Das Video der Woche zeigt einen Mann, der Pizza-Jonglier-Kunststücke vollführt.
Sommersalat mit Parmaschinken – Cherrytomaten – Ziegenfrischkäse – Feldsalat und Blaubeeren
Gestern gab es einen leckeren Sommersalat mit Parmaschinken – Cherrytomaten – Ziegenfrischkäse – Feldsalat und Blaubeeren. Frisch und fruchtig bei diesem schönen sommerlichen Wetter, lässt er sich bestens am Abend auf der Terrasse genießen, zusammen mit einem leichten Weißwein. Dazu noch einige Tropfen schönen Balsamicos und der Geschmack ist perfekt. Feldsalat gab es auf dem [...]
eat`n Style – 6 leckere Tickets für die eat`n Style in Hamburg – München – Köln zu verlosen !!
Wie der Titel schon sagt, gibt es Tickets für die eat`n Style in Hamburg – München – Köln zu verlosen !! Was ist die eat`n Style? Hier gibt es die neusten Informationen über diese tolle Messe für Foodies und Hobbyköche. Klick mich! Die Tickets werden meinen lieben Lesern freundlicherweise direkt vom Veranstalter zur Verfügung gestellt [...]
Essen und Genießen in Japan : Teil 1 – Hiroshima Kulinarisch erleben
Hiroshima ist ein toller Ort in Japan. Bekannt geworden ist er in der ganzen Welt leider nicht durch besonders gutes Essen oder eine gute Gastronomie, sondern durch den Abwurf einer Atombombe durch die Vereinigten Staaten von Amerika auf die japanische Stadt Hiroshima. Dies alles ist tragisch, dennoch hat sich Hiroshima von diesem schrecklichen Ereignis gut [...]
Habanero – Eine der schäfsten Chilisorten der Welt – Gelbe und Rote Habanero
Letzte Woche gab es die Habaneros bei uns im Handel und ich konnte nicht widerstehen einige der schönen gelben und roten Habaneros zu erstehen. Sie sind ja ganz nützlich für viele Gerichte, sparen den Pfeffer und würzen einmal ganz anders. Aber das sie dann so brachial scharf sind das hat mich sogar umgehauen. Nun ja, [...]
Eat`n Style Messe in Hamburg – München und Köln für Gourmets
Eat`n Style Messe in Hamburg – München und Köln für Gourmets. Die Messe rund um um Küche, Kulinarik und Gastlichkeit findet in diesem Jahr wieder an 3 verschiedenen Orten statt. So ist sie vom: 11. – 14. 09. 2009 in Hamburg 23. – 25. 09. 2009 in München 13. – 15. 11. 2009 in Köln [...]
Kochen mit Stickstoff – Molekularküche Teil 3 – Stickstoff – Schokoladeneis
Kochen mit Stickstoff – Molekularküche Teil 3 – Stickstoff – Schokoladeneis! Ein weiterer Versuch es den Topköchen dieser Welt nachzumachen und etwas mit Stickstoff zu hantieren zeigt sich in diesem Rezept – ein Schokoladeneis unter Verwendung von Stickstoff herzustellen. Die anderen beiden Rezepte waren schon etwas abenteuerlich muss ich selbst zugeben, bringen aber eine neue [...]
Torten-Fotos animieren Frauen zu gesunder Ernährung
Forscher der Universität Utrecht (Niederlande) fanden bei einer Studie mit 54 Frauen heraus, dass Fotos von besonders ansprechend präsentierten Torten-Stücken die Frauen offenbar nicht zum Schlemmen von süßen Versuchungen verleiten, sondern stattdessen zu einer gesunden ausgewogenen Ernährung animieren. Bei der Studie wurde einigen Frauen das Foto einer Blume gezeigt, während andere Studienteilnehmerinnen ein leckeres Tortenstück [...]
Video der Woche: Flashmob im Supermarkt
Das Video der Woche besteht diesmal aus zwei Videos zur gleichen Thematik. Die Videos zeigen jeweils einen sog. Flashmob in einem Supermarkt. Es ist faszinierend zu sehen, wie die Menschen regelrecht erstarrt im Supermarkt rumstehen und andere Personen, die nicht am Flashmob teilnehmen, verwundert umherschauen.
Kochen mit Stickstoff – Molekularküche Teil 2 – Stickstoff – Olivenöl
Kochen mit Stickstoff – Molekularküche Teil 2 – Stickstoff – Olivenöl. Nachdem es beim letzten Mal um Baisers ging, soll sich der heutige Artikel mit Olivenöldrops beschäftigen. Diese sind in zweierlei Hinsicht faszinierend. Einmal wegen ihres Zustands – geeist und zum zweiten aber wegen des krassen Geschmacks. Hier merkt man sehr sehr deutlich die Qualität [...]
