erhältlich
Wer isst was? – Jugendmagazin fluter zum Thema „Ernährung” 105 Minuten verbringt ein Mensch in Deutschland täglich mit Essen und Trinken. Ernährung ist Genuss und kulturelle Praxis, aber auch Gegenstand von ökonomischen Verteilungskämpfen. Fehlende Ernährung ist eines der größten Probleme der Menschheit. Im neuen fluter, dem Magazin der Bundeszentrale für politischen Bildung/bpb, geht es um [...]
In Deutschland werden knapp 2,5 Millionen Tonnen Süßwaren im Jahr genascht
Egal ob Schokolade, Knabberkram oder Fruchtgummis – die Deutschen naschen gerne. Insbesondere in der Weihnachtszeit ist der Gabentisch reichlich mit den süßen Leckereien gedeckt. Laut Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie lag in 2008 der Pro-Kopf-Verbrauch von Süßwaren in Deutschland bei fast 31 Kilogramm. Dabei steigt mit jeder kleinen Süßigkeit das Risiko einer Karies-Erkrankung an den Zähnen. [...]
Welchen Fisch zum Fest? WWF rät zu Hering, MSC-Lachs oder Makrele
Rund 16 Kilogramm Fisch verzehrt jeder deutsche Verbraucher im Jahr. Gerade zur Weihnachtszeit zählt in vielen deutschen Haushalten Fisch zum Festtagsmenü. Doch längst nicht jeder Fisch auf dem deutschen Markt stammt aus umweltverträglichem Fang, warnt der WWF. “Verbraucher sollten auf die Herkunft des Fisches achten, denn viele Fischereien plündern die Meere”, so WWF-Expertin Heike Vesper. [...]
Lebensmittelhandel: Kaufland schlägt Preise von Lidl und Aldi
Der Preiskrieg im deutschen Lebensmittelhandel ist knallhart: Insgesamt zwölf Mal senkten die führenden Discounter in diesem Jahr die Preise für wichtige Artikel des Kernsortiments. Bei Aktionswaren sind die Vollsortimenter des Lebensmittelhandels al-lerdings oft günstiger als Aldi, Lidl, Netto und Penny. Zu diesem überra-schenden Ergebnis kommt eine Untersuchung von insgesamt 400.000 Non-Food-Aktionspreisen der Gesellschaft für Markt- [...]
Bratapfel gefüllt mit Marzipan – Bratapfelrezept zu Weihnachten
Bratapfel gefüllt mit Marzipan ist ein traditionelles Gericht bei uns, es ist einfach, schnell und zu Weihnachten ein fantastisch – süßes Vergnügen. Die Füllungen variieren immer etwas und man kann sie sich nach eigenem Geschmack gestalten. Bei uns gibt es fast immer eine Standardvariante und zwar die mit Marzipan. Hierfür gibt es verschiedene Qualitäten zu [...]
Halvas mit Kakao – Griechische Art – Süßes aus Griechenland
Halvas mit Kakao ist eine Spezialität aus Griechenland die aus besten Zutaten zubereitet ist. Für Menschen die einen Hang zu Süßwaren haben, sollte dieses tolle griechische Produkt unbedingt einmal probiert werden. Hergestellt aus Sesamsamen, Zucker, Honig und Pflanzenöl ergibt das ganze einen Block mit einer sehr feinen Konsistenz die man vorsichtig schneiden kann. Diese Spezialität [...]
Spaghetti mit Tomaten – Rotweinsauce und Meatballs
Spaghetti mit Tomaten – Rotweinsauce und Meatballs ist ein fabelhaft einfaches Rezept das – wenn man es ohne den Rotwein zubereitet – auch ein tolles Gericht für Kinder ist. Einfache aber gute Zutaten die quasi überall leicht einzukaufen sind und eine nur geringe Zubereitungszeit, machen dieses Gericht bei uns besonders beliebt. Darüber hinaus ist es [...]
Baguette mit gebratener Putenleber, Zwiebelringen und Apfelstücken
Meine gestrige Brotzeit war zu Weihnachten einmal etwas ausgefallener, warum auch nicht. Ist schließlich Urlaubszeit und da darf es schon einmal ein leckeres Baguette mit Putenleber sein. Putenleber schmeckt am besten mit gebratenen Schalotten und etwas Apfel. Schön frisch muss die Putenleber sein, um einen optimal tollen Geschmack zu erreichen und von fröhlichen Bioputen muss [...]