Kulinarischer Talk und tolle Musik – Curse in Hürth
Das Curse ein genialer Sänger ist, steht bereits seit einigen Jahren außer Frage. Als Sänger von internationalem Format hat er es zu einigem Ansehen gebracht und tritt bei tollen Konzerten auf. Projekte mit Silbermond und anderen Stars sind eine Freude für die Ohren und seine Musik live zu hören ist noch viel viel besser. So [...]
Kochen mit Stickstoff – Molekularküche Teil 1 – Eischnee mit Thymianhonig – Nitrobaisers
Kochen mit Stickstoff – Molekularküche Teil 1 – Eischnee mit Thymianhonig – Nitrobaisers! Ich hätte ja nie gedacht das mir Herumexperimentieren mit Lebensmitteln soviel Spaß machen kann und nun ist es auch verständlich, warum einige große Köche immer mehr auf diese sehr moderne Form der Zubereitung setzen. Gerade um tolle Effekte und bleibende Erinnerungen an [...]
Wildkräutersalat mit Taschenkrebsfleisch – sommerlich und leicht mit Wildkräutern !
Schon 2 Tage nichts gebloggt, da gibt es heute was ganz Feines. Wildkräutersalat mit Taschenkrebsfleisch – sommerlich und leicht mit Wildkräutern ! Auf den Salat hat mich ein Chefkoch aus Hamburg gebracht und es passte herrlich, dass ich alle Zutaten so einfach zusammen bekommen habe. Das erste Problem stellt sich schon bei den Taschenkrebsen. Die [...]
Lovefoodhatewaste – Lebensmittel-Verschwendung vermeiden
Es ist traurig, aber wahr – wir leben in Deutschland in einer Wegwerfgesellschaft. In Supermärkten werden Lebensmittel aussortiert, damit ja keine Lebensmittel mit abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum angeboten werden. Viele dieser Lebensmittel sind noch vollkommen ok. Um eine solche Lebensmittel-Verschwendung zu verringern, machen sich Organisationen wie z.B. “Die Tafeln” oder die Freeganismus-Bewegung stark. Doch auch zuhause kann [...]
Oliven – Salbei – Butter für sommerliche und mediterrane Gerichte
Oliven – Salbei – Butter ist eine schöne Beigabe zum Grillen oder auch für andere Gerichte zum verfeinern geeignet. Butter als Grundstoff ist so vielseitig, dass der Hobbykoch so viel Verschiedenes damit zaubern kann um immer neue Aromenvarianten zu entfesseln. Diese Variante habe ich in Frankreich in einem kleinen einheimischen Restaurant in der Nähe von [...]
Wasser-Fußabdruck macht virtuelles Wasser sichtbar
Beim WWF wurde ich auf den Wasser-Fußabdruck und das damit kenntlich gemachte “virtuelle Wasser” aufmerksam. Den meisten Verbrauchern ist nicht bewusst, dass für viele Lebensmittel und andere Produkte häufig sehr viel Wasser zur Herstellung benötigt wird. Dieses sog, virtuelle Wasser wird in ungeheuren Mengen verbraucht. So braucht man allein 1500 Liter virtuelles Wasser für 1 [...]
Lidl ruft Rotkohl zurück
Die Supermarkt-Kette Lidl ruft aus Gründen des vorbeugenden Verbraucherschutzes “Delikatess-Rotkohl fein gewürzt” im 720 Milliliter-Glas mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 31.12.2012 und der Los-Nummer L4 290 AI am Deckelrand zurück. In den besagten Rotkohl-Gläsern wurden vereinzelt Glassplitter entdeckt, die zu Verletzungen führen können. gefunden via: T-Online Lifestyle
Pesto Arrabbiata – Würziges Pesto mit Knoblauch – Chili – Peccorino und Tomaten
Pesto Arrabbiata ist ein feines Pesto für Pastaliebhaber die es etwas schärfer mögen. Die tolle Kombination aus Knoblauch, getrockneten Tomaten und Chili geben dem Pastafan eine schnell zubereitete und gleichsam leckere Sauce an die Hand. Zugegeben, die Grundzutaten müssen schon die nötige Qualität haben und am besten schmeckt mir das Pesto Arrabbiata mit absolut frischen [...]
Trüffelkartoffel – Blaue Kartoffel oder auch Vitelotte
Trüffelkartoffeln, auch blaue Kartoffel genannt oder eben Vitelotte ist eine seltene und teure Kartoffelsorte. Sie ist eine Urform der Kartoffelpflanze, deren Ursprungsland bekanntlich Peru ist. Auf die Trüffelkartoffel kam durch ein Rezept für einen außergewöhnlichen Kartoffelsalat. Blaue Kartoffel stimmt fast nicht, schaut man sich die Bilder genauer an ist es schon fast violett. Vermutlich ist [...]