Lebkuchenrezept zu Weihnachten – schnell und unkompliziert Lebkuchen backen!
Lebkuchen zu Weihnachten kaufen die meisten immer gern im Supermarkt. Aber warum macht man sie nicht einmal selbst? Das Lebkuchen in Windeseile auch in der eigenen Küche entstehen können, zeigt dieses Rezept. In unter einer Stunde erreicht man ein hervorragendes Produkt, mit besten Zutaten und einem feinen Geschmack – der die gekauften Lebkuchen mit ihren [...]
Ouzo Plomari von Arvanitis – Griechenland im Glas – perfekt mit griechischen Oliven!
Ouzo Plomari von Arvanitis – Griechenland im Glas – perfekt mit griechischen Oliven! Wer kennt ihn nicht – den Ouzo. Schmeckt er doch nach einer reichhaltigen, etwas zu fettreichen Mahlzeit am besten, oder einfach als eiskalter Shot frisch aus dem Gefrierfach! Der neue griechische Webshop Proastio hat mir einen solchen Ouzo zur Verfügung gestellt und [...]
Mediterranes Mettbrot mit Basilikum
Mediterranes Mettbrot mit Basilikum ist ein wirklich schneller Snack und ein wohltuender Allrounder noch dazu. Immer gern gesehen nach einem langen Abend als Katerfrühstück oder auf Partys als Snack. Einzige Voraussetzung für dieses feine Häppchen ist jedoch wirklich frisches Schweinemett. Das lässt man sich am besten an der Fleischtheke frisch durchdrehen, so mache ich das [...]
Rinderbraten mit feiner Bio-Barolosauce und Petersiliengemüse
Rinderbraten mit feiner Bio-Barolosauce und Petersiliengemüse ist ein schön winterliches Gericht, für das Wetter bei uns derzeit ebenso angemessen. Es hat über Nacht ganz gut geschneit, was tut da der Feinschmeckerseele besser, als sich einen tollen Rinderbraten mit einer außergewöhnlich – kräftigen Sauce zu zaubern. Der Webshop Pro-Biowein.de hat mir dafür einen entsprechend feinen Barolo [...]
Jahr 2010: Ende der konventionellen Käfighaltung in Deutschland
In Deutschland ist am 01.01.2010 endgültig Schluss. Eier aus konventioneller Käfighaltung werden dann in Deutschland nicht mehr erzeugt. Nahezu dreiviertel der Legehennenhaltungen in Deutschland wurden im Laufe des Jahres auf die fortschrittlichsten Haltungsformen umgerüstet. Damit steht schon heute die Eiererzeugung in Deutschland für moderne, tiergerechte Anlagen, hervorragende Sachkenntnis der Mitarbeiter und qualitativ hochwertige Erzeugnisse. “Ich [...]
Pistazien können vor Lungenkrebs schützen
Eine Ernährung, die eine tägliche Dosis an Pistazien enthält, kann das Risiko von Lungenkrebs reduzieren. So lautet das Ergebnis einer jetzt veröffentlichten Studie. Sie wurde auf der Krebsvorsorge-Konferenz der Amerikanischen Gesellschaft für Krebsforschung AACR Anfang Dezember in Houston (Texas) vorgestellt. “Uns war zwar bereits bekannt, dass Vitamin E vor einigen Krebssorten schützen kann. Eine größere [...]
Capital-Gourmet-Kompass 2010: Die 100 besten Restaurants Deutschlands!
Joachim Wissler alleinig auf Platz 1 – Harald Wohlfahrt das erste Mal seit 1987 “nur” Platz 2. Umverteilung unter den Top-Ten / Berlin mit acht Restaurants weiter vorn in der Städte-Hitliste / Dreizehn Neu- und Wieder-Einsteiger / Baden-Württemberg mit den meisten Spitzen-Restaurants. Der aktuelle “Capital-Gourmet-Kompass 2010″ (Ausgabe 1/2010) hat nach 22 Jahren einen neuen Spitzenreiter. [...]
